วิธีทำ “ปลาหมึกยัดไส้วุ้นเส้นย่าง” หมึกย่างหอมยั่ว เส้นนัวสุดฟิน

วิธีทำ

STEP 1 : เตรียมปลาหมึกยัดไส้

• แช่ วุ้นเส้นต้นสน ในน้ำสะอาด ประมาณ 5 นาที แล้วนำมาตัดด้วยกรรไกรเป็นท่อน ๆ เตรียมไว้
• โขลกรากผักชี กระเทียมไทย และพริกไทย ให้ละเอียด
• ตักรากผักชี กระเทียม พริกไทยโขลก ใส่ในหมูบด ตามด้วย วุ้นเส้นต้นสน ที่หั่นท่อนไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 10 นาที

STEP 2 : ทำปลาหมึกยัดไส้วุ้นเส้นย่าง

• ผสมซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ขมิ้นผง และน้ำเปล่า ให้เข้ากันแล้วพักไว้ เตรียมนำไปทาปลาหมึกตอนย่าง
• นำปลาหมึกกล้วยมายัดไส้หมูสับวุ้นเส้นให้เต็ม แล้วเสียบด้วยไม้ให้ครบทุกตัว
• นำปลาหมึกที่เสียบไม้ไว้มาย่างบนเตา แล้วใช้มีดมาบั้งตัวปลาหมึกให้ความร้อนโดนเนื้อหมูข้างใน
• จากนั้นนำซอสมาทาให้ทั่วปลาหมึก ทำให้ปลาหมึกมีสีเข้มน่ากินและมีรสชาติมากยิ่งขึ้น เมื่อปลาหมึกสุกแล้วยกลงจากเตา

STEP 3 : ทำน้ำจิ้มซีฟู้ดและจัดเสิร์ฟ

• ตำกระเทียมและพริกขี้หนูเขียวกับน้ำตาลมะพร้าว จากนั้นตามด้วยกระเทียมดอง รากผักชี ใบสะระแหน่ ผักชี ตำให้เข้ากัน
• ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำกระเทียมดอง ลงในส่วนผสมที่ตำไว้ คนให้เข้ากัน
• นำปลาหมึกยัดไส้ย่างใส่ในจาน เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ด เท่านี้ก็เรียบร้อยค่ะ