วิธีทำ เมนู “ขนมครก” เมนูของหวานชาววัง เครื่องปังอลังเวอร์!
  1. วิธีทำ เมนู “ขนมครก” เมนูของหวานชาววัง เครื่องปังอลังเวอร์!

วิธีทำ เมนู “ขนมครก” เมนูของหวานชาววัง เครื่องปังอลังเวอร์!

เมนู “ขนมครก” ชาววัง กะทิข้น หวานมันกำลังดี บรรจงหยอดแป้งลงหลุม ใส่เครื่องแน่นสะใจ จะต้นหอมหรือข้าวโพดก็เพลินลื้มมม!
writerProfile
18 พ.ค. 2021 · โดย
เวลาเตรียม
15 นาที
เวลาปรุง
20 นาที
แคลอรี่
300 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
5 เสิร์ฟ

เตรียมช้อนมาแคะกัน กับ สูตร “ขนมครก” ชาววัง ขนมไทยรสชาติหวานมัน หน้ากะทิเยิ้ม ๆ เครื่องแน่น ๆ ที่หาไม่ได้จากร้านไหน ถ้าอยากได้ต้องทำเอง! ถ้าพร้อมแล้วมาดูวิธีทำกันเลยดีกว่าค่ะ

วัตถุดิบ เมนูขนมครก
วัตถุดิบเมนูขนมครก


วัตถุดิบแป้งขนมครก

1. แป้งข้าวเจ้า 200 กรัม

2. แป้งข้าวเหนียว 25 กรัม

3. หัวกะทิ 1 ½ ถ้วยตวง

4. น้ำร้อนจัด 1 ½ ถ้วยตวง

5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

6. เกลือ 1 ช้อนชา

7. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทาเตาขนมครก)

วัตถุดิบหน้าขนมครก

1. หัวกะทิ 1 ½ ถ้วยตวง

2. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง

3. เกลือ 1 ช้อนชา

4. แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ

5. เครื่องโรยหน้าขนมครก (ต้นหอมซอย ข้าวโพด)


วิธีทำ

Step 1 : เตรียมแป้งขนมครก

- ผสมแป้งข้าวจ้าว แป้งข้าวเหนียว น้ำตาล และเกลือรวมกันไว้

- ค่อย ๆ ใส่หัวกะทิลงไป คอยตะล่อมส่วนผสมไปด้วย

- แล้วก็ค่อย ๆ ใส่น้ำร้อนจัดตามลงไป คอยคนส่วนผสมไปด้วยจนเข้ากันดีพักไว้

วิธีทำ เมนูขนมครก
ค่อย ๆ ใส่หัวกะทิลงไป พร้อมตะล่อมส่วนผสมไปด้วย
วิธีทำ เมนูขนมครก
คนจนส่วนผสมเข้ากันดี พักไว้

Step 2 : เตรียมหน้ากะทิ

- จากนั้นมาทำหน้ากะทิกันค่ะ ใส่น้ำตาลทรายเกลือ และแป้งข้าวเจ้าลงในชามผสมอีกใบ

- ตะล่อมส่วนผสมแล้วค่อย ๆ ใส่หัวกะทิลงไปด้วย คนจนเข้ากันดีแล้วพักไว้ค่ะ

วิธีทำ เมนูขนมครก
ใส่น้ำตาลทรายเกลือ และแป้งข้าวเจ้าลงในชามผสม
วิธีทำ เมนูขนมครก
ตะล่อมส่วนผสมแล้วค่อย ๆ ใส่หัวกะทิลงไปด้วย

Step 3 : ทำขนมครก + จัดเสิร์ฟ

- ใช้ผ้าชุบน้ำมันพืชทาหน้าเตาขนมครกให้ทั่ว ตั้งไฟร้อนปานกลาง ค่อย ๆ หยอดแป้งขนมครกลงไปในหลุม เหลือขอบไว้เล็กน้อยสำหรับโรยหน้ากะทิ

- เมื่อแป้งเริ่มสุกเล็กน้อย หยอดหน้ากะทิตามลงไปอย่าให้เกินขอบหลุม จากนั้นปิดฝาเตาไว้สักครู่

- โรยเครื่องขนมครกลงไปในแต่ละหลุม มากน้อยตามใจชอบ แล้วปิดฝาอีกรอบค่ะ

Tip : ควรโรยเครื่องขนมครกลงไปขณะแป้งยังไม่สุกมาก แป้งจะได้ช่วยยึดเครื่องขนมครกเอาไว้ค่ะ

- รอจนขอบขนมครกเริ่มสุกกรอบเป็นสีน้ำตาล จากนั้นใช้ช้อนแคะออกจากหลุม จัดเสิร์ฟได้เลยค่ะ

วิธีทำ เมนูขนมครก
ค่อย ๆ หยอดแป้งขนมครกลงไปในหลุม
วิธีทำ เมนูขนมครก
หยอดหน้ากะทิตามลงไปอย่าให้เกินขอบหลุม
วิธีทำ เมนูขนมครก
โรยเครื่องขนมครกลงไปตามใจชอบ
วิธีทำ เมนูขนมครก
แคะขนมครกแล้วจัดเสิร์ฟได้เลยจ้า

เป็นยังไงกันบ้างคะเพื่อน ๆ กับ เมนู “ขนมครก” ชาววัง หน้ากะทิเยิ้ม ๆ เครื่องแน่นสะใจ แคะเองกินเอง ฟินเวอร์ไม่ต้องง้อร้านกันแล้วววว หรือถ้าเพื่อน ๆ คนไหนอยากลองทำเมนูอื่น ๆ เพิ่มเติม ก็สามารถคลิกเข้าไปดูสูตรได้ที่นี่ ได้เลยค่า