ถ้าเพื่อน ๆ เป็นแฟนอาหารเกาหลีตัวยงแล้วล่ะก็ ต้องเคยกินไก่ทอดซอสเกาหลี กันอย่างแน่นอน ไก่ทอดกรอบ ๆ คลุกซอสเกาหลีรสเข้ม เรียกว่าเป็นขวัญใจของนักกินอาหารเกาหลีเลยทีเดียว แต่จะเป็นยังไงถ้าไก่ทอดเกาหลีแบบเดิม เพิ่มเติมชีสดิปยืด ๆ ! กับเมนู “น่องไก่ทอดชีสดิป” ปกติว่าฟินแล้ว ยิ่งเพิ่มความพิเศษด้วยชีสแบบนี้ รับรองถูกใจเพื่อน ๆ แน่นอน! ถ้าอยากรู้วิธีทำแล้วล่ะก็ ตามมาดูกันเลย!
วัตถุดิบไก่ทอด
- น่องไก่ 1 กิโลกรัม
- แป้งทอดกรอบ 150 กรัม
- แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- งาขาวคั่ว สำหรับโรยตกแต่ง
วัตถุดิบซอสเกาหลี
- ซอสโคชูจัง 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
วัตถุดิบชีสดิป
- ชีสเชดดาร์ขูด 3 ขีด
- ชีสมอสซาเรลลาขูด 3 ขีด
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโตีะ
- ข้นจืด ตรามะลิโกลด์ 1 กระป๋อง
วิธีทำ
- หมักน่องไก่กับซีอิ๊วขาว และพริกไทย ทิ้งไว้ประมาณ 15 - 30 นาที ให้ซอสซึมเข้าเนื้อไก่
- ผสมแป้งทอดกรอบ แป้งข้าวโพด และผงฟูให้เข้ากัน นำไก่ที่หมักไว้ลงไปคลุกแป้งให้ทั่ว
- ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมันลงไป ใช้ไฟกลาง รอจนน้ำมันร้อน นำไก่ลงทอดให้สุกเหลือง แล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันพักไว้
- ตั้งกระทะทำซอส เริ่มจากใส่ซอสโคชูจัง ซอสมะเขือเทศ น้ำผึ้ง น้ำมันหอย กระเทียมสับละเอียด และน้ำเปล่า คนให้เข้ากัน ตั้งไฟอ่อนจนพอเดือด
- พอได้ที่ ปิดไฟ นำน่องไก่ที่ทอดไว้ลงไปคลุกซอสจนทั่ว
- ทำชีสดิป โดยเริ่มจากตั้งกระทะใบใหม่ ใช้ไฟอ่อน ใส่ชีสเชดดาร์ ชีสมอสซาเรลลา แป้งข้าวโพด และ ข้นจืด ตรามะลิโกลด์ ลงไป คนให้ส่วนผสมทั้งหมดละลายเข้ากันดี แล้วนำไก่ทอดมาวางจัดเสิร์ฟในกระทะชีส โรยด้วยงาขาวคั่ว พร้อมรับประทาน
โอ้โหหห แค่อ่านสูตรก็หิวแล้วใช่ไหมล่ะ กับเมนู “น่องไก่ทอดชีสดิป” อยากให้เพื่อน ๆ ทุกคนไปลองทำดู รับรองว่าถูกใจทั้งสายเกาหลี และ สายชีสแน่นอน! ยิ่งเพิ่มความหอมมันให้ตัวชีสดิปด้วย ข้นจืด ตรามะลิโกลด์ ยิ่งเพิ่มความฟินจนกินไม่หยุดมือเลยล่ะ!
