ใครชอบขาหมูเยอมัน แต่กลัวว่าจะเลี่ยน วันนี้ Wongnai Cooking และ เชฟบูม กันต์ยรัตน์ เพียรพอดีตน ขอเสนอ “ยำขาหมูเยอรมันปลาร้าแซ่บ” เมนูฟิวชันยั่ว ๆ ที่หยิบขาหมูเยอรมันหนังกรอบ ๆ เนื้อฉ่ำ ๆ มาคลุกเคล้าให้ชุ่มน้ำยำรสแซ่บนัวซู้ดปาก ยั่วน้ำลายอย่าบอกใคร ตัดรสกับความมันของขาหมูได้เป็นอย่างดี โดยเราจะใช้ เอโร่โกลด์ขาหมูเยอรมัน ที่ผ่านกรรมวิธีที่ทำให้ได้หนังฟู ๆ กรอบ ๆ แบบไม่ยุ่งยากเลยค่ะ อยู่ที่บ้านก็ทำขาหมูเยอรมันแบบต้นตำรับเองได้ จะช้าอยู่ใย เรามาเตรียมวัตถุดิบทำยำขาหมูเยอรมันปลาร้าแซ่บกันเลยจ้าา
วัตถุดิบ
- เอโร่โกลด์ขาหมูเยอรมัน 1 ขา
- ไข่แดงเค็ม 100 กรัม
- น้ำปลา 30 มิลลิลิตร
- น้ำปลาร้า 30 มิลลิลิตร
- น้ำตาลปี๊บ 20 กรัม
- มะนาว 30 มิลลิลิตร
- ขึ้นฉ่าย 20 กรัม
- พริกจินดาแดง 20 กรัม
- หอมแขก 30 กรัม
- ผักชีใบเลื่อย 20 กรัม
- น้ำมันทอด สำหรับทอด
วิธีทำ
Step 1 : ทอดขาหมูเยอรมัน
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันรอจนน้ำมันร้อนประมาณ 180 องศาเซลเซียส
- นำ เอโร่โกลด์ขาหมูเยอรมัน ลงทอดจนสุกและหนังฟูกรอบ
- นำขาหมูขึ้นจากกระทะ พักลงให้เย็นเล็กน้อย แล้วสับเป็นชิ้น
Step 2 : ผสมน้ำยำปลาร้า
- ผสมน้ำยำปลาร้าให้แซ่บถูกใจ แล้วใส่พริกจินดา หอมแขก และไข่แดงเค็มลงไป คลุกให้พอเข้ากัน
Step 3 : จัดเสิร์ฟ
- ใส่ขาหมูเยอรมันทอดลงยำให้น้ำยำเคลือบเนื้อหมู
- โรยด้วยผักชีใบเลื่อยและขึ้นฉ่ายซอยแล้วคลุกเคล้าพอเข้ากัน ตักขึ้นจัดเสิร์ฟ
วิธีทอดขาหมูเยอรมันไม่ยากเลยใช่ไหมคะ แค่นำมายำกับเครื่องยำปลาร้า ก็พร้อมเสิร์ฟ “ยำขาหมูเยอรมันปลาร้าแซ่บ” แล้ว กัดหมูกรอบชุ่มน้ำยำปลาร้า ได้ทั้งหนังกรอบกร้วมสะเทือนไปทั้งปาก เนื้อหมูนุ่มฉ่ำ หอมกลิ่นรมควัน พร้อมรสเปรี้ยว เผ็ด นัว จากน้ำยำปลาร้าของเราอีก เกินจะห้ามใจเลยทีเดียว ที่สำคัญ เอโร่โกลด์ขาหมูเยอรมัน ขาหมูเยอรมันพรีเมียม ยังผ่านการปรุงแบบเยอรมันแท้ ๆ ได้รสชาติต้นตำรับ แถมยังทอดให้หนังกรอบ ฟู ได้ไม่ยากอีกด้วย เพื่อน ๆ คนไหนอยากเอาสูตรยำขาหมูของเราไปลองทำกันที่บ้าน ก็สามารถหาซื้อ เอโร่โกลด์ขาหมูเยอรมัน ได้ง่าย ๆ ที่แม็คโครหรือสั่งออนไลน์ผ่านแอป MakroPro ได้เลยค่ะ ส่วนคราวหน้าเชฟบูมจะมีเมนูอะไรมาบอกต่อ อย่าลืมมาติดตามกันนะคะ แล้วเจอกันค่าา~
