วิธีทำ “เปาะเปี๊ยะแกงเขียวหวาน” เมนูอาหารไทยกินเล่น ทำง่าย ทำขายรวย!
  1. วิธีทำ “เปาะเปี๊ยะแกงเขียวหวาน” เมนูอาหารไทยกินเล่น ทำง่าย ทำขายรวย!

วิธีทำ “เปาะเปี๊ยะแกงเขียวหวาน” เมนูอาหารไทยกินเล่น ทำง่าย ทำขายรวย!

เชิญชวนทุกคนมาทำเมนูอาหารไทยแสนกรุบกรอบอย่าง “เปาะเปี๊ยะแกงเขียวหวาน” เปลี่ยนเปาะเปี๊ยะแบบเดิม ๆ ให้น่ากินมากยิ่งขึ้น ถ้าพร้อมแล้วตามมาเลย!
[Ad] • 4 มี.ค. 2019 · โดย
เวลาเตรียม
20 นาที
เวลาปรุง
40 นาที
แคลอรี่
400 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
6 เสิร์ฟ
Video at https://www.facebook.com/WongnaiCooking/videos/2146283985462093/?v=2146283985462093


วันนี้พิมจะพาเพื่อน ๆ มาทำเมนูอาหารไทยที่กินเล่นได้เพลิน ๆ กับเมนู “เปาะเปี๊ยะแกงเขียวหวาน” เมนูทอดที่กินได้ทั้งเด็ก และผู้ใหญ่ พิมจะบอกว่าเมนูนี้ทำง่ายมาก ๆ เลยนะคะ เพียงไม่กี่ขั้นตอนก็พร้อมเสิร์ฟเลย ถ้าใครอยากทำ “เปาะเปี๊ยะแกงเขียวหวาน” แล้วล่ะก็ สวมผ้ากันเปื้อน และตามพิมเข้าครัวมาได้เลยค่ะ!

เปาะเปี๊ยะแกงเขียวหวาน
วัตถุดิบเปาะเปี๊ยะแกงเขียวหวาน

วัตถุดิบ

  1. เนื้อสันในไก่ 200 กรัม
  2. พริกแกงเขียวหวาน 100 กรัม
  3. กะทิเรียลไทย 100 กรัม
  4. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  6. ใบโหระพา ½ ถ้วยตวง
  7. แผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะ 10 แผ่น
  8. น้ำมันสำหรับทอด 2 ถ้วยตวง

วิธีทำ
STEP 1 : ผัดแกงเขียวหวาน

  • ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงไปในกระทะ ตามด้วยพริกแกงเขียวหวาน ผัดสักครู่ แล้วเติมกะทิเรียลไทยลงไปครึ่งหนึ่ง ผัดต่อจนเริ่มแห้ง จากนั้นใส่กะทิเรียลไทยที่เหลือลงไป
  • ใส่เนื้อสันในไก่ และปรุงรสชาติด้วยน้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา ผัดต่อจนไก่สุก ปิดไฟ โรยใบโหระพาลงไปคลุกให้เข้ากัน ตักขึ้นใส่จานเตรียมไว้

TIP : ถ้าเพื่อน ๆ ซื้อพริกแกงเขียวหวานสำเร็จมา พิมแนะนำให้เพื่อน ๆ ชิมรสชาติพริกแกงก่อนว่าเค็มหรือเปล่า เพื่อที่เราจะได้ลด หรือ เพิ่มปริมาณน้ำปลาที่ใส่ลงไปค่ะ

เปาะเปี๊ยะแกงเขียวหวาน
เติมกะทิเรียลไทยลงไปครึ่งหนึ่ง ผัดกับพริกแกงเขียวหวาน
เปาะเปี๊ยะแกงเขียวหวาน
โรยใบโหระพาลงไปคลุกให้เข้ากัน

STEP 2 : ทอดเปาะเปี๊ยะ

  • นำแผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน มาห่อไส้แกงเขียวหวาน นำแปรง หรือ นิ้วจุ่มน้ำพอหมาด ๆ มาทาขอบแผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะทั้ง 4 ด้าน พับมุมด้านที่อยู่ติดกับตัวเราขึ้นไปปิดไส้ ตามด้วยพับมุมด้านซ้าย และด้านขวาเข้าหาตรงกลาง จากนั้นม้วนไปหาปลายอีกด้านที่เหลือ เตรียมไว้
  • ตั้งน้ำมัน รอให้ร้อน แล้วนำเปาะเปี๊ยะแกงเขียวหวานที่เราห่อไว้ลงไปทอดให้สีเหลืองสวย ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

เปาะเปี๊ยะแกงเขียวหวาน
ห่อไส้เปาะเปี๊ยะ
เปาะเปี๊ยะแกงเขียวหวาน
นำเปาะเปี๊ยะแกงเขียวหวานที่เราห่อไว้ลงไปทอด

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • นำเปาะเปี๊ยะแกงเขียวหวานที่ทอดเสร็จแล้วมาจัดใส่จาน เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มบ๊วย หรือน้ำจิ้มที่เพื่อน ๆ ชอบได้เลยค่ะ เพียงเท่านี้ “เปาะเปี๊ยะแกงเขียวหวาน” ของเราก็พร้อมให้เพื่อน ๆ ได้ลิ้มลองรสชาติกันแล้วจ้า!
เปาะเปี๊ยะแกงเขียวหวาน
ตักเปาะเปี๊ยะแกงเขียวหวานขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
เปาะเปี๊ยะแกงเขียวหวาน
 เพียงเท่านี้ “เปาะเปี๊ยะแกงเขียวหวาน” ของเราก็พร้อมกินแล้ว!

อร่อยโดนใจเพื่อน ๆ กันหรือเปล่าคะ กับเมนูอาหารไทยอย่าง “เปาะเปี๊ยะแกงเขียวหวาน” ที่พิมมาแนะนำเพื่อน ๆ ในวันนี้ ทำง่ายอย่างที่บอกไว้เลยใช่ไหมล่ะคะ แถมแกงเขียวหวานที่ทำเป็นไส้นั้นยังกลมกล่อม และหวานมันขนาดนี้ เพราะว่าเราใช้กะทิแท้ 100% อย่าง กะทิเรียลไทย  ที่คั้นจากมะพร้าวสด ทั้งขาว ข้น หอม มัน เหมือนกับที่เราคั้นกะทิสดเองกับมือเลยล่ะค่ะ ถ้าเพื่อน ๆ คนไหนอยากซื้อหา กะทิเรียลไทย ไว้ใช้กันล่ะก็ สามารถซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เกต หรือห้างสรรพสินค้าชั้นนำทั่วไปได้เลยค่ะ อย่าลืมทำ “เปาะเปี๊ยะแกงเขียวหวาน” แล้วถ่ายรูปมาโชว์พิมกันบ้างนะคะ :)