แจกสูตรฟรี “แกงเขียวหวานคอหมูดำย่าง” รสเข้มเข้าเนื้อ หอมฟินฉบับไทยแท้!
  1. แจกสูตรฟรี “แกงเขียวหวานคอหมูดำย่าง” รสเข้มเข้าเนื้อ หอมฟินฉบับไทยแท้!

แจกสูตรฟรี “แกงเขียวหวานคอหมูดำย่าง” รสเข้มเข้าเนื้อ หอมฟินฉบับไทยแท้!

แจกไม่กั๊กกับสูตรเมนูอาหารไทยยอดฮิต “แกงเขียวหวานคอหมูดำย่าง” เนื้อหมูนุ่มสัมผัสเยี่ยม หอมพริกแกงแบบไทยแท้ ใครได้ลองชิมก็ยกนิ้วโป้งให้รัว ๆ


กลับมาพบกับ Chef’s Kitchen กันอีกครั้งค่ะ วันนี้เป็นคิวของเชฟเจมส์สุดหล่อ วันนี้จะมาทำแกงไทยสุดฮอตที่ดังไปทั่วโลกอย่าง “แกงเขียวหวาน” แต่จะให้มาทำแกงเขียวหวานเฉย ๆ ก็ธรรมดาไป เราจะมาจับมือกับ “คอหมูดำย่าง” ในเมนู “แกงเขียวหวานคอหมูดำย่าง” ซึ่งคอหมูย่างในวันนี้ ไม่ใช่คอหมูธรรมดา แต่เป็น หมูดำ ซีพี-คูโรบูตะ ส่วนสันคอ ซึ่งหมูสายพันธุ์นี้จะมีใยกล้ามเนื้อละเอียดกว่าหมูทั่วไป ทำให้เนื้อสัมผัสนุ่ม และมีความฉ่ำที่มากกว่า สำหรับเครื่องแกงเราใช้เป็นพริกแกงเขียวหวานสำเร็จรูปเพื่อความรวดเร็ว แต่ถ้าใครที่มีเวลาและแรงดี จะลองตำเครื่องพริกแกงเองก็ได้ เอาล่ะ เรามาลงมือทำกันเลยดีกว่า!

วัตถุดิบเมนู “แกงเขียนหวานคอหมูดำย่าง”
วัตถุดิบเมนู “แกงเขียวหวานคอหมูดำย่าง”

วัตถุดิบ

  1. พริกแกงเขียวหวาน 70 กรัม
  2. หมูดำ ซีพี-คูโรบูตะ ส่วนสันคอ 300 กรัม
  3. หัวกะทิ 250 มิลลิลิตร
  4. หางกะทิ 400 มิลลิลิตร
  5. มะเขือเปราะหั่น 100 กรัม
  6. มะเขือพวง 50 กรัม
  7. ใบมะกรูด 3 ใบ
  8. พริกชี้ฟ้าแดงซอย 2 เม็ด
  9. ใบโหระพา 15 กรัม
  10. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  11. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
STEP 1 : โขลก + หมัก

  • โขลกรากผักชี กระเทียมจีน พริกไทยขาวเม็ดให้ละเอียด
  • นำมาหมักกับ หมูดำ ซีพี-คูโรบูตะ ส่วนสันคอ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และน้ำมันพืชทิ้งไว้สักครู่
แกงเขียวหวานคอหมูย่าง
โขลกรากผักชี กระเทียมจีน พริกไทยขาวเม็ดให้ละเอียด
แกงเขียวหวานคอหมูย่าง
ปรุงรส หมูดำ ซีพี-คูโรบูตะ ส่วนสันคอ ด้วยซีอิ๊วขาว และน้ำมันพืช

STEP 2 : ผัด + ต้ม

  • นำหัวกะทิมาผัดกับพริกแกงเขียวหวานจนหอม
  • เติมหางกะทิแล้วต้มจนเดือด แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ
แกงเขียวหวานคอหมูย่าง
นำหัวกะทิมาผัดกับพริกแกงเขียวหวานจนหอม
แกงเขียวหวานคอหมูย่าง
เติมหางกะทิแล้วต้มจนเดือด

STEP 3 : ย่าง + จัดเสิร์ฟ

  • เติมมะเขือเปราะ มะเขือพวง ใบมะกรูด
  • ปิดไฟ ใส่พริกชี้ฟ้าแดงและใบโหระพา
  • นำหมูดำที่หมักไปย่าง แล้วนำไปหั่นวางลงบนแกงเขียวหวาน เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือขนมจีน
แกงเขียวหวานคอหมูย่าง
นำหมูดำที่หมักไปย่าง
แกงเขียวหวานคอหมูย่าง
ตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดงและใบโหระพาก็เป็นอันเสร็จ

เสร็จแล้วววว “แกงเขียวหวานคอหมูดำย่าง” ง่ายมาก ๆ อันนี้จะเสิร์ฟพร้อมข้าว หรือเส้นขนมจีน ก็แล้วแต่ชอบเลย ไฮไลต์คือเนื้อหมูที่มันนุ่มกว่าปกติ สันคอหมูเป็นส่วนที่นุ่มอยู่แล้ว แต่ หมูดำ ซีพี-คูโรบูตะ ส่วนสันคอ เขาจะมีความฉ่ำรวมไปถึงกลิ่นหอมที่ไม่เหมือนหมูทั่ว ๆ ไป เพราะว่าเขาเลี้ยงด้วยอาหารธัญพืชคุณภาพ 100% สมแล้วที่เป็น ซีพี-คูโรบูตะ กินกับแกงเขียวหวานแล้วมันเข้ากันมาก ๆ ใครที่สนใจดูรายละเอียดเพิ่มเติมตามไปดูได้ที่ CP Brand https://www.facebook.com/brandcp ส่วนรอบหน้าเราจะมาทำเมนูอะไรนั้น ต้องมาติดตามกัน สำหรับวันนี้สวัสดีค่า~

ซีพี คูโรบูตะ ส่วนสันคอ
หมูดำ ซีพี-คูโรบูตะ ส่วนสันคอ
ซีพี คูโรบูตะ ส่วนสันคอ
หมูดำ ซีพี-คูโรบูตะ ส่วนสันคอ