สูตร "ไก่ทอด" หาดใหญ่ เมนูไก่เลื่องชื่อ ทำง่าย ๆ ไม่ต้องบึ่งไปปักษ์ใต้
  1. สูตร "ไก่ทอด" หาดใหญ่ เมนูไก่เลื่องชื่อ ทำง่าย ๆ ไม่ต้องบึ่งไปปักษ์ใต้

สูตร "ไก่ทอด" หาดใหญ่ เมนูไก่เลื่องชื่อ ทำง่าย ๆ ไม่ต้องบึ่งไปปักษ์ใต้

"ไก่ทอดหาดใหญ่" รสชาติเข้มข้นจับใจ ทอดสดๆ กรอบนอก ฉ่ำใน แค่ได้ลิ้มรสเป็นต้องฟิน!
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
200 นาที
สำหรับ
5 เสิร์ฟ
Video at //business.facebook.com/Wongnai/videos/p.1221911954493394/1221911954493394/?type=3

ไม่ว่าจะเป็นใคร มาจากภาคไหน หรือประเทศอะไร... วงในมั่นใจว่าไก่ทอดคือ เมนูโปรดในดวงใจ! ไม่เป็นไรครับ วันนี้ วงในมีเมนูไก่ทอดหาดใหญ่ สูตรเด็ดทำง่ายๆ มาแจกฟรี! พร้อมหรือยัง? 3,2,1…

เรามาดูส่วนผสมกันดีกว่า!

ส่วนผสม ไก่ทอดหาดใหญ่

ส่วนผสม

- ไก่ 1 กิโลกรัม (น่องติดสะโพก)

- กระเทียม 2 หัว แยกกลีบ

- พริกไทยขาว 3 ช้อนชา (โขลกเอง กลิ่นจะหอมกว่า)

- ลูกผักชีป่น 2 ช้อนชา (โขลกเอง กลิ่นจะหอมกว่า)

- ยี่หร่าป่น 1/2 ช้อนชา

- ซีอิ๊วขาว หรือ ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ

- เกลือป่น 2 ช้อนชา

- น้ำตาลทรายแดง 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

- แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ

- แป้งข้าวเจ้า 3 ช้อนโต๊ะ

- น้ำมันพืช สำหรับทอด 500-600 ml

Let’s Get Cooking!

1.ล้างไก่ให้สะอาด พักในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ

2.โขลก พริกไทย, ลูกผักชี, และยี่หร่า เข้าด้วยกันให้ละเอียด

(Tips) ควรคั่ว ลูกผักชี และยี่หร่า จนมีกลิ่นหอมในกระทะด้วยไฟอ่อนๆ พอเริ่มได้กลิ่นให้นับ 1-10 แล้วค่อยนำมาโขลก เพื่อกลิ่นเครื่องเทศที่หอม

3.เสร็จแล้วค่อยใส่กระเทียม,เกลือป่น และน้ำตาลทรายแดง โขลกทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง
4.จากนั้นนำทุกอย่างไปผสมกับไก่ และ ซีอิ๊วขาวหรือซอสปรุงรส คลุกส่วนผสม ทั้งหมดให้เข้ากัน หมักทิ้งในตู้เย็น อย่างน้อย 3 ชั่วโมง

(Tips) ยิ่งหมักนานรสชาติจะยิ่งเข้าเนื้อ...เข้มข้นอีกทวีคูณ!

5.เมื่อหมักไก่จนได้ที่แล้ว ให้นำไปคลุกกับแป้งสาลีและ แป้งข้าวเจ้า

6.นำไก่ทอดในน้ำมันพืชที่ร้อนได้ที่ด้วยไฟปานกลาง จนสุกเป็นสีน้ำตาลทอง (ใช้เวลาประมาณ 10-12 นาที) ตักขึ้น พักในบนกระดาษซับมันประมาณ 3-4 นาที

(Tips 1) เวลาลงให้ลงด้านที่เป็นหนังก่อน

(Tips 2) ตอนทอดควรพลิกด้านทุกๆ 2-3 นาที เพื่อเนื้อไก่ให้สุกทั่วถึง

(Tips 3) เช็คความสุกด้วยการใช้ส้อมจิ้มด้านที่ไม่ใช่หนัง ตรงเนื้อบริเวรใกล้ๆกระดูก ถ้าน้ำที่ไหลออกมาเป็นน้ำใส แสดงว่าไก่สุกได้ที่!
7.เสิร์ฟคู่กับหอมเจียว และ น้ำจิ้มไก่ตราแม่ประนอมก็ดีงามใช่ย่อย

เห็นไหมครับ ทำง่ายมาก! ขอให้ เจอเข้าไปสักชุด รับรอง... ฟิน~ ชิ้นเดียวก็ไม่น่าจะเอาอยู่ :Dน้ำจิ้มไก่ตรา แม่ประนอม ความอร่อยที่ได้ลองต้องตกหลุมรัก

ดูรายละเอียดเพิ่มเติม www.maepranom.com , IG : maepranombrand , Facebook : Maepranom