
หากพูดถึงเมนูแกงไทย ๆ ที่ฮอตฮิตตลอดกาล หนึ่งในนั้นจะต้องมี “แกงเขียวหวาน” อยู่แน่นอน กับเมนูแกงสีเขียวเป็นเอกลักษณ์ รสชาติเข้มข้น พร้อมรสหวานอ่อน ๆ และความหอมมันจากกะทิ ไม่ว่าจะใส่เนื้อสัตว์อะไรก็ดีงาม วันนี้เราขอชวนคนรักอาหารไทยมาเข้าครัว ทำ “แกงเขียวหวานไก่” กันค่ะ เพื่อน ๆ คนไหนไม่ชอบทำแกงกะทิ เพราะกลัวว่าจะต้องคั้นจนปวดแขน เราก็มีตัวช่วยดี ๆ อย่าง อัมพวา กะทิ 100% ที่คั้นจากเนื้อมะพร้าวชั้นดี ให้กลิ่นหอมกะทิแท้จากธรรมชาติ ขาว ข้น หอม มัน เหมือนคั้นเองกับมือเลยละค่ะ ถ้าพร้อมกันแล้ว เรามาดูวิธีทําแกงเขียวหวานไก่ไปพร้อมกันเลยจ้าา~

วัตถุดิบ
- อัมพวา กะทิ 100% 800 มิลลิลิตร
- พริกแกงเขียวหวาน 70 กรัม
- เนื้อสะโพกไก่ 300 กรัม
- มะเขือเปราะหั่น 100 กรัม
- มะเขือพวง 50 กรัม
- ใบมะกรูด 3 ใบ
- พริกชี้ฟ้าแดงและเขียว 2 เม็ด
- ใบโหระพา 15 กรัม
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
Step 1 : ผัดเครื่องแกงและเตรียมเนื้อไก่
- ตั้งกระทะ ใส่ อัมพวา กะทิ 100% ประมาณ 200 มิลลิลิตรลงไป ตามด้วยพริกแกงเขียวหวาน ผัดให้พริกแกงหอมและกะทิแตกมัน
- ระหว่างรอกะทิแตกมัน หั่นเนื้อสะโพกไก่ให้เป็นชิ้นขนาดพอดีคำเตรียมไว้


Step 2 : ใส่เนื้อไก่ และปรุงรส
- เมื่อ อัมพวา กะทิ 100% แตกมันดี ใส่เนื้อไก่ลงผัดให้สุก ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ
- ชิมรสตามชอบ แล้วเท อัมพวา กะทิ 100% ที่เหลือลงไป ต้มให้เดือด


Step 3 : ใส่เครื่องต่าง ๆ และจัดเสิร์ฟ
- ใส่ใบมะกรูด มะเขือพวง และมะเขือเปราะลงในหม้อ ต้มอีกครั้งให้มะเขือสุก
- ใส่พริกชี้ฟ้าแดงเขียวและใบโหระพาลงไป เท่านี้ก็พร้อมจัดเสิร์ฟแล้ว


ทำ “แกงเขียวหวาน” กินเองที่บ้าน ไม่ยากอย่างที่คิดใช่ไหมคะ ทั้งปรุงรสได้ตามชอบ อยากใส่เครื่องเยอะแค่ไหนก็ได้ แถมแค่มี อัมพวา กะทิ 100% ก็ไม่ต้องคั้นกะทิเองให้ลำบากแล้วค่ะ เป็นสูตรแกงเขียวหวานง่าย ๆ ที่ใครก็ทำเองได้ ที่สำคัญยังแตกมันดี หอมกะทิ เหมือนใช้กะทิคั้นเอง เพราะ อัมพวา กะทิ 100% ผลิตจากเนื้อมะพร้าวอย่างดี ขาว ข้น หอม มัน เหมือนคั้นเองกับมือ ไม่ว่าจะเมนูแกงกะทิหรือขนมไทยต่าง ๆ ก็เอาอยู่ ปรุงเมนูไหนก็เด็ด ใครอยากมีติดครัวเอาไว้ ก็สามารถหาซื้อได้ง่าย ๆ ที่ซูเปอร์มาร์เก็ต สั่งซื้อออนไลน์ที่ Lazada หรือสั่งซื้อผ่านช่องทางอื่น ๆ ก็พร้อมส่งให้ถึงบ้านเลยค่ะ ส่วนคราวหน้าเราจะมีเมนูอะไรมาแชร์ อย่าลืมมาติดตามกันนะคะ แล้วเจอกันค่าา

