“กิมจิจอน” หรือแพนเค้กกิมจิ เมนูกินเล่นสุดคุ้นเคยและยังเป็นเมนูสุดฮิตในวันฝนตกของคนเกาหลีอีกด้วยค่ะ โดยเหตุผลที่นิยมพูดถึงกันมาจากเสียงฝนตกที่กระทบหน้าต่างกระจกหรือพื้นนั้นคล้ายเสียงทอดแพนเค้กที่ร้อนฉ่า คนเกาหลีได้ยินเลยนึกอยากกิน “กิมจิจอน” พร้อมเครื่องดื่มดั้งเดิมของคนเกาหลี แถม “กิมจิจอน” ยังเป็นเมนูอาหารเกาหลีที่ทำง่าย ใช้วัตถุดิบไม่มาก เน้นรสชาติของกิมจิที่เป็นเครื่องเคียงติดทุกครัวบ้านของคนเกาหลี ซึ่งในสูตรนี้เราใช้ วีแกน กิมจิ นำเข้าจากเกาหลี ที่ไม่มีน้ำปลาหรือผลิตภัณฑ์ที่ทำมาจากสัตว์ แต่ยังคงรสชาติเข้มข้นของกิมจิแบบฉบับต้นตำรับได้เป็นอย่างดีเลยละค่ะ
วัตถุดิบ
- วีแกน กิมจิ นำเข้าจากเกาหลี 300 กรัม
- แป้งแพนเค้กเกาหลี 200 กรัม
- ต้นหอมญี่ปุ่น 1 ต้น
- แคร์รอต 30 กรัม
- พริกหยวก 1 เม็ด
- โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 310 มิลลิลิตร
วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมวัตถุดิบและผสมแป้ง
- หั่นแคร์รอตและต้นหอมญี่ปุ่น ซอยให้เป็นเส้นบาง ๆ และหั่นพริกหยวกให้เป็นแว่น
- ผสมแป้งแพนเค้กเกาหลีและน้ำสะอาด ปรุงรสด้วยโชยุ เกลือ และน้ำตาลทรายแดง
STEP 2 : ผสมวัตถุดิบ
- นำผักที่หั่นเตรียมไว้ผสมลงในส่วนผสมแป้งแพนเค้ก
- จากนั้นใส่ วีแกน กิมจิ นำเข้าจากเกาหลี คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
STEP 3 : ทอดจอนและจัดเสิร์ฟ
- นำส่วนผสมลงกระทะที่มีน้ำมันเล็กน้อย จากนั้นรอให้สุก พลิกอีกด้านเพื่อให้ส่วนผสมสุกทั่วกันทั้งสองด้าน
- จัดใส่จาน โรยด้วยต้นหอมญี่ปุ่นซอยให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ
เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ สำหรับ “กิมจิจอน” ที่รับรองว่าใครได้ชิมก็ติดใจ จนไม่ต้องรอวันฝนตกเหมือนคนเกาหลีก็นึกอยากกินอีกเรื่อย ๆ แน่นอนค่ะ ต้องขอยกความดีความชอบให้วัตถุดิบหลักอย่าง วีแกน กิมจิ นำเข้าจากเกาหลี ที่แม้ไม่มีน้ำปลาหรือผลิตภัณฑ์ที่ทำมาจากสัตว์ แต่ก็ยังคงรสชาติเข้มข้นแบบดั้งเดิมที่สายวีแกนก็กินได้เพลินใจไปด้วยกัน จะจัดเป็นเครื่องเคียงกินพร้อมเมนูโปรดหรือนำมาทำเป็นเมนูต่าง ๆ อย่างข้าวผัดกิมจิ หรือซุปกิมจิก็ลงตัว ใครสนใจสามารถหาซื้อได้ที่ Tops Supermarket สาขาใกล้บ้านกันได้เลยค่ะ
กดติดตามเพจ Enjoy K Food เพื่อสัมผัสประสบการณ์อาหารเกาหลีแบบต้นตำรับ เพลิดเพลินไปกับเมนูอร่อยหลากหลาย พร้อมสูตรอาหารที่ทำตามได้ง่าย ๆ ที่บ้าน
