วันนี้น้องหลุมดำจะเปลี่ยนให้เกี๊ยวกุ้งแบบธรรมดา ๆ ให้มีกลิ่นอายความเกาแบบที่โอปป้าได้ลองชิมยังบอกว่าฟิน! กับเมนู “เกี๊ยวกุ้งซุปกิมจิ” เกี๊ยวกุ้งตัวเบ้งเคี้ยวกรุบถูกปาก กินฟินพร้อมน้ำซุปกิมจิร้อน ๆ ที่ได้วัตถุดิบลูกรักอย่าง จินมี่ กิมจิผักกาดขาวสูตรเผ็ด ที่เราซื้อมาจากแม็คโครใกล้บ้าน ส่วนมากเราจะกิมจิเคียงกับข้าวสวยหรือเนื้อหมู แต่วันนี้ขอเอาน้องมาทำซุปกิมจิบ้าง บอกเลยว่าเด็ดดวงจนไม่อยากแบ่งใครเลยล่ะ!
วัตถุดิบ
- จินมี่ กิมจิผักกาดขาวสูตรเผ็ด 400 กรัม
- น้ำกิมจิ 2 ถ้วยตวง
- หอมใหญ่ 1 หัว
- ต้นหอมญี่ปุ่น 15 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- พริกป่นเกาหลี 2 ช้อนชา
- โคชูจัง 1 ช้อนชา
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- เต้าหู้อ่อน 150 กรัม
- ต้นหอมซอยโรยหน้า 1 ต้น
- กุ้งขาว 10 ตัว
- หมูบดละเอียด 100 กรัม
- ต้นหอมหั่นท่อน 1 ต้น
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- แผ่นเกี๊ยว 10 แผ่น
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
วิธีทำ
STEP 1 : ทำเกี๊ยวกุ้ง
- หมักหมูบดด้วยพริกไทย เกลือ ต้นหอมซอย แล้วพักไว้ 10 นาที
- นำแผ่นเกี๊ยวใส่หมูบดที่หมักไว้ วางกุ้งขาวตามลงไปแล้วห่อให้สวยงาม
- นำลงไปต้มในน้ำเดือด จนเกี๊ยวกุ้งสุก ลอยขึ้นเหนือน้ำ นำขึ้นพักไว้
STEP 2 : เตรียมกิมจิ
- นำ จินมี่ กิมจิผักกาดขาวสูตรเผ็ด ใส่กระชอนคั้นแยกน้ำกับเนื้อกิมจิ
STEP 3 : ลงหม้อ
- นำหม้อชาบูตั้งบนเตา โดยที่ยังไม่ต้องเปิดไฟ ใส่ต้นหอมหั่นทอน กิมจิ น้ำกิมจิ หอมใหญ่ ต้นหอมญี่ปุ่น เกลือ น้ำตาลทราย พริกป่นเกาหลี โคชูจัง น้ำมันงา
- จากนั้นเปิดไฟตั้งจนเดือด (เติมน้ำเล็กน้อย หากน้ำลดลง)
- พอน้ำเดือด ใส่เต้าหู้อ่อนลงไป ตามด้วยเกี๊ยวกุ้งที่เตรียมไว้ เมื่อผักสุกส่งกลิ่นหอม ใส่ไข่ไก่ ปิดไฟ พร้อมรับประทาน
เท่านี้ก็เสร็จเป็นที่เรียบร้อยแล้วกับ “เกี๊ยวกุ้งซุปกิมจิ” กลิ่นอายความเป็นเกาหลีทะลักเข้าเต็มจมูก พอเอาเข้าปากถึงกับเป็นปลื้ม รสชาติเข้มข้น สีสันสวยงาม เนื้อกรอบ เผ็ดแบบที่คนไทยชื่นชอบ เข้ากันได้ดีกับเกี๊ยวกุ้ง ถ้วยหนึ่งแบ่งกินกันสองคนกำลังดี แต่ถ้าหิวหน่อยถ้วยเดียวก็เกลี้ยงได้ภายในพริบตา! คนรักกิมจิอย่างน้องหลุมดำกดไลก์มาก ๆ แนะนำเลยค่ะ จินมี่ กิมจิผักกาดขาวสูตรเผ็ด นอกจากจะกินเคียงกับข้าวแล้ว ยังเอาไปทำอาหารได้หลายอย่างจริง ๆ และรสชาติเหมือนเราบินไปกินที่เกาหลีเลย เพื่อน ๆ สามารถตามไปซื้อได้ที่ แม็คโครทุกสาขาใกล้บ้าน หรือสั่งซื้อออนไลน์ได้ที่ makroclick จะได้ไม่ต้องออกจากบ้านนะคะ แล้วเจอกันบทความหน้าค่า
