วิธีทำ “หมูปิ้งกะทิ” เมนูหมูสุดฟิน ทำกินได้ ทำขายรวย!
  1. วิธีทำ “หมูปิ้งกะทิ” เมนูหมูสุดฟิน ทำกินได้ ทำขายรวย!

วิธีทำ “หมูปิ้งกะทิ” เมนูหมูสุดฟิน ทำกินได้ ทำขายรวย!

เมนูที่ใครก็ต้องเคยกินในตอนเช้า อย่าง “หมูปิ้งกะทิ” หมูนุ่ม ๆ ย่างหอม ๆ กินกับข้าวเหนียวร้อน ๆ เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม!
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
50 นาที
แคลอรี่
550 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
5 เสิร์ฟ
Video at https://www.facebook.com/WongnaiCooking/videos/419114998796488/

เช้าแล้ว ๆ ต้องรีบไปเรียนกันแล้ว! อ้ะ แต่เดี๋ยวก่อน แวะซื้อหมูปิ้งหน้าโรงเรียนก่อนดีกว่า! เชื่อว่าเพื่อน ๆ คงเคยมีโมเมนท์นี้ตอนสมัยเรียนกันใช่ไหมล่ะะ เพราะฉนั้นวันนี้เราจะมาแจกสูตร “หมูปิ้งกะทิ” ให้หายคิดถึงช่วงเวลาเหล่านั้นกันสักหน่อย ใส่ผ้ากันเปื้อน จัดแจงวัตถุดิบให้พร้อม แล้วตามมาปิ้งหมูกันเลย!

วัตถุดิบหมูปิ้งกะทิ
วัตถุดิบหมูปิ้งกะทิ

วัตถุดิบ

  1. หมูสันคอหั่นชิ้น 1 กิโลกรัม 
  2. กะทิ 1 ถ้วยตวง
  3. กระเทียม 8 กลีบ 
  4. พริกไทยขาว 1 ช้อนชา 
  5. พริกไทยดำ 1 ช้อนชา 
  6. รากผักชี 3 ราก 
  7. น้ำตาลปี๊บ 4 ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ 
  9. เกลือ ½ ช้อนชา
  10. ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ 
  11. ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ 
  12. ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา 

วิธีทำ
STEP 1 : หมัก

  • นำไม้สำหรับเสียบไปแช่น้ำเตรียมไว้ เพื่อไม่ให้ไหม้เวลาปิ้ง
  • โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยขาว และพริกไทยดำ ให้ละเอียด
  • ผสมกะทิ และส่วนผสมที่โขลกไว้ รวมถึง น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย เกลือ ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และซีอิ๊วดำ คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
  • นำหมูสันคอหั่นชิ้นลงไปคลุกกับเครื่องหมักให้เข้ากัน แล้วหมักทิ้งไว้ในตู้เย็น 3 ชั่วโมง
  • เมื่อหมักจนครบเวลาแล้ว นำหมูมาเสียบไม้
วิธีทำหมูปิ้งกะทิ
นำไม้สำหรับเสียบไปแช่น้ำเตรียมไว้ เพื่อไม่ให้ไหม้เวลาปิ้ง
วิธีทำหมูปิ้งกะทิ
โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยขาว และพริกไทยดำ ให้ละเอียด
วิธีทำหมูปิ้งกะทิ
นำหมูสันคอหั่นชิ้นลงไปคลุกกับเครื่องหมักให้เข้ากัน
วิธีทำหมูปิ้งกะทิ
 เมื่อหมักจนครบเวลาแล้ว นำหมูมาเสียบไม้

STEP 2 : ปิ้ง

  • นำหมูที่เสียบไม้ไว้ขึ้นเตาย่างจนสุกดี ถ้ามีส่วนที่ไหม้เกรียมให้ตัดแต่งออก แล้วยกขึ้นจัดเสิร์ฟพร้อมกับข้าวเหนียว
วิธีทำหมูปิ้งกะทิ
นำหมูที่เสียบไม้ไว้ขึ้นเตาย่างจนสุกดี
วิธีทำหมูปิ้งกะทิ
ยกขึ้นจัดเสิร์ฟพร้อมกับข้าวเหนียว

ไม่ยากเลยใช่ไหมล่ะะ กับรสชาติชวนคิดถึงของ “หมูปิ้งกะทิ” ใครที่จะเอาไปลองทำก็อย่าลืมเตรียมข้าวเหนียวไว้เยอะ ๆ ด้วยล่ะ เพราะรับรองว่า อร่อยจนข้าวเหนียวหมดไม่รู้ตัวแน่นอน! หรือถ้าเพื่อน ๆ คนไหน อยากลองดูสูตรเมนูเสียบไม้แบบอื่น ๆ อีก เราว่า "ไก่ย่างนมสด" ก็น่าจะเข้ากับข้าวเหนียวไม่แพ้กัน!