ใคร ๆ ก็ต้องเคยกิน “หมูแดงฮ่องกง” กันมาบ้างใช่ไหมคะ เมนูย่างยอดฮิต ที่จะกินกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือกินกับเส้นบะหมี่ไข่เหนียวนุ่มก็เข้ากัน สูตรหมูแดงฮ่องกงที่เราเอามาฝากกันวันนี้รับรองว่าไม่ยาก แถมรสชาติเหมือนกินที่ร้านอีกต่างหาก เพราะใช้สูตรหมักหมูแดงรสชาติเข้มข้น หมักกันข้ามคืนจนรสชาติเข้าเนื้อ ย่างด้วยเตาถ่านร้อน ๆ หอม ๆ เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ รสชาติเค็มหวานลงตัว ด้วย น้ำตาลอ้อยธรรมชาติ มิตรผล ที่ให้ความหวานหอมจากอ้อยธรรมชาติ 100% และยังช่วยชูสีสันให้ทุกเมนู รับรองว่าใครได้ลองต้องติดใจค่ะ ถ้าพร้อมกันแล้วก็ไปดูวิธีทำหมูแดงกันเลยยย~
วัตถุดิบ
- น้ำตาลอ้อยธรรมชาติ มิตรผล ½ ถ้วยตวง
- ขิงสับหยาบ ¼ ถ้วยตวง
- หอมแดงสับ ½ ถ้วยตวง
- กระเทียม ½ ถ้วยตวง
- งาขาวคั่ว ¼ ถ้วยตวง
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว ⅓ ถ้วยตวง
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสะอาด ¼ ถ้วยตวง
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- แบะแซ ½ ช้อนโต๊ะ
- สันคอหมู 500 กรัม
- สีผสมอาหารสีแดง ½ ช้อนชา
- ผักเคียงตามชอบ
วิธีทำ
STEP 1 : ทำน้ำหมักหมูแดง
- นำขิง หอมแดง กระเทียม งาปั่นให้เข้ากัน จากนั้นนำลงหม้อ ใส่น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลอ้อยธรรมชาติ มิตรผล น้ำมันงา น้ำเปล่า สีผสมอาหาร และน้ำมันพืช แล้วนำตั้งไฟเคี่ยวให้เข้ากัน เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีใส่แบะแซลงไป คนให้ส่วนผสมเข้ากันอีกครั้ง จึงปิดไฟพักไว้ให้เย็น
STEP 2 : หมักหมูแดง
- นำน้ำหมูแดงหมักลงในเนื้อหมูให้เข้ากัน แช่เย็นทิ้งไว้ข้ามคืน
STEP 3 : ย่างหมูแดง
- นำหมูแดงที่หมักทิ้งไว้ข้ามคืน ย่างด้วยเตาถ่านไฟกลางไปเรื่อยๆ จนสุกดี จึงหั่นชิ้นจัดเสิร์ฟ ราดด้วยน้ำหมูแดง ทานเคียงผักตามชอบ
น่ากินสุด ๆ ไปเลย กับ “หมูแดงฮ่องกง” ที่เราหมักเองกับมือ เนื้อหมูหอมนุ่มเข้าเนื้อ หอมกลิ่นถ่านไฟเป็นเอกลัษณ์ รสชาติเค็มหวานกลมกล่อมด้วย น้ำตาลอ้อยธรรมชาติ มิตรผล ที่ผลิตจากอ้อยธรรมชาติ 100% แต่ถ้าใครไม่มีเตาย่างถ่านที่บ้าน ก็สามารถใช้เตาอบ หรือย่างด้วยกระทะธรรมดาก็ได้เช่นเดียวกันค่ะ ใครอยากลองทำ หมูแดงฮ่องกง ก็อย่าลืมจดสูตรกันเอาไว้นะคะ ก่อนกลับบ้านวันนี้ก็แวะซื้อ น้ำตาลอ้อยธรรมชาติ มิตรผล ความหวานจากรรรมชาติที่ทุกบ้านต้องมี ไว้เพิ่มสีสันและรสชาติให้เมนูของเราหอม หวาน กลมกล่อม สามารถใช้ได้กับขนมหวาน อาหารคาว และเครื่องดื่มทุกประเภท จะทำเมนูไหนก็ปัง แถมหาซื้อได้ง่าย ๆ ที่ห้างสรรพสินค้าชั้นนำทั่วไป หรือจะสั่งผ่าน ช่องทางจัดจำหน่ายของมิตรผล m.me/mitrpholsugar หรือ LINE: @mitrpholsugar คลิก https://lin.ee/oZfnUEg ก็ได้เช่นกันค่ะ แอบบอกว่าช่วงนี้ 1 ถุงก็ส่งฟรีนะ ส่วนเมนูหน้าจะเอาสูตรเด็ดเมนูอะไรมาฝากกันอีก อย่าลืมมาติดตามกันนะคะ
