วิธีทำ “หมูตุ๋นสไตล์ญี่ปุ่น” เมนูอาหารญี่ปุ่นสุดฟิน! ละลายในปาก
  1. วิธีทำ “หมูตุ๋นสไตล์ญี่ปุ่น” เมนูอาหารญี่ปุ่นสุดฟิน! ละลายในปาก

วิธีทำ “หมูตุ๋นสไตล์ญี่ปุ่น” เมนูอาหารญี่ปุ่นสุดฟิน! ละลายในปาก

เชื่อหรือไม่ว่าเมนูอาหารญี่ปุ่นดั้งเดิมอย่าง Kakuni “หมูตุ๋นสไตล์ญี่ปุ่น” ที่แสน ฟิน! ละลายในปาก! จะทำง่ายขนาดนี้!
เวลาเตรียม
15 นาที
เวลาปรุง
220 นาที
สำหรับ
6 เสิร์ฟ
Video at //web.facebook.com/Wongnai/videos/1446659558685298/





ใครๆที่ชื่นชอบราเมง หรืออาหารญี่ปุ่นก็น่าจะคุ้นเคยกับ "Kakuni"  “หมูตุ๋นสไตล์ญี่ปุ่น” ที่ให้อรรถรส แสน ฟิน! ละลายในปาก! และที่สำคัญทำง่ายมากๆ!


วัถตุดิบของเมนู หมูตุ๋นสไตล์ญี่ปุ่น
วัถตุดิบของเมนู หมูตุ๋นสไตล์ญี่ปุ่น

วัตถุดิบ

1.ต้นหอมญี่ปุ่น หั่นหยาบๆ 3 ต้น (ประมาณ 129 กรัม)

2.กระเทียม 5 เม็ด

3.หมูสามชั้นหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมชิ้นโต (1 กิโล)

4.มิริน 1/3 ถ้วย

5.น้ำดื่มเนสท์เล่ เพียวไลฟ์ 2 ลิตร

6.โชยุ 300 มิลลิลิตร

7.น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

8.ขิงสด สไลซ์ 30 กรัม

ส่วนประกอบเหมือนจะเยอะแต่จริงๆ แล้วงานนี้หวานหมูสุดๆ

Let’s Get Cooking!

1) วางหมูสามชั้นลงไปในหม้อที่มี น้ำดื่มเนสท์เล่ เพียวไลฟ์ 1 ลิตร โดยให้ด้านที่เป็นหนังหมูอยู่ด้านบน ตั้งไฟจนเริ่มเดือด จึงเทน้ำทิ้ง

(Tip) นี่คือเทคนิกการ Blanching หรือ การลวกน้ำร้อน

2) นำหม้อพร้อมหมูสามชั้นกลับมาตั้งไฟ ใส่ น้ำดื่มเนสท์เล่ เพียวไลฟ์ 1 ลิตร ต้นหอม, กระเทียม , มิริน, โชยุ, น้ำตาล , และ ขิงสด

3) รอจนน้ำเริ่มเดือดแล้วค่อยใช้ไฟอ่อน ปิดฝาหม้อ เคี่ยวทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง... ตอนนี้ถ้าอยากจะดูซีรี่ยส์เกาหลีหรือจะทำอะไรก็ตามอัธยาศัยเลย!

(Tip) แต่ถ้าอยากให้หมูสุกได้ที่ภายในเวลาที่กำหนดก็ควรจะหมั่นเช็คทุกๆ 10-15 นาที

4) ผ่านไป 3 ชั่วโมงก็ให้เปิดฝาหม้อและเคี่ยวต่ออีกประมาณ ครึ่งชั่วโมง หรือจนน้ำงวด

(Tip) การเคี่ยวจนน้ำงวดจะทำให้ตัวหนังหมูนุ่มละมุนแถมยังเป็นการเสริมรสชาติให้กับหมูชาชูของเรา!

5) พอหมูชาชูสุกได้ที่ ก็นำออกจากหม้อ ทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้อง อีก 20 นาที

(Tip) การที่เราทิ้งเนื้อหมูไว้ใน อุณหภูมิ ห้องก็เพื่อที่จะช่วยเก็บรักษาความฉ่ำของเนื้อหมู

6) สไลซ์ "Kakuni" ของเราเป็นชิ้นหนาๆ เสิร์ฟพร้อมซอสที่ได้จาการต้มของเราพร้อมข้าวสวยร้อนๆก็น่าจะดีงามใช่ย่อย!

แค่นี้ ก็ได้ "Kakuni" “หมูตุ๋นสไตล์ญี่ปุ่น” ที่แสน ฟิน! ละลายในปาก! รสโอชา รสสัมผัสนุ่มละมุนชุ่มฉ่ำราวกับจะละลายในปาก! ลองทำกันดูนะครับ!