วิธีทำ “ข้าวคลุกน้ำพริกเนื้อแดดเดียว” ข้าวหอมรสเข้ม เมล็ดสวยทุกคำ
  1. วิธีทำ “ข้าวคลุกน้ำพริกเนื้อแดดเดียว” ข้าวหอมรสเข้ม เมล็ดสวยทุกคำ

วิธีทำ “ข้าวคลุกน้ำพริกเนื้อแดดเดียว” ข้าวหอมรสเข้ม เมล็ดสวยทุกคำ

ชวนทำ “ข้าวคลุกน้ำพริกเนื้อแดดเดียว” เมนูอาหารจานเดียวรสเข้มข้น ข้าวหอมนุ่มร่วน เรียงเมล็ดสวย มาพร้อมเนื้อแดดเดียวหมักนุ่มเข้าเนื้อ ใครได้ชิมก็ติดใจ
writerProfile
25 ธ.ค. 2024 · โดย
เวลาเตรียม
20 นาที
เวลาปรุง
30 นาที
แคลอรี่
600 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
2 เสิร์ฟ

วันนี้เราขอชวนคนรักอาหารไทยมาทำ “ข้าวคลุกน้ำพริกเนื้อแดดเดียว” เมนูอาหารจานเดียวที่ทำได้ไม่ยาก มีพระเอกเป็นข้าวหอมนุ่มร่วนเคล้ากับเครื่องน้ำพริกเผ็ดจัดจ้าน เคียงคู่มากับเนื้อแดดเดียวที่เราหมักเองกับมือ เนื้อนุ่มหอมน้ำปลา กินกับไข่เค็มและผักสดอีกสักหน่อยเข้ากันอย่าบอกใครเลยค่ะ โดยข้าวที่เราเลือกใช้สำหรับสูตรนี้ก็คือ เอโร่ ข้าวหอมมะลิเก่า 100% ข้าวหอมมะลิเต็มเมล็ด หุงขึ้นหม้อ เรียงตัวสวย มีความนุ่มและร่วนกำลังดี พร้อมกลิ่นหอมอ่อน ๆ เหมาะสำหรับนำมาทำข้าวคลุกแบบนี้มาก ๆ ถ้าเพื่อน ๆ อยากรู้วิธีทำกันแล้ว ตามเรามาเข้าครัวกันเลยย

วัตถุดิบเมนูข้าวคลุกน้ำพริกเนื้อแดดเดียว
วัตถุดิบเมนู “ข้าวคลุกน้ำพริกเนื้อแดดเดียว”

วัตถุดิบ

ส่วนผสมข้าวคลุกน้ำพริก

  1. เอโร่ ข้าวหอมมะลิเก่า 100% 600 กรัม
  2. น้ำเปล่า 720 มิลลิลิตร
  3. พริกขี้หนูแห้งคั่ว 10 เม็ด
  4. กุ้งแห้งคั่ว 20 กรัม
  5. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
  6. หอมแดงสับ 100 กรัม
  7. กระเทียม 100 กรัม
  8. น้ำมะขามเปียก 30 มิลลิลิตร
  9. น้ำปลา 30 มิลลิลิตร
  10. น้ำมันพืชสำหรับผัด

เครื่องเคียง

  1. ผักเคียงตามชอบ
  2. ไข่เค็ม 1 ฟอง
วัตถุดิบเมนูข้าวคลุกน้ำพริกเนื้อแดดเดียว
วัตถุดิบเมนู “ข้าวคลุกน้ำพริกเนื้อแดดเดียว”

ส่วนผสมเนื้อแดดเดียว

  1. เนื้อวัวส่วนสะโพกหรือส่วนที่ติดมัน 500 กรัม
  2. พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  3. ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
  4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  5. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

STEP 1 : หมักเนื้อแดดเดียว

  • หั่นเนื้อวัวให้เป็นเส้นขนาดเท่า ๆ กัน จากนั้นผสมเครื่องปรุงทั้งหมดก่อนเคล้าให้เข้ากันดี และปิดท้ายด้วยน้ำมันพืช
  • หมักไว้เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำไปตากแดดจัด เป็นเวลา 3-5 ชั่วโมง หรือนำไปอบด้วยเครื่องอบแห้งที่อุณหภูมิ 70 องศาเซลเซียส ระยะเวลาเท่ากัน
วิธีทำข้าวคลุกน้ำพริกเนื้อแดดเดียว
หมักเนื้อวัวไว้ 10 นาที
วิธีทำข้าวคลุกน้ำพริกเนื้อแดดเดียว
นำไปตากแดดหรืออบแห้ง

STEP 2 : หุงข้าวและทำน้ำพริก

  • ซาว เอโร่ ข้าวหอมมะลิเก่า 100% ให้สะอาด จากนั้นเติมน้ำตามอัตราส่วน แล้วหุงให้สุก
  • โขลกพริก กุ้งแห้ง กะปิ หอมแดง และกระเทียมจนละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียกและน้ำปลา จากนั้นนำไปผัดให้ส่วนผสมหอม ตักออกมาคลุกกับ เอโร่ ข้าวหอมมะลิเก่า 100% ที่หุงสุกแล้ว
วิธีทำข้าวคลุกน้ำพริกเนื้อแดดเดียว
หุง เอโร่ ข้าวหอมมะลิเก่า 100%
วิธีทำข้าวคลุกน้ำพริกเนื้อแดดเดียว
ตำน้ำพริกแล้วนำไปผัดให้หอม

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • นำเนื้อแดดเดียวมาทอดให้สุก จากนั้นจัดเสิร์ฟกับข้าวคลุกน้ำพริก พร้อมด้วยไข่เค็มและผักเคียงตามชอบ
วิธีทำข้าวคลุกน้ำพริกเนื้อแดดเดียว
ทอดเนื้อแดดเดียวให้สุก
วิธีทำข้าวคลุกน้ำพริกเนื้อแดดเดียว
ข้าวหอมคลุกน้ำพริก นุ่มร่วนเรียงเมล็ดสวย

แค่ได้กลิ่นหอมของ “ข้าวคลุกน้ำพริกเนื้อแดดเดียว” ก็น้ำลายสอแล้วค่ะ ทั้งความหอมของน้ำพริก ทั้งเนื้อแดดเดียวทอดร้อน ๆ บอกเลยว่าเกินจะห้ามใจ! เอโร่ ข้าวหอมมะลิเก่า 100% ก็ร่วนกำลังดี นำมาคลุกกับน้ำพริกแล้วไม่เละไม่หัก ยังเรียงเมล็ดสวย กินเพลินจนคำสุดท้ายเลยค่ะ เพื่อน ๆ คนไหนอยากเอาสูตรข้าวคลุกน้ำพริกและวิธีทำเนื้อแดดเดียวไปลองทำกันดูที่บ้าน ก็สามารถหาซื้อ เอโร่ ข้าวหอมมะลิเก่า 100% ได้ง่าย ๆ ที่แม็คโครทุกสาขาใกล้บ้าน หรือสั่งออนไลน์ผ่านแอป Makro Pro ก็สะดวกสบายมาก ๆ นอกจากข้าวคลุกน้ำพริกแล้วจะทำข้าวผัด ข้าวหมก หรือข้าวมันไก่ก็ดีงามมาก ๆ ใครลองทำกันแล้วอย่าลืมถ่ายรูปสวย ๆ มาอวดกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูหน้าค่าา

เอโร่ ข้าวหอมมะลิเก่า 100%
เอโร่ ข้าวหอมมะลิเก่า 100%
เอโร่ ข้าวหอมมะลิเก่า 100%
เอโร่ ข้าวหอมมะลิเก่า 100%