สำหรับทุกๆ คนที่ชื่นชอบเมนูตามสั่งสุดป็อปอย่าง ผัดกะเพราราดข้าว กระทะจีนและเตาฟู่ใช่ว่าจะเป็นสิ่งจำเป็น แค่มีหม้อหุงข้าวก็สามารถทำได้แล้ว! ส่วนจะเสิร์ฟที่ไหนก็ขึ้นอยู่กับจินตนาการของคนทำ!
ส่วนประกอบ:
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงสับ 5 หัว (30 กรัม)
กระเทียม 3-4 กลีบ
พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
พริกเขียว 3 เม็ด
พริกเหลือง 3 เม็ด
หมูสับ 700 กรัม
ยี่หร่า 1/2 ช้อนชา (ไม่ต้องใส่ก็ได้)
น้ำตาลทรายขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
กะเพรา 15-20 ใบ (ขยำก่อน)
ของทั้งหมดนี้สามารถซื้อได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก๊ตชั้นนำได้แบบง่ายดาย!
Let's Get Cooking!
1. กดปุ่ม Cook รอจนหม้อหุงข้าวร้อนได้ที่ ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ใส่หอมแดงสับ 3 หัว (30 กรัม) ค่อยๆเจียวจนมีกลิ่นหอม
2. ใส่ กระเทียม 3-4 กลีบ, พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด ทั้งคู่สับหยาบๆไม่ต้องละเอียดมาก,และยี่หร่า คั่วไปพร้อมๆ กับหอมแดงจน กลิ่นหอมตลบอบอวล (กลิ่นพริกอาจทำให้จามนิดหน่อย แหะๆ)
(Tips) ผงยี่หร่าไม่จำเป็นต้องใส่แต่ กลิ่นหอมของยี่หร่าจะช่วยเพิ่มความหอมให้กับผัดกะเพราจานนี้เข้ากันได้ดีอย่างไม่น่าเชื่อกับ ใบกะเพราเลยแหละ!)
3. ใส่ พริกเขียว และ พริกเหลือง หั่นสไลซ์ ผัด นับ 1-10 แล้วค่อยใส่ หมูสับผัดทั้งหมดลงไปคนให้ทุกอย่างเข้ากัน
(Tips) ถึงขั้นตอนนี้หรืออาจก่อนหน้านี้ ปุ่ม Cook อาจเด้งเป็น Warm แล้ว กดต่อไปเพราะสูตรนี้ต้องกดตลอดเพื่อความร้อนที่สม่ำเสมอ
4. ใส่เครื่องปรุงทุกอย่างยกเว้นใบกะเพราลงไป! คนให้เข้ากัน แล้วลองชิมดู
(Tips) ถ้าต้องการรสเค็มเพิ่มให้ใส่น้ำปลา, ถ้าอยากได้ความกลมกล่อมอีกก็ใส่น้ำมันหอย, หรือถ้าอยากได้ความเผ็ดร้อน ก็ให้ใส่พริกสับเพิ่ม
5. ใส่ใบกะเพราลงใปคลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน! เสิร์ฟในหม้อหุงข้าว หรือ อะไรก็แล้วแต่! กับข้าวสวยร้อนๆ พร้อมไข่ออนเซ็นก็ได้ ไข่ดาวก็ดี! แค่นี้ก็สามารถที่จะเอ็นจอยประสบการณ์สุดอินดี้ สไตล์ภาคเหนือ ได้ไม่มากก็น้อย!
