สายเนื้อตัวแม่ต้องไม่พลาดสูตรนี้! กับเมนูเนื้อทำง่ายภายใน 30 นาที “ข้าวผัดกระเทียมสเต็กสันนอกวากิวไข่แดงดอง” ข้าวผัดกระเทียมหอมกรุ่น ท็อปด้วยพระเอกสุดหล่ออย่างเนื้อพรีเมียมฉ่ำ ๆ ที่น้องหลุมดำเลือกใช้ สันนอกไทยวากิวสเต็ก ตราโปรบูชเชอร์ เพราะมีกลิ่นหอม และมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ปิดท้ายด้วยการวางไข่แดงดองซีอิ๊วเยิ้ม ๆ ด้านบนสุด รวมกันแล้วลงตัวจนวางมือไม่ลง จานนี้บอกเลยว่าสายเนื้อรักสุดหัวใจแน่นอน ถ้าใครอยากทำตามแล้วเลื่อนลงไปดูวัตถุดิบกันเลย!
วัตถุดิบไข่แดงดอง
- ไข่ไก่อนามัย 4 ฟอง
- โชยุ 80 มิลลิลิตร
- น้ำเปล่า 150 มิลลิลิตร
- มิริน 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
วัตถุดิบข้าวผัดกระเทียม
- ข้าวสวย 3 ถ้วยตวง
- กระเทียมซอย 1 ถ้วยตวง
- เนยจืด 1½ ช้อนโต๊ะ
- โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- ต้นหอมซอย 3 ช้อนโต๊ะ
วัตถุดิบสเต็กสันนอกวากิว
- สันนอกไทยวากิวสเต็ก ตราโปรบูชเชอร์ 270 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
STEP 1 : ดองไข่แดง
- ตั้งหม้อต้มน้ำดองไข่ ใส่น้ำเปล่า โชยุ มิริน น้ำตาลทรายลงไป ตั้งไฟให้ส่วนผสมพอเดือด
- คนให้ทุกอย่างละลายเข้ากันแล้วพักไว้ให้เย็น
- นำน้ำดองที่พักจนเย็นแล้วมาเทใส่ภาชนะสำหรับดอง ใส่พริก กระเทียม และต้นหอมลงไป คนผสมให้เข้ากัน
- ตอกไข่ไก่อนามัยแล้วแยกไข่แดงออก ค่อย ๆ ใส่ไข่แดงลงในน้ำดอง นำไปแช่ตู้เย็นดองไว้ 3-4 ชั่วโมง
STEP 2 : ผัดข้าวผัดกระเทียม
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมซอยลงไปผัดให้เหลืองหอม ใส่เนยเพิ่ม
- ใส่ข้าวตามลงไปผัดให้เข้ากับกระเทียม ปรุงรสด้วยโชยุ น้ำตาล เกลือ พริกไทย คลุกเคล้าให้รสชาติกระจายทั่ว
- ปิดไฟ ใส่ต้นหอมซอย คลุกให้เข้ากันอีกครั้ง
STEP 3 : ย่างสเต็กสันนอกวากิว
- ปรุงรส สันนอกไทยวากิวสเต็ก ตราโปรบูชเชอร์ ด้วยเกลือและพริกไทย
- นำกระทะตั้งไฟให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อยแล้วนำเนื้อลงไปย่างข้างละ 2 นาที
- นำเนย กระเทียมลงไปราดลงเนื้อไม่เกิน 1 นาที แล้วนำเนื้อมาพัก 1-2 นาที จะได้ความสุกระดับ Medium Rare
- หั่นเนื้อเป็นชิ้นพอดีคำ จัดเสิร์ฟกับข้าวกระเทียมและไข่แดงดอง
กลิ่นหอมยั่วน้ำลายมาก ๆ กับเมนู “ข้าวผัดกระเทียมสเต็กสันนอกวากิวไข่แดงดอง” ทำตามง่ายมาก ๆ รสชาติและหน้าตาเมนูอาหารที่ได้ก็ไม่ต่างจากไปเช็กอินที่ร้านเลย กลมกล่อมลงตัวจนไม่อยากให้ใครมาแย่ง โดยเฉพาะพระเอกอย่าง สันนอกไทยวากิวสเต็ก ตราโปรบูชเชอร์ ที่น้องหลุมดำเลือกใช้ประจำเมื่ออยากกินเนื้อคุณภาพดี ๆ เพราะ สันนอกไทยวากิวสเต็ก ตราโปรบูชเชอร์ เป็นวัวไทยวากิวผ่านการเลี้ยงอย่างพิถีพิถันในฟาร์มมาตรฐาน ขุน (Grain – Fed) นานกว่า 2-3 ปี ด้วยอาหารที่อุดมด้วยโปรตีนและไขมันในระดับที่เหมาะสม ทำให้เนื้อวัวไทยวากิวมีระดับไขมันแรกตั้งแต่ระดับ 5 ขึ้นไป (MS5+) เนื้อทุกชิ้นผ่านการบ่ม (Dry Aging) เป็นเวลามากกว่า 21 วัน ทำให้เนื้อนุ่มละมุนลิ้น แทบละลายในปาก มีกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว คนรักเนื้อห้ามพลาดเลยค่ะ สามารถตามไปซื้อได้ที่แม็คโครทุกสาขาใกล้บ้าน หรือสามารถสั่งซื้อผ่านช่องทางออนไลน์ได้ที่ makroclick สะดวกแบบไหนก็ตามไปซื้อได้เลย แล้วอย่าลืมมาแชร์ภาพอาหารที่ทำเสร็จแล้วให้น้องหลุมดำดูด้วยนะคะ :)
