เชื่อว่าเมนูผัดซีอิ๊วคงเป็นอาหารจานโปรดของใครหลาย ๆ คน แต่วันนี้เราขอเพิ่มความพิเศษด้วยการใช้เส้นจันท์แทนเส้นใหญ่หรือเส้นหมี่ที่เห็นกันบ่อย ๆ กับเมนู “เส้นจันท์ผัดซีอิ๊ว” ที่มีรสเข้มข้นกลมกล่อม หอมกระทะ แถมมีเส้นเหนียวนุ่ม และเครื่องแน่นเต็มจาน ถ้าพร้อมแล้วก็คว้าผ้ากันเปื้อนมาเข้าครัวกันเลยค่ะ!
วัตถุดิบ
- เส้นจันท์ 100 กรัม
- กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
- หมูสันนอกหมัก 80 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- คะน้าลวก 80 กรัม
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น ตามชอบ
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
STEP 1: ผัดหมู
- ตั้งกระทะ ผัดกระเทียมเจียวจนสุกหอม ใส่หมูลงไปผัดจนสุก
STEP 2: เติมเส้น
- ตามด้วยเส้นจันท์ ใส่คะน้า แล้วปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทรายให้ออกเค็มหวาน
STEP 3: ใส่ไข่และจัดเสิร์ฟ
- ตอกไข่ใส่ลงไป เร่งไฟแรงเพิ่มความหอม แล้วจัดเสิร์ฟ
ไม่ยากเลยใช่ไหมคะ กันเมนู “เส้นจันท์ผัดซีอิ๊ว” ของเรา แค่ผัดหมูผัดเส้นใส่ผักใส่ไข่ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว! รับรองว่าเด็ดไม่แพ้เส้นใหญ่หรือเส้นหมี่เลยละค่ะ ขอบอกเลยว่าต้องเอาไปลองทำกันดูแล้วนะคะ จะทำกินกันง่าย ๆ ที่บ้าน หรือประยุกต์ใช้กับสูตรที่ร้านเราก็ไม่หวง! แล้วเจอกันเมนูหน้าค่า~
