วิธีทำ “ปลาซอสพริกไทยดำกระทะร้อน” เมนูอาหารเจอิ่มท้อง อิ่มบุญ อิ่มใจ
  1. วิธีทำ “ปลาซอสพริกไทยดำกระทะร้อน” เมนูอาหารเจอิ่มท้อง อิ่มบุญ อิ่มใจ

วิธีทำ “ปลาซอสพริกไทยดำกระทะร้อน” เมนูอาหารเจอิ่มท้อง อิ่มบุญ อิ่มใจ

ถือศีลกินเจทั้งทีก็ต้องมีของดีอย่างเมนู “ปลาซอสพริกไทยดำกระทะร้อน” เมนูอาหารเจที่จะพาทุกคนอิ่มท้องพร้อมอิ่มบุญในจานเดียว
[Ad] • 24 ก.ย. 2019 · โดย
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
20 นาที
แคลอรี่
400 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
2 เสิร์ฟ
ซอสเห็ดหอม (ซอสหอยเจ) ตราเด็กสมบูรณ์
Video at https://www.facebook.com/WongnaiCooking/videos/485546792293630/

เวียนมาบรรจบอีกครั้งกับเทศกาลกินเจ ที่หลาย ๆ คนกำลังเป็นกังวลกับอาหารว่ารสชาติจะเป็นอย่างไร วันนี้แบมจะมาแนะนำเมนูที่ทำง่าย แถมยังกินง่ายอีกด้วย กับเมนู “ปลาซอสพริกไทยดำกระทะร้อน” เมนูอาหารเจที่เรามีตัวช่วยอย่าง ซอสเห็ดหอม (ซอสหอยเจ) ตราเด็กสมบูรณ์ และ เต้าเจี้ยวเห็ดหอม ตราเด็กสมบูรณ์ ที่จะมาช่วยให้การปรุงอาหารเจเป็นเรื่องง่าย อย่ารอช้ารีบเช้าครัวไปทำเมนูนี้พร้อม ๆ กันเลยจ้า!

วัตถุดิบปลาซอสพริกไทยดำกระทะร้อน
วัตถุดิบ “ปลาซอสพริกไทยดำกระทะร้อน”

วัตถุดิบ

  1. ซอสเห็ดหอม (ซอสหอยเจ) ตราเด็กสมบูรณ์ 2 ช้อนโต๊ะ 
  2. เต้าเจี้ยวเห็ดหอม ตราเด็กสมบูรณ์ 2 ช้อนโต๊ะ 
  3. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา 
  4. น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
  5. ปลาเจพันสาหร่าย 150 กรัม
  6. น้ำซุปผัก 100 กรัม 
  7. พริกหวานสีแดง 60 กรัม
  8. พริกหวานสีเหลือง 60 กรัม 
  9. พริกหวานสีเขียว 60 กรัม 
  10. พริกไทยดำบดหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ 
  11. พริกไทยอ่อน 20 กรัม 
  12. เต้าหู้เนื้อแข็ง 60 กรัม
  13. ขึ้นฉ่ายสำหรับตกแต่ง 1 ช่อ 

วิธีทำ
STEP 1 : หมักปลา

  • นำปลาเจพันสาหร่ายมาหมักกับซอสเห็ดหอม (ซอสหอยเจ) ตราเด็กสมบูรณ์ และพริกไทยดำ พักไว้ประมาณ 10 นาที
  • ตั้งกระทะร้อน เทน้ำมันเล็กน้อย ผัดพริกหวานทั้งสองสี และนำเต้าหู้เนื้อแข็ง มาผัดกับ เต้าเจี้ยวเห็ดหอม ตราเด็กสมบูรณ์ ตามด้วย ซอสเห็ดหอม (ซอสหอยเจ) ตราเด็กสมบูรณ์  และน้ำตาลทราย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
วิธีทำปลาซอสพริกไทยดำกระทะร้อน
คลุกเคล้าซอสเห็ดหอม (ซอสหอยเจ) ตราเด็กสมบูรณ์ และพริกไทยดำให้ทั่วชิ้นเนื้อปลาเจพันสาหร่าย
วิธีทำปลาซอสพริกไทยดำกระทะร้อน
ปรุงรสพริกหวานสามสีด้วยซอสเห็ดหอม (ซอสหอยเจ) ตราเด็กสมบูรณ์ 

STEP 2 : จี่ปลาเจพันสาหร่าย

  • นำปลาเจพันสาหร่ายที่หมักไว้ มาจี่ในกระทะให้ร้อนและมีสีสวย
  • จากนั้นนำปลาปลาเจพันสาหร่ายวางบนกระทะที่มีผักอยู่ 
  • ตั้งกระทะเทน้ำซุปผัก ปรุงรสด้วย ซอสเห็ดหอม (ซอสหอยเจ) ตราเด็กสมบูรณ์ ตามด้วย เต้าเจี้ยวเห็ดหอม ตราเด็กสมบูรณ์ น้ำตาลทราย และพริกไทยอ่อนเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม
วิธีทำปลาซอสพริกไทยดำกระทะร้อน
นำปลาเจพันสาหร่ายที่หมักไว้ มาจี่ในกระทะให้ร้อน
วิธีทำปลาซอสพริกไทยดำกระทะร้อน
ปรุงรสน้ำซุปผักด้วยซอสเห็ดหอม (ซอสหอยเจ) ตราเด็กสมบูรณ์ 

STEP 3 : ราดซอสพริกไทยดำ

  • จัดเสิร์ฟพร้อมนำซอสมาราดบนเนื้อปลาเจพันสาหร่าย เพียงเท่านี้ก็พร้อมอิ่มท้องและอิ่มบุญแล้ว
วิธีทำปลาซอสพริกไทยดำกระทะร้อน
ราดซอสพริกไทยดำบนชิ้นเนื้อปลาเจพันสาหร่าย
วิธีทำปลาซอสพริกไทยดำกระทะร้อน
พร้อมอิ่มท้องและอิ่มบุญกับเมนู “ปลาซอสพริกไทยดำกระทะร้อน”

เสร็จเป็นที่เรียบร้อยแล้วสำหรับ “ปลาซอสพริกไทยดำกระทะร้อน” เมนูอาหารเจ ที่ไม่ว่าใคร ๆ ก็สามารถทำได้ แค่มีซอสเห็ดหอม (ซอสหอยเจ) ตราเด็กสมบูรณ์ ที่ใช้แทนซอสหอยนางรมในเมนูเจ และมังสวิรัติ ที่ดึงคุณค่าจากเห็ดหอมสด ๆ คัดสรรเป็นอย่างดี มีกลิ่นหอมช่วยให้เมนูจานโปรดโดยเฉพาะเมนูเจ และมังสวิรัติ หอม อร่อย ได้ประโยชน์จากเห็ดหอม ช่วยให้เมนู “ปลาซอสพริกไทยดำกระทะร้อน” เมนูอาหารเจจานนี้มีกลิ่นหอม ไม่ใช่แค่เมนูนี้เท่านั้นนะคะเมนูอื่น ๆ ก็สามารถทำได้เหมือนกัน แต่ถ้าบ้านไหนไม่มีกระทะร้อนก็ไม่ต้องเป็นกังวลไป เพราะสามารถใช้กระทะก้นแบน กระทะปิ้งย่าง กระทะทำไข่ม้วนหรือไข่กระทะก็ได้เหมือนกัน เห็นทีว่าเทศกาลกินเจปีนี้จะไม่มีซอสเห็ดหอม (ซอสหอยเจ) ตราเด็กสมบูรณ์ ติดครัวไม่ได้แล้วนะเนี่ย เพื่อน ๆ คนไหนสนใจสามารถหาซื้อได้ที่ห้างสรรพสินค้าและซูเปอร์มาร์เกตชั้นนำทั่วไปได้เลยจ้า!

 ปลาซอสพริกไทยดำกระทะร้อน
ซอสเห็ดหอม (ซอสหอยเจ) ตราเด็กสมบูรณ์ 
 ปลาซอสพริกไทยดำกระทะร้อน
ซอสเห็ดหอม (ซอสหอยเจ) ตราเด็กสมบูรณ์