วันนี้เราจะชวนเพื่อน ๆ มาทำเมนูหมูย่างแบบง่าย ๆ แต่พิเศษตรงที่มีกลิ่นหอมของตะไคร้ นั่นก็คือเมนู “คอหมูย่างตะไคร้” นั่นเอง จะกินกับข้าวสวย ข้าวเหนียว หรือเส้นหมี่ ก็เข้ากันไปหมดดด ถ้าได้ลองกินสักชิ้น รับรองจะต้องย่างเพิ่มอีกแน่นอน! ส่วนวิธีทำจะเป็นยังไง ตามมาดูกันเลย!
วัตถุดิบ
- หมูสันคอ 200 กรัม
- กระเทียมไทย 1 ช้อนโต๊ะ
- ตะไคร้ 2 ต้น
- หอมแดง 2 หัว
- พริกไทยดำป่น 1/2 ชอนชา
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- หั่นตะไคร้เป็นท่อน ๆ แล้วนำไปโขลกรวมกับกระเทียม และหอมแดงแบบหยาบ ๆ ไม่ต้องละเอียดมาก แล้วตักขึ้นใส่ชามผสม
- เทซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย และพริกไทยดำป่น ลงไป คนให้เข้ากัน
- นำเนื้อหมูสันคอลงไปคลุกให้ทั่ว แล้วหมักไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง
- เมื่อครบเวลาแล้วนำสันคอหมูไปย่างบนกระทะย่าง ใช้ไฟอ่อน จนสุกดี แล้วจึงนำขึ้น หั่นเป็นชิ้น โรยด้วยตะไคร้ซอย พร้อมจัดเสิร์ฟ!
หอมทะลุจอกันเลยใช่ไหมล่ะ กับเมนูย่างอย่าง “คอหมูย่างตะไคร้” เป็นอีกเมนูที่ทำง่าย ๆ แถมกินได้เพลิน ๆ ถ้าเพื่อน ๆ จะลองทำแล้วล่ะก็ อย่าลืมหุงข้าวเหนียวหรือข้าวสวยเตรียมไว้ด้วยล่ะ!
