วิธีทำ “ข้าวซอยแซลมอนย่าง” เมนูซุปภาคเหนือรสเด็ด ทำง่ายสุด ๆ เลยเจ้า!
  1. วิธีทำ “ข้าวซอยแซลมอนย่าง” เมนูซุปภาคเหนือรสเด็ด ทำง่ายสุด ๆ เลยเจ้า!

วิธีทำ “ข้าวซอยแซลมอนย่าง” เมนูซุปภาคเหนือรสเด็ด ทำง่ายสุด ๆ เลยเจ้า!

ไม่ต้องไปถึงถิ่น ก็ฟินได้ง่าย ๆ ที่บ้านกับเมนู “ข้าวซอยแซลมอนย่าง” เมนูซุปภาคเหนือ รสชาติเด็ดถูกใจไม่แพ้ต้นตำรับ จะฟินขนาดไหน รีบตามมาดูวิธีทำกันเลยจ้า
writerProfile
25 เม.ย. 2018 · โดย
เวลาเตรียม
15 นาที
เวลาปรุง
30 นาที
แคลอรี่
350 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
2 เสิร์ฟ
Video at https://www.facebook.com/WongnaiCooking/videos/931976246982957

วันนี้ Wongnai จะชวนเพื่อน ๆ เข้าครัวมาทำเมนูอาหารเหนืออย่าง “ข้าวซอยแซลมอนย่าง” ฟินกับแซลมอนย่างหอม ๆ ชิ้นโต กับข้าวซอยสูตรเด็ดพริกแกงตำเองกับมือ ไม่ยากอย่างที่คิด! เพราะเราได้คัดสรรสูตรดี ๆ ทำง่าย ๆ เพียง 3 ขั้นตอนเท่านั้น ถ้าพร้อมแล้วรีบตามเข้าครัวมาลุยพร้อมกันเลยจ้า

วัตถุดิบข้าวซอยแซลมอนย่าง
วัตถุดิบข้าวซอยแซลมอนย่าง

วัตถุดิบแซลมอน

1. แซลมอน 2 ชิ้น 

2. เกลือ ½ ช้อนชา 

3. พริกไทย ½ ช้อนชา 

4. น้ำมันพืช 1 ช้อนชา 

วัตถุดิบเครื่องแกง

1. พริกแห้ง 10 เม็ด 

2. กระเทียม 1 หัว

3. หอมแดง 8 หัว 

4. ผิวมะกรูด 1 ลูก 

5. ขมิ้น 30 กรัม 

6. ตะไคร้ซอย 3 หัว 

7. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ 

8. ผงกะหรี่ ½ ช้อนโต๊ะ 

9. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ 

10. หัวกะทิ 500 มิลลิลิตร 

11. หางกะทิ 500 มิลลิลิตร 

12. เกลือสมุทร 1 ช้อนชา 

13.คนอร์ซุปไก่ก้อน 1 ก้อน 

วัตถุดิบข้าวซอย

1. หมี่เหลืองทอดกรอบ 1 ก้อน 

2. หมี่เหลืองลวก 1 ก้อน 

3. หอมแดงซอย ตามชอบ 

4. ผักกาดดอง ตามชอบ 

5. พริกป่น ตามชอบ

6. มะนาวซีก

วิธีทำ
STEP 1 : ทำเครื่องแกง + น้ำข้าวซอย

- ใส่พริกแห้งลงไปในครก ตามด้วยกระเทียม หอมแดง ผิวมะกรูด ขมิ้น ตะไคร้ซอย น้ำตาลปี๊บ ผงกะหรี่ กะปิ และเกลือ โขลกให้ละเอียด

- นำหม้อขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทกะทิลงไป รอจนเดือดและแตกมัน นำพริกแกงที่เตรียมไว้ลงไปผัดจนหอม

- จากนั้นเทหางกะทิลงไป และ คนอร์ซุปไก่ก้อน เคี่ยวจนข้น และยกออกจาเตาพักไว้

เมนูข้าวซอยแซลมอนย่าง
ทำเครื่องแกง
เมนูข้าวซอยแซลมอนย่าง
เทหางกะทิลงไป และ คนอร์ซุปไก่ก้อน เคี่ยวจนข้น

STEP 2 : ย่างแซลมอน

- นำแซลมอนมาปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย

- นำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทน้ำมันพืชลงไป รอจนร้อน จากนั้นนำแซลมอนไปย่างจะเหลืองหอม และพักไว้

เมนูข้าวซอยแซลมอนย่าง
นำแซลมอนมาปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย
เมนูข้าวซอยแซลมอนย่าง
นำแซลมอนไปย่างจะเหลืองหอม

STEP 3 : ประกอบร่าง + จัดเสิร์ฟ

- นำหมี่เหลืองลวกใส่ลงในชาม ราดด้วยน้ำข้าวซอย วางหมี่เหลืองทอดกรอบ แซลมอนย่าง และเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง เช่น หอมแดงซอย พริกป่น มะนาวซีก และผักกาดดอง

เมนูข้าวซอยแซลมอนย่าง
นำหมี่เหลืองลวกใส่ลงในชาม ราดด้วยน้ำข้าวซอย
เมนูข้าวซอยแซลมอนย่าง
เมนูข้าวซอยแซลมอนย่าง

ลำแต้ ๆ ลำขนาด กับเมนูอาหารเหนือ “ข้าวซอยแซลมอนย่าง” รสชาติดีไม่แพ้ต้นตำรับ นอกจากจะฟินกับแวลมอนย่างหอม ๆ ชิ้นโต และพริกแกงตำเองแล้ว เพียงแค่มี คนอร์ซุปไก่ก้อน ติดบ้านไว้ก็ทำให้อาหารจานนี้กลมกล่อมขึ้น! สำหรับเพื่อน ๆ คนไหนไม่อยากกินปลาก็สามารถเปลี่ยนเป็น น่องไก่ชิ้นโต หรือซี่โครงหมูชิ้นเบิ้มได้ ไม่ว่ากัน ถ้าลองทำแล้วอย่าลืมส่งรูปมาอวดกันบ้างนะคะ ;)