วันนี้ทีม Wongnai Cooking มาพร้อมกับสูตร “สเต๊กอกไก่ซอสครีมเห็ด” สเต๊กไก่เนื้อนุ่มฉ่ำ ราดด้วยซอสเห็ดสุดครีมมี รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หน้าตาดีแบบเว่อร์วัง ใครที่กำลังมองหาเมนูอาหารฝรั่งหน้าตาเรียบหรูดูแพง แต่ทำได้ไม่ยาก เมนูนี้ตอบโจทย์สุด ๆ เลยค่ะ ซึ่งเราจะใช้ aro อกไก่เนื้อล้วนติดหนังแช่แข็ง เป็นอกไก่เนื้อล้วนที่ยังมีหนังติดอยู่ ย่างแล้วได้เนื้ออกที่มีความนุ่ม พร้อมหนังกรอบสุดฟิน แถมยังไม่มีกระดูกมากวนใจอีกด้วย ถ้าเพื่อน ๆ พร้อมกันแล้ว มาเข้าครัวดูวิธีทำสเต๊กอกไก่ซอสครีมเห็ดกันเลยค่าา~
วัตถุดิบ
- aro อกไก่เนื้อล้วนติดหนังแช่แข็ง 2 ชิ้น
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- ใบไธม์ 4 ก้าน
- ผักย่าง ตามชอบ
- ผักสลัด ตามชอบ
วัตถุดิบซอส
- เนยเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ
- หอมหัวใหญ่ 40 กรัม
- น้ำสต๊อกไก่ 1 ถ้วย
- เห็ดหอมสดหั่น 1/2 ถ้วย
- นมสด 3/4 ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทย 1/2 ช้อนชา
- ชีสพาร์เมซาน 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
STEP 1 : หมักสเต๊กอกไก่
- ละลาย aro อกไก่เนื้อล้วนติดหนังแช่แข็ง ในตู้เย็นช่องธรรมดาก่อนนำมาใช้
- หั่นครึ่ง aro อกไก่เนื้อล้วนติดหนังแช่แข็ง เพื่อให้ชิ้นไก่สุกง่ายขึ้น ไม่หนาจนเกินไป
- หมักเนื้อไก่ด้วยเกลือ พริกไทย และใบไธม์ ประมาณ 20-30 นาที
STEP 2 : ทำซอสครีมเห็ด
- ตั้งกระทะใส่เนยเค็มลงไป ตามด้วยหอมหัวใหญ่ ผัดจนเริ่มสุกใส
- หลังจากนั้นใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ ลงไปผัดจนแป้งเริ่มจับตัวเป็นก้อน
- ใส่น้ำสต๊อกไก่ลงไป คนให้แป้งละลายและเริ่มข้นหนืด ใส่นมสด เห็ดหอมสดหั่นลงไป คนให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย ยกขึ้นพักไว้
STEP 3 : ย่างสเต๊กอกไก่
- ตั้งกระทะย่าง ใช้ไฟแรง ทาน้ำมันเพื่อกันการติดกระทะ
- ใส่ผักลงไปย่างตามชอบ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย แล้วนำขึ้นพักไว้
- ใส่อกไก่ที่หมักเตรียมไว้ลงไปย่างต่อ โดยชิ้นที่มีหนังให้เอาด้านหนังลง ปรับเป็นไฟกลาง
- คอยแง้มดูด้านที่ย่าง ให้ได้สีเหลืองทองสวยงาม
- เมื่อด้านแรกเริ่มได้สีที่ต้องการ พลิกกลับด้านย่างอีกด้านนึง ให้ได้สีเดียวกัน
- คีบไก่ขึ้นจัดเสิร์ฟกับผักย่าง และผักสลัด ราดด้วยซอสครีมเห็ดที่เตรียมไว้ แล้วโรยด้วยชีสพาร์เมซาน
“สเต๊กอกไก่ซอสครีมเห็ด” ของเราไม่ยากเลยใช่ไหมคะ อกไก่เนื้อนุ่มหนังกรอบ ราดซอสเห็ดหอมมัน ท็อปด้วยพาร์เมซานชีสรสชาติเข้มข้น หน้าตาดูดีมีระดับ ใครชิมก็เลิฟ แถมไม่มีกระดูกมากวนใจ เพราะใช้ aro อกไก่เนื้อล้วนติดหนังแช่แข็ง ที่เขาเลาะมาให้แบบเนื้อหนังเน้น ๆ หยิบออกจากถุงมาใช้ได้เลย บอกเลยว่ามี aro อกไก่เนื้อล้วนติดหนังแช่แข็ง ติดฟรีซเซอร์ที่บ้านไว้ไม่เสียหาย เพราะนอกจากสเต๊กก็ยังเอาไปทำได้อีกหลากหลายเมนู แถมหาซื้อได้ง่าย ๆ ที่แม็คโครทุกสาขาใกล้บ้าน หรือจะสั่งซื้อผ่านช่องทางออนไลน์ที่ makroclick ก็พร้อมส่งให้ถึงมือ จะบ้านหรือร้านค้าก็สะดวกสบาย ส่วนคราวหน้าเราจะมีเมนูไหนมาแชร์อีก อย่าลืมมาติดตามกันนะคะ วันนี้ขอตัวไปเอ็นจอยกับ “สเต๊กอกไก่ซอสครีมเห็ด” ก่อนน้า แล้วเจอกันเมนูหน้าค่าา~
