วิธีทำ “ขนมครกชาววัง” เมนูขนมไทยสูตรแป้งกรอบหวานมัน เครื่องแน่นได้ใจ!
  1. วิธีทำ “ขนมครกชาววัง” เมนูขนมไทยสูตรแป้งกรอบหวานมัน เครื่องแน่นได้ใจ!

วิธีทำ “ขนมครกชาววัง” เมนูขนมไทยสูตรแป้งกรอบหวานมัน เครื่องแน่นได้ใจ!

ชวนเข้าวังทำเมนูขนมไทยสุดเด็ดอย่าง “ขนมครกชาววัง” สูตรแป้งกรอบกับหน้ากะทิหวานมัน พร้อมเครื่องแน่นได้ใจ จนต้องร้องให้คุณพระมาช่วยกิน! ถ้าพร้อมแล้วเข้ามาดูกันเล้ย
writerProfile
25 มิ.ย. 2021 · โดย
เวลาเตรียม
15 นาที
เวลาปรุง
30 นาที
แคลอรี่
2000 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
6 เสิร์ฟ
Video at https://www.facebook.com/WongnaiCooking/videos/pcb.994841164029798/994839960696585/?type=3&theater


  วันนี้น้องแปะก๊วยมาชวนทุกคนเตรียมไปเข้าวังไปกับเมนู "ขนมครกชาววัง” ที่บ้านของตัวเองกันค่ะ ด้วยสูตรแป้งกรอบหน้ากะทิหวานมันเครื่องแน่นๆหลากหลายไม่ซ้ำซาก เพิ่มสีสันให้แก้ขนมครกทั้งอร่อยและไม่น่าเบื่ออีกด้วยนะคะ ถ้าพร้อมเข้าวังแล้ว ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่า

วัตถุดิบ ขนมครกชาววัง
วัตถุดิบ ขนมครกชาววัง

วัตถุดิบแป้งขนมครก

1. แป้งข้าวเจ้า 500 กรัม
2. แป้งอเนกประสงค์ 150 กรัม 
3. ผงฟู 15 กรัม
4. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ 
5. เกลือ ½ 
6. น้ำสะอาด 1.5 ลิตร 
7. น้ำมันพืช (สำหรับทาเตาขนมครก) 1 ช้อนโต๊ะ 

วัตถุดิบหน้ากะทิ

1. กะทิ 500 กรัม 
2. น้ำตาลทราย 150 กรัม 
3. เกลือ 2 ช้อนชา 

วัตถุดิบ ขนมครกชาววัง
วัตถุดิบ ขนมครกชาววัง

วัตถุดิบเครื่องขนมครก (ปริมาณและชนิดปรับได้ตามชอบ)

1. ต้นหอม 
2. มันหวาน 
3. มันม่วง 
4. ฟักทอง
5. งาคั่ว 
6. ฝอยทอง 
7. ลูกเกด 
8. กล้วยตาก
9. ลูกเดือย 
10. ข้าวโพด 

วิธีทำ ขนมครก

STEP 1 : เตรียมแป้งขนมครก

- ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งอเนกประสงค์ ผงฟู น้ำตาลปี๊บ เกลือ เข้าด้วยกัน
- ค่อย ๆ ใส่น้ำสะอาดลงไปทีละน้อย คนส่วนผสมให้เข้ากันดี แล้วพักไว้

วิธีทำ ขนมครกชาววัง
ค่อย ๆ ใส่น้ำลงในแป้ง
วิธีทำ ขนมครกชาววัง
คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี

STEP 2 : เตรียมหน้ากะทิ

- ผสมกะทิ น้ำตาลทราย เกลือ คนให้เข้ากัน นำไปพักไว้

วิธีทำ ขนมครกชาววัง
ใส่กะทิลงในชามผสม
วิธีทำ ขนมครกชาววัง
คนให้เข้ากัน

STEP 3 : ทำขนมครก และจัดเสิร์ฟ

- เปิดเตาขนมครก ใช้ไฟร้อนปานกลาง ทาน้ำมันให้ทั่วทุกหลุม จากนั้นหยอดแป้งลงไปในหลุมให้เหลือขอบเล็กน้อย ตามด้วยหยอดหน้ากะทิลงไป แล้วปิดฝาไว้สักครู่

TIP : - เมื่อหยอดแป้งแล้วให้รีบหยอดกะทิเพื่อให้กะทิได้ผสมกับแป้งเล็กน้อยแต่ด้านบนยังเป็นชั้นกะทิหอมมันอยู่

- เมื่อขนมครกเริ่มสุกให้โรยเครื่องขนมครกลงไปตามชอบ แล้วปิดฝาอีกครั้ง
- รอจนแป้งขนมครกเป็นสีน้ำตาลสวยจึงใช้ช้อนแคะขนมครกออกจากหลุม จัดเสิร์ฟพร้อมรับประทานได้เลยค่า

วิธีทำ ขนมครกชาววัง
หยอดหน้ากะทิลงไป
วิธีทำ ขนมครกชาววัง
ใส่เครื่องขนมครกลงไป

เป็นยังไงกันบ้างคะกับเมนู “ขนมครกชาววัง” เมนูขนมไทยสูตรแป้งกรอบหอมมันกะทิสูตรนี้ แถมเครื่องยังแน่นได้ใจ แถมยังหลากหลายสีสันสวยงามน่ากิ๊นน่ากินใช่ไหมล่ะคะ ถ้าลองเข้าวังไปทำกันแล้วอย่าลืมโพสต์รูปมาอวดน้องแปะก๊วยกันด้วยนะคะ หรือจะลองทำเป็น สูตรเมนู “ขนมชั้นอัญชัน” ก็ดีงามน่ากินไม่แพ้กันค่า ;)