วิธีทำ “จ่ามงกุฎ” เมนูขนมไทย ทำไม่ยากอย่างที่คิด

วิธีทำ
STEP 1 : อบควันเทียนแป้งข้าวเหนียว

• อบควันเทียนแป้งข้าวเหนียวโดยอบ 3 ครั้ง ครั้งละ 15 นาที ทั้งหมดจะใช้เวลาในการอบ 45 นาที
  

STEP 2 : ผสมแป้ง

• ผสมแป้งกับกะทิให้เข้ากัน จากนั้นนำไปกรองด้วยกระชอน
  

TIP : กรองแป้งที่ผสมไว้เพื่อที่ว่าเวลากวนแป้งจะไม่เป็นเม็ดค่ะ

• เปิดเตาแก๊สไฟกลาง ใส่น้ำตาลทรายลงไป กวนไปเรื่อย ๆ จนเเป้งเริ่มจับตัวเป็นก้อน
  

TIP : สังเกตเวลาแป้งกวนได้ที่แล้วจะไม่ติดกระทะนะคะ

STEP 3 : ห่อแป้งด้วยใบตอง + ตากแดด

• นำแป้งมาห่อใบตอง โรยด้วยเมล็ดแตงโม ห่อใบตองให้สวยงามแล้วใช้แม็กเย็บ
  

TIP : หากมีไม้กลัดใช้ไม้กลัดได้นะคะ

• นำไปตากเเดด 1 แดด หลังจากนั้นพร้อมเสิร์ฟค่ะ

เสร็จแล้วจ้า “ขนมจ่ามงกุฎ” ขนมไทยโบราณที่หากินได้ยาก เราเลือกสามารถกินได้ 2 แบบ คือแบบตากแดด จะมีรสสัมผัสกรอบนอกนุ่มใน แบบไม่ตากก็จะเหนียวนุ่มค่ะ ถ้าลองทำแล้วอย่าลืมเอามาอวดกันนะคะ หรือถ้าอยากลองทำเมนูอื่นเราขอแนะนำสูตรเมนู “ทองเอก” ให้ได้ทำกันที่บ้าน ถ้าเพื่อน ๆ ทำแล้วอย่าลืมโพสต์รูปมาอวดกันด้วยนะคะ