วิธีทำ “มาม่าทรงเครื่องเล้งแซ่บ” เมนูเส้นซดร้อน เครื่องแน่นแซ่บโดนใจ!
  1. วิธีทำ “มาม่าทรงเครื่องเล้งแซ่บ” เมนูเส้นซดร้อน เครื่องแน่นแซ่บโดนใจ!

วิธีทำ “มาม่าทรงเครื่องเล้งแซ่บ” เมนูเส้นซดร้อน เครื่องแน่นแซ่บโดนใจ!

เครื่องแน่นล้นหม้อแบบจุก ๆ กับเมนู “มาม่าทรงเครื่องเล้งแซ่บ” ที่ไม่ได้มีดีแค่เครื่อง เพราะน้ำซุปก็เด็ด เผ็ดเปรี้ยวถึงใจ ซดเข้าไปต้องร้องซี้ด!
เวลาเตรียม
20 นาที
เวลาปรุง
60 นาที
แคลอรี่
600 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
5 เสิร์ฟ
Video at https://www.facebook.com/WongnaiCooking/videos/291434498507937/

สลัดภาพมาม่าที่กินตอนสิ้นเดือนทิ้งไปได้เลย เพราะวันนี้มาม่าที่เราทำกันจะพิเศษกว่าทุกชามที่ทุกคนเคยกินมา! เชิญพบกับ “มาม่าทรงเครื่องเล้งแซ่บ” ที่ขนขบวนวัตถุดิบมาออนท็อปกันแบบจัดเต็มและล้นทะลักกันสุด ๆ ไม่ว่าจะเป็น กระดูกเล้งที่เคี่ยวจนนุ่ม หมูสับปรุงรส กุ้ง หมูกรอบ เนื้อปูก้อน และไข่แดง เรียกได้ว่าเป็นเมนูที่ต้องเรียกเพื่อน ๆ พี่น้อง พ่อ แม่ แบบยกบ้านมาช่วยกันกิน เพราะกินคนเดียวอาจจะอิ่มยาวไปเป็นสัปดาห์! ถ้าพร้อมแล้วมาดูวิธีทำกันเลย!

วัตถุดิบ “มาม่าทรงเครื่องเล้งแซ่บ”
วัตถุดิบ “มาม่าทรงเครื่องเล้งแซ่บ”

วัตถุดิบ

  1. บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 3 ห่อ
  2. คนอร์ซุปก้อน รสเล้ง-ต้มแซ่บ 1 ก้อน 
  3. กระดูกสันหลังหมู 500 กรัม 
  4. หมูสับปรุงรส ตามชอบ 
  5. กุ้งขาว ตามชอบ 
  6. ไข่แดง 5 ฟอง 
  7. หมูกรอบ ตามชอบ 
  8. เนื้อปูก้อน ตามชอบ 
  9. มะนาวหั่นฝาน สำหรับตกแต่ง 
  10. ผักชีฝรั่ง สำหรับโรยตกแต่ง 

วิธีทำ
STEP 1 : ต้มเล้ง

  • ล้างกระดูกเล้งให้สะอาดแล้วนำลงต้มในน้ำอุณหภูมิห้องจนเดือด แล้วเทน้ำแรกทิ้ง
  • เติมน้ำใหม่ลงในหม้อ ต้มจนเดือดแล้วปรับเป็นไฟอ่อน ๆ เคี่ยวเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง จนเนื้อเปื่อยนุ่ม

TIP : การต้มกระดูกเล้งในน้ำอุณหภูมิห้องจนเดือด เรียกเทคนิคนี้ว่า Blanching เป็นการขับเลือดที่ยังค้างอยู่ด้านในออกจากตัวกระดูก

วิธีทำ “มาม่าทรงเครื่องเล้งแซ่บ”
ล้างกระดูกเล้งให้สะอาดแล้วนำลงต้มในน้ำ
วิธีทำ “มาม่าทรงเครื่องเล้งแซ่บ”
เคี่ยวเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง

STEP 2 : ต้มน้ำซุป

  • ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่าตามด้วย คนอร์ซุปก้อน รสเล้ง-ต้มแซ่บ คนให้ละลายเข้ากัน สามารถเพิ่มความหอมด้วยพริกเขียวสับได้ตามชอบ
วิธีทำ “มาม่าทรงเครื่องเล้งแซ่บ”
ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่าตามด้วย
คนอร์ซุปก้อน รสเล้ง-ต้มแซ่บ 
วิธีทำ “มาม่าทรงเครื่องเล้งแซ่บ”
เพิ่มพริกเขียวสับเพื่อเพิ่มความหอม

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • ลวกเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป หมูสับปรุงรส และกุ้งให้สุกดี
  • สับหมูกรอบเป็นชิ้นพอดีคำ ฝานมะนาวเป็นแผ่นบาง แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวเตรียมไว้
  • จัดทุกอย่างลงหม้อไฟสำหรับเสิร์ฟ วางเล้งที่เคี่ยวจนนุ่มแล้วไว้ตรงกลาง ใส่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรอบ ๆ วางหมูสับปรุงรส กุ้ง หมูกรอบ เนื้อปูก้อน และไข่แดง เป็นท็อปปิง
  • ราดด้วยน้ำซุปเล้งสุดแซ่บ วางมะนาวฝานตกแต่ง โรยด้วยผักชีฝรั่ง จุดไฟให้ร้อน เป็นอันพร้อมเสิร์ฟ!
วิธีทำ “มาม่าทรงเครื่องเล้งแซ่บ”
ราดด้วยน้ำซุปเล้งสุดแซ่บ
วิธีทำ “มาม่าทรงเครื่องเล้งแซ่บ”
จุดไฟให้ร้อน เป็นอันพร้อมเสิร์ฟ!

เพียงเท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วกับเมนู “มาม่าทรงเครื่องเล้งแซ่บ” เมนูเส้นเครื่องแน่น พร้อมน้ำซุปเล้งร้อน ๆ รสแซ่บซี้ดอร่อยโดนใจ ทำง่าย ๆ เพียงแค่ใช้ “คนอร์ซุปก้อน รสเล้ง-ต้มแซ่บ” ต้มในน้ำเดือดแค่ 5 นาที โดดเด่นด้วยรสชาติจัดจ้านถึงเครื่องจากพริกเขียวและมะนาวแท้ ๆ เพียงแค่หย่อน คนอร์ซุปก้อน รสเล้ง-ต้มแซ่บ ก็ได้ความแซ่บซี้ดถึงใจทันทีแบบไม่ต้องปรุงเพิ่ม ประหยัดเวลาการเตรียมและเคี่ยวน้ำซุปเองที่ต้องใช้เวลาไปตั้งเยอะ แถมรสชาติยังอร่อยเหมือนไปกินที่ร้านอีกต่างหาก! ครบครันแถมยังสะดวกขนาดนี้ไม่มีติดครัวไม่ได้แล้ว หาซื้อ คนอร์ซุปก้อน รสเล้ง-ต้มแซ่บ ได้ง่าย ๆ ที่ห้างสรรพสินค้า และซูเปอร์มาร์เกตชั้นนำได้เลย!