วิธีทำ “เส้นหมี่ไก่ฉีกคั่วกระเทียมพริกไทย” กินในรถง่าย ๆ รับวันหยุด!
  1. วิธีทำ “เส้นหมี่ไก่ฉีกคั่วกระเทียมพริกไทย” กินในรถง่าย ๆ รับวันหยุด!

วิธีทำ “เส้นหมี่ไก่ฉีกคั่วกระเทียมพริกไทย” กินในรถง่าย ๆ รับวันหยุด!

หยุดยาวนี้ ใครกำลังมองหาเมนูที่กินในรถได้ง่าย ๆ ระหว่างไปเที่ยว มาทำ “เส้นหมี่ไก่ฉีกคั่วกระเทียมพริกไทย” กัน เมนูสุดฮิตรสเข้มข้น ใครได้ชิมต้องเลิฟ!

writerProfile
11 เม.ย. 2024 · โดย
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
30 นาที
แคลอรี่
400 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
3 เสิร์ฟ

ถ้าพูดถึงเมนูที่ฮอตสุด ๆ บนโซเชียลตอนนี้ ก็ต้องเป็น ‘เส้นหมี่ไก่ฉีก’ ใช่ไหมคะ เส้นหมี่กรุบ ๆ ปรุงรสกลมกล่อม กินกับไก่ฉีกและน้ำพริกกากหมูกรอบ ๆ แต่มา Chef’s Kitchen กับเชฟลัททั้งที จะทำเส้นหมี่ไก่ฉีกธรรมดาได้ไง! ขออัปความฟินให้หอมเครื่องขึ้นไปอีกขั้น กับเมนู “เส้นหมี่ไก่ฉีกคั่วกระเทียมพริกไทย” ที่คงเอกลักษณ์ความเป็นเส้นหมี่ไก่ฉีกเครื่องแน่นเหมือนเดิม แต่เพิ่มเติมที่กลิ่นหอม ๆ ของกระเทียมและพริกไทย โดนใจสายเส้นสุด ๆ ซึ่งวัตถุดิบของเราวันนี้ก็ไม่ต้องไปหาที่ไหนไกลเลยค่ะ แค่แวะช้อปที่ Lotus’s สาขาใกล้บ้าน ก็ได้ทั้งไก่สดปลอดสารแบบแพ็กแบบนี้ ที่ไม่ผ่านการสัมผัส มั่นใจได้ว่าสด สะอาด ปลอดภัยแน่นอน นอกจากนี้วัตถุดิบอื่น ๆ อย่างเส้นหมี่และเครื่องปรุงก็ครบครัน ถ้าเพื่อน ๆ อยากรู้วิธีทำเส้นหมี่ไก่ฉีกคั่วกระเทียมพริกไทยกันแล้วละก็ มาเข้าครัวกับเชฟลัทกันเลยย~

วัตถุดิบเมนูเส้นหมี่ไก่ฉีกคั่วกระเทียมพริกไทย
วัตถุดิบเมนู “เส้นหมี่ไก่ฉีกคั่วกระเทียมพริกไทย”

วัตถุดิบ

วัตถุดิบส่วนอกไก่ฉีก

  1. โลตัสไก่ปลอดสาร (อกไก่) 1 แพ็ก
  2. เส้นหมี่ 1 ก้อน
  3. รากผักชี (สำหรับต้ม) 2 ราก
  4. กระเทียม (สำหรับต้ม) 2-3 กลีบ
  5. เกลือ 1 ช้อนชา
  6. น้ำเปล่า (สำหรับต้มไก่) 2 ลิตร
  7. กระเทียมจีน 50 กรัม
  8. พริกไทย 1 ช้อนชา
  9. รากผักชีโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบส่วนซอสปรุงรสเส้นหมี่

  1. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  2. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
  3. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
  5. ต้นหอม ตามชอบ
  6. น้ำพริกกากหมู ตามชอบ

วิธีทำ

Step 1 : ต้มอกไก่และทำไก่ฉีก

  • ตั้งหม้อใส่น้ำให้เดือด ใส่ โลตัสไก่ปลอดสาร (อกไก่) รากผักชี และกระเทียม ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย ต้มประมาณ 30 นาที หรือจนอกไก่สุก เมื่อสุกแล้ว นำอกไก่แช่ในน้ำเย็น จากนั้นฉีกให้เป็นเส้น

Tips :

  1. นำไก่ลงต้มในหม้อพร้อมกับกระเทียมและรากผักชี เพื่อเนื้อไก่นุ่มและลดกลิ่นของเนื้อไก่
  2. เมื่อนำไก่ลงต้มหรี่ไฟเป็นไฟอ่อน เพื่อไม่ให้เนื้อไก่แข็งกระด้าง 
วิธีทำเส้นหมี่ไก่ฉีก
ต้ม โลตัสไก่ปลอดสาร (อกไก่) กับรากผักชี และกระเทียม 
วิธีทำเส้นหมี่ไก่ฉีก
ฉีกไก่ให้เป็นเส้น

Step 2 : ปรุงรสน้ำปรุงคลุกเส้นหมี่

  • ผสมซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส และน้ำตาลในชามผสม คนจนทุกอย่างละลายเข้ากันดี
  • ลวกเส้นหมี่ในน้ำซุปไก่ เมื่อเส้นหมี่สุกแล้ว นำมาคลุกกับน้ำปรุงรสที่เตรียมไว้
วิธีทำเส้นหมี่ไก่ฉีก
คนส่วนผสมเครื่องปรุงเส้นให้เข้ากัน
วิธีทำเส้นหมี่ไก่ฉีก
ลวกเส้นหมี่ในซุปไก่แล้วนำมาคลุกกับซอส

Step 3 : คั่วไก่และจัดเสิร์ฟ

  • ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดกระเทียมและรากผักชีโขลกพอหอม ใส่เนื้อไก่ฉีกลงคั่วในกระทะ จากนั้นปรุงรสด้วยพริกไทย
  • จัดเส้นหมี่ที่คลุกซอสไว้ลงในจานเสิร์ฟ ตามด้วยไก่ฉีกคั่วกระเทียมพริกไทย แล้วโรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวและน้ำพริกกากหมูตามชอบ
วิธีทำเส้นหมี่ไก่ฉีก
คั่วไก่ฉีกกับกระเทียมและพริกไทย
วิธีทำเส้นหมี่ไก่ฉีก
เสิร์ฟพร้อมกากหมูเจียวกรอบ ๆ สุดฟิน!

“เส้นหมี่ไก่ฉีกคั่วกระเทียมพริกไทย” ง่ายสุด ๆ เลยใช่ไหมคะ เพียงแค่ทำไก่ฉีก ปรุงเส้น ก็พร้อมกินแล้ว จะทำใส่กล่องไปกินที่ไหนก็สะดวกสบาย อิ่มท้องง่าย ๆ ได้ทุกที่เลยค่ะ จะเด็กหรือผู้ใหญ่ก็ชอบค่ะ ที่สำคัญยังมั่นใจหายห่วงด้วย โลตัสไก่ปลอดสาร ที่แพ็กมาเรียบร้อย ไม่ผ่านการสัมผัส สด สะอาด ปลอดภัยแน่นอน นอกจากไก่ปลอดสาร ก็ยังมีเนื้อหมูปลอดสารด้วยนะคะ แถมหาซื้อสะดวกง่าย ๆ ที่ Lotus’s ใกล้บ้าน อยากทำเมนูไหนพุ่งตัวไปช้อปกันได้เลย ไม่ว่าจะเป็นเครื่องปรุง วัตถุดิบ หรืออุปกรณ์ต่าง ๆ ก็มีให้เลือกมากมาย ครบจบในที่เดียว ถูกใจคนเข้าครัวอย่างเราเป็นที่สุด! ใครเอาสูตรเส้นหมี่ไก่ฉีกคั่วกระเทียมพริกไทยไปลองทำแล้ว อย่าลืมโพสต์ภาพสวย ๆ มาอวดกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูหน้า วันนี้ขอลาไปก่อน บ๊ายบายค่าา

Lotus’s ไก่ปลอดสาร
โลตัสไก่ปลอดสาร
Lotus’s ไก่ปลอดสาร
โลตัสไก่ปลอดสาร