วิธีทำ “แซลมอนย่างสลัดส้มบลูเบอร์รี” เนื้อฉ่ำถูกปาก เปรี้ยวหวานลงตัว!
  1. วิธีทำ “แซลมอนย่างสลัดส้มบลูเบอร์รี” เนื้อฉ่ำถูกปาก เปรี้ยวหวานลงตัว!

วิธีทำ “แซลมอนย่างสลัดส้มบลูเบอร์รี” เนื้อฉ่ำถูกปาก เปรี้ยวหวานลงตัว!

เอาใจสายสุขภาพกับเมนู “แซลมอนย่างสลัดส้มบลูเบอร์รี” แซลมอนเนื้อนุ่ม Juicy ถูกปาก มาพร้อมสลัดผักเพิ่มความสดชื่นเปรี้ยวหวานบลูเบอร์รีและหอมส้มแมนดาริน


ใครที่กำลังไถมือถือหาเมนูเพื่อสุขภาพ เมนูที่เชฟปอนด์และทีมงาน Wongnai Cooking เอามาแชร์ในวันนี้ต้องถูกใจทุกคนแน่นอน โดยวัตถุดิบหลักก็คือปลาแซลมอนโดยจะเลือกใช้ส่วน Fillet มาพร้อมกับผักสลัด ส้มแมนดาริน อะเฟอเรอร์ออสเตรเรีย และบลูเบอร์รี ในเมนู “แซลมอนย่างสลัดส้มบลูเบอร์รี” ที่เราหาซื้อวัตถุดิบมาจาก Lotus’s ทั้งหมดเลย สะดวกมาก ๆ ไม่ต้องเดินหาที่นั่นที่นี่ให้ปวดหัว ในส่วนของน้ำสลัดเราจะทำเป็นน้ำสลัดอิตาเลียนที่ให้ความสดชื่นเป็นหลัก บอกเลยว่าเด็ดเกินต้านแน่นอน ถ้าพร้อมแล้วเรามาเตรียมวัตถุดิบกันดีกว่าค่า~

วัตถุดิบเมนู “แซลมอนย่างสลัดส้มบลูเบอร์รี”
วัตถุดิบเมนู “แซลมอนย่างสลัดส้มบลูเบอร์รี”

วัตถุดิบ

  1. ปลาแซลมอน 1 ชิ้น
  2. ส้มแมนดาริน อะเฟอเรอร์ออสเตรเรีย 2-3 ลูก
  3. บลูเบอร์รี 20 กรัม
  4. ผักสลัด 100 กรัม
  5. หัวหอม 30 กรัม
  6. ไวท์ไวน์เวเนกา/น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำมันมะกอก 100 ซีซี
  8. มัสตาร์ด 1/2 ช้อนโต๊ะ
  9. น้ำตาล เล็กน้อย
  10. เกลือ
  11. พริกไทย

วิธีทำ
STEP 1 : ทำน้ำสลัด+เตรียมสลัด

  • สับหัวหอมให้ละเอียด หลังจากนั้นผสมมัสตาร์ด คนให้เข้ากัน
  • เติมไวท์ไวน์เวเนกา น้ำตาล และน้ำมันมะกอกลงไปทีละนิด คอยคนให้เข้ากันอยู่เรื่อย ๆ
  • ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คนให้เข้ากัน
  • เตรียมสลัดด้วยการนำผักสลัดและบลูเบอร์รีไปล้าง แล้วก็นำขึ้นมา ซับน้ำให้แห้ง
  • หั่นเนื้อส้มแมนดารินเป็นชิ้นพอดีคำ
แซลมอนย่างสลัดส้มบลูเบอร์รี
สับหัวหอมให้ละเอียด
แซลมอนย่างสลัดส้มบลูเบอร์รี
เติมน้ำมันมะกอกลงไปทีละนิด

STEP 2 : เตรียมแซลมอน

  • นำปลาแซลมอนมาซับน้ำส่วนเกินออกไป
  • จี่ปลาแซลมอนบนกระทะด้วยน้ำมันมะกอกจนสุกดี  
แซลมอนย่างสลัดส้มบลูเบอร์รี
นำปลาแซลมอนมาซับน้ำส่วนเกินออก
แซลมอนย่างสลัดส้มบลูเบอร์รี
จี่ปลาแซลมอนบนกระทะด้วยน้ำมันมะกอกจนสุกดี

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • จัดวางผัดสลัดล้อมรอบแซลมอน โรยด้วยเนื้อส้มแมนดารินและบูลเบอร์รี ปิดท้ายราดด้วยน้ำสลัดอิตาเลียน
แซลมอนย่างสลัดส้มบลูเบอร์รี
จัดวางผัดสลัดล้อมรอบแซลมอน
แซลมอนย่างสลัดส้มบลูเบอร์รี
ราดด้วยน้ำสลัดอิตาเลียนก็เป็นอันเสร็จ

พร้อมกินแล้วกับเมนู “แซลมอนย่างสลัดส้มบลูเบอร์รี” ต้องบอกว่าสีสันน่ากินมาก ๆ ดูสดใสสุด ๆ ส่วนสเต๊กแซลมอนด้านในก็เป็นสีชมพูระเรื่อ ๆ สุกกำลังดี ไม่แห้งจนเกินไป มีความ Juicy ส่วนน้ำสลัดรสชาติพอดีเป๊ะ เข้ากันได้ดีกับทั้งส้มแมนดารินและบลูเบอร์รีเลย ใครที่อยากลองทำเมนูนี้ สำหรับสาย Cooking แนะนำให้ลองไปเดินที่ Lotus’s ดูนะ แล้วจะพบกับสวรรค์สายกินสายทำครัว เพราะว่าที่นั่นมีของให้เลือกเยอะมาก สด สะอาด คุ้มค่าคุ้มราคา แถมไม่เสียเวลาไปหลายที่ เพราะที่นี่ครบครันจริง ๆ วันนี้พวกเราขอตัวไปกินก่อนนะคะ แล้วเจอกันบทความหน้า~

Lotus’s ครบจบในที่เดียว
Lotus’s ครบจบในที่เดียว 
Lotus’s ครบจบในที่เดียว
Lotus’s ครบจบในที่เดียว