ใครชอบกินน้ำยาป่าแซ่บ ๆ วันนี้เรามีสูตร “ขนมจีนน้ำยาปลากระป๋อง” รสเด็ดมาฝากกันค่ะ น้ำยาปลากระป๋องเครื่องแน่น ใส่ทั้งลูกชิ้นทั้งตีนไก่แบบจุก ๆ หอมสมุนไพรเน้น ๆ ที่สำคัญรสชาติยังเข้มข้นสุด ๆ ด้วย เอโร่ ปลาแมกเคอเรลในซอสมะเขือเทศ ที่เพิ่มความนัว กลมกล่อม ให้กับขนมจีนน้ำยาของเรา พร้อมเนื้อปลาแมกเคอเรลชิ้นโต เนื้อแน่นเต็มคำ เข้ากันสุด ๆ ถ้าพร้อมกันแล้ว เรามาจดสูตรวิธีทำขนมจีนน้ำยาปลากระป๋องกันเลยดีกว่าค่าา
วัตถุดิบ
- เอโร่ ปลาแมกเคอเรลในซอสมะเขือเทศ 4-5 กระป๋อง
- ลูกชิ้นปลาบัวลอย 200 กรัม
- ตีนไก่ 300 กรัม
- พริกแห้งเม็ดเล็ก 15 กรัม
- พริกขี้หนู 20 กรัม
- ตะไคร้ 20 กรัม
- ข่า 50 กรัม
- กระชาย (หั่นท่อน) 120 กรัม
- หอมแดง 100 กรัม
- กระเทียม 50 กรัม
- ใบมะกรูด 5 กรัม
- ต้นหอม 20 กรัม
- ผักชีลาว 1 ถ้วยตวง
- น้ำปลาร้า 100 กรัม
- น้ำปลา 60 กรัม
- น้ำเปล่า 2 ลิตร
- ขนมจีน ตามชอบ
วิธีทำ
STEP 1 : ตุ๋นตีนไก่และเครื่องแกง
- ตั้งหม้อใส่น้ำต้มจนเดือด นำพริกแห้ง พริกขี้หนู ตะไคร้ ข่า กระชาย หอมแดง กระเทียม ตามด้วยตีนไก่
- ต้มให้สุกประมาณ 20 นาที จากนั้นช้อนส่วนของสมุนไพรเครื่องแกงขึ้นมาพักไว้ ส่วนตีนไก่ตุ๋นไปเรื่อย ๆ ด้วยไฟเบา
STEP 2 : เตรียมน้ำยา
- นำส่วนของเครื่องแกงที่พักไว้มาปั่นให้ละเอียด พร้อมกับเนื้อปลาจาก เอโร่ ปลาแมกเคอเรลในซอสมะเขือเทศ มาปั่นให้เข้ากันกับเครื่องแกง แล้วใส่ลงในหม้อที่ตุ๋นตีนไก่
STEP 3 : ใส่ลูกชิ้นและจัดเสิร์ฟ
- เมื่อตีนไก่เปื่อยนุ่มแล้ว ใส่ลูกชิ้นปลาบัวลอยลงไป ตามด้วยนำน้ำซอสของ เอโร่ ปลาแมกเคอเรลในซอสมะเขือเทศ เทลงไป
- ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้าและน้ำปลา ใส่ต้นหอม ใบมะกรูด ผักชีลาว รอให้เดือดสักครู่
- จัดเส้นขนมจีนลงในจาน ราดด้วยน้ำยาปลากระป๋อง จากนั้นวางชิ้น เอโร่ ปลาแมกเคอเรลในซอสมะเขือเทศ ด้านบน พร้อมเสิร์ฟ
“ขนมจีนน้ำยาปลากระป๋อง” เข้มข้นถึงใจเลยไหมคะ ด้วย เอโร่ ปลาแมกเคอเรลในซอสมะเขือเทศ ที่เราใส่ทั้งเนื้อปลาและน้ำซอส เพิ่มด้วยเนื้อข้น ๆ พร้อมรสเปรี้ยวอมหวานจากซอสมะเขือเทศ ให้น้ำยาป่าของเรานัวกลมกล่อมกำลังดี ยิ่งปิดท้ายด้วย เอโร่ ปลาแมกเคอเรลในซอสมะเขือเทศ อีกชิ้นด้านบนบอกเลยว่าเด็ดค่ะ ใครอยากไปลองทำกันดู ก็สามารถหาซื้อกันได้ง่าย ๆ ที่แม็คโครทุกสาขาใกล้บ้าน หรือสั่งออนไลน์ที่แอป Makro Pro ได้เลยค่า สำหรับวันนี้เราขอตัวลาไปก่อน แล้วกลับมาพบกันใหม่เมนูหน้านะคะ บ๊ายบายย
