วิธีทำ “กล้วยทับน้ำกะทิ” เมนูขนมไทยยอดฮิต ถูกใจทุกเพศทุกวัย!
  1. วิธีทำ “กล้วยทับน้ำกะทิ” เมนูขนมไทยยอดฮิต ถูกใจทุกเพศทุกวัย!

วิธีทำ “กล้วยทับน้ำกะทิ” เมนูขนมไทยยอดฮิต ถูกใจทุกเพศทุกวัย!

อีกหนึ่งเมนูกินเล่นสไตล์สตรีทฟู้ดที่หากินได้แทบทุกถนนในกรุงเทพฯ “กล้วยทับน้ำกะทิ” กล้วยน้ำว้าห่ามปิ้งจนเกิดรสหวาน ราดด้วยน้ำราดกะทิหอมมัน กินเพลินจนหยุดไม่อยู่!
writerProfile
31 มี.ค. 2022 · โดย
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
30 นาที
แคลอรี่
250 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
4 เสิร์ฟ
Video at https://www.facebook.com/WongnaiCooking/videos/2064094893903530/

       เชื่อว่านี่เป็นเมนูขนมไทยที่หลาย ๆ คนชื่นชอบแน่นอน กับเมนู “กล้วยทับน้ำกะทิ” ด้วยเนื้อสัมผัสจากกล้วยน้ำว้าห่าม ที่ปิ้งจนเนื้อหวาน ๆ หนึบ ๆ แล้วนำมาทับให้แบน ก่อนจะราดด้วยน้ำกะทิรสชาติหวานมันกลมกล่อม แค่คิดก็ฟินจนน้ำลายไหลแล้ว แต่ถ้าลองทำกินเอง รับรองว่าฟินมากกว่าแค่คิดแน่นอน! ว่าแล้วก็ตามมาดูวิธีทำกันเลย!

วัตถุดิบ กล้วยทับน้ำกะทิ
วัตถุดิบ กล้วยทับน้ำกะทิ

วัตถุดิบ

  1. กล้วยน้ำว้าห่าม 1 หวี 
  2. กะทิ 1 ถ้วยตวง 
  3. น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ 
  4. เกลือ 1 ช้อนชา 
  5. ใบเตย 2 ใบ 

วิธีทำ
STEP 1 : ปิ้งกล้วย

  • นำกล้วยน้ำว้าห่าม มาปอกเปลือกหั่นเป็นท่อน แล้วนำไปเสียบไม้
  • เมื่อเสียบไม้เรียบร้อยแล้ว ให้นำขึ้นเตาปิ้ง จนกล้วยเริ่มขึ้นสีน้ำตาลเกรียมนิด ๆ จึงยกขึ้น
  • รองถุงพลาสติกบนเขียงไม้ป้องกันกล้วยติดเขียง แล้วนำเขียงไม้อีกอันทับให้กล้วยแบน
วิธีทำ กล้วยทับน้ำกะทิ
ปิ้งจนกล้วยเริ่มขึ้นสีน้ำตาลเกรียม
วิธีทำ กล้วยทับน้ำกะทิ
ทับให้แบน

STEP 2 : ทำน้ำราด

  • ตั้งหม้อ ใส่กะทิ น้ำตาลปี๊บ เกลือ และใบเตยลงไป เคี้ยวจนกะทิเริ่มข้นเล็กน้อย แล้วยกขึ้นพักไว้

วิธีทำ กล้วยทับน้ำกะทิ
ตั้งหม้อ ใส่กะทิ น้ำตาลปี๊บ เกลือ และใบเตยลงไป
วิธีทำ กล้วยทับน้ำกะทิ
เคี้ยวจนกะทิเริ่มข้นเล็กน้อย 

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • นำกล้วยที่ทับไว้มารูดออกจากไม้ แล้วเสียบทับให้เป็นตับ ราดด้วยน้ำราดกะทิ พร้อมอร่อย!

วิธีทำ กล้วยทับน้ำกะทิ
เสียบทับให้เป็นตับ
วิธีทำ กล้วยทับน้ำกะทิ
ราดด้วยน้ำราดกะทิ พร้อมอร่อย!

           ไม่ยากเลยใช่ไหมล่ะะ กับเมนู “กล้วยทับน้ำกะทิ” ทีนี้ก็ไม่ต้องลำบากเดินตากแดด ตากฝนไปซื้อกินหน้าปากซอยแล้ว! (เพียงแค่บ้านคุณมีกล้วยน้ำว้าปลูกอยู่หลังบ้าน ก็สามารถทำกินได้ง่าย ๆ) แต่สำหรับใครที่คิดว่าเมนูนี้อาจจะง่ายเกินไป ไม่ท้าทายจิตวิญญาณความเป็นมาสเตอร์เชฟในตัวคุณ เราขอแนะนำ “ฝอยทองใบเตย” ขนมไทยประยุกต์ที่จะเปลี่ยนชีวิตของคุณไปตลอดกาล! ดูสูตรเมนูขนมไทยอื่น ๆ ได้ที่ 20 สูตรขนมไทย สีสันสดใส น่ากิ๊นน่ากิน