ใครที่กำลังหาเมนูไก่ที่ทำตามไม่ยาก แต่พรีเซนเทชั่นสวยงามถ่ายรูปอวดเพื่อนได้เป็นอาทิตย์ และจะเป็นการแจกสูตรธรรมดาก็ไม่น่าตื่นเต้นใช่ไหมละคะ Wongnai ใจดีวันนี้ได้รับโอกาสที่พาเชฟบูม กรันต์ยรัตน์ เชฟจากรายการ The Next Iron Chef 2 และเมนูสุดพิเศษนี้ก็คือเมนู “ทาร์ตสลัดไก่เกาหลี” ทาร์ตชิ้นพอดีคำ ไก่เกาหลีเคลือบซอสเข้มข้น กัดตรงไหนก็ฟิน! และได้ผู้ช่วยคนเก่งอย่าง “น้ำจิ้มไก่ไม่มีน้ำตาล ตราแม่ประนอม” มาเพิ่มรสชาติให้เข้มข้นยิ่งขึ้น ที่สำคัญไม่มีน้ำตาลด้วยค่ะ สายรักสุขภาพต้องมีติดครัวเลยล่ะ ใครที่พร้อมเข้าครัวแล้ว ตามมาจดสูตรกันเลย~
วัตถุดิบ
- น้ำจิ้มไก่ไม่มีน้ำตาล ตราแม่ประนอม 60 กรัม
- สะโพกไก่ 500 กรัม
- ต้นหอม สำหรับตกแต่ง
- งาขาวคั่ว สำหรับตกแต่ง
- ซอสหอยนางรม 30 มิลลิลิตร
- ซีอิ๊วขาว 30 มิลลิลิตร
- น้ำตาล 20 กรัม
- นม 100 มิลลิลิตร
- แป้งทอดกรอบ 200 กรัม
- โคชูจัง 60 กรัม
- เนยเค็ม 100 กรัม
- แป้งมัลทิเกรน 200 กรัม
- เกลือ 1/8 ช้อนชา
- น้ำเย็น 40 มิลลิลิตร
วิธีทำ
STEP 1 : ทำแป้งทาร์ต
- นำแป้งมัลทิเกรน เกลือ ร่อนให้เข้ากัน ใส่เนยเค็มลงไปสับให้เป็นเม็ดทราย
- จากนั้นเอาน้ำเย็นผสมแล้วนวดให้เข้ากันห่อ Plastic wrap เข้าตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
- จากนั้นนำออกมารีดแล้วกรุลงพิมพ์ทาร์ต แล้วนำไปอบ 200 องศา 5 นาที และอบต่อที่ 170 องศา 15-20 นาที
STEP 2 : หมักสะโพกไก่
- นำสะโพกไก่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ หมักด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาวน้ำตาลประมาณ 30 นาที
- จากนั้นนำไปคลุกนม ตามด้วยแป้งทอดกรอบทำซ้ำกัน 2 ครั้ง แช่เย็นไว้ 1 คืน
STEP 3 : ประกอบร่าง พร้อมเสิร์ฟ
- ทำซอสเกาหลีด้วยการนำโคชูจังผสมกับ น้ำจิ้มไก่ไม่มีน้ำตาล ตราแม่ประนอม
- นำไก่ที่คลุกแป้งแล้วนำไปทอดในหม้อทอดไร้น้ำมัน
- จากนั้นนำมาคลุกกับซอสเกาหลี แล้วจัดเสิร์ฟไปบนแป้งทาร์ตที่อบเรียบร้อยแล้ว
- โรยด้วยต้นหอมและงาขาวคั่วก็เป็นอันเสร็จ
อิ่มฟินกันถ้วนหน้าเลยใช่ไหมคะกับเมนู “ทาร์ตสลัดไก่เกาหลี” หน้าตาสวยงาม แถมรสชาติยังหอมเข้มข้นอีกด้วย เป็นเพราะเรามี “น้ำจิ้มไก่ไม่มีน้ำตาล ตราแม่ประนอม” เป็นผู้ช่วยที่ชูรสชาติให้กลมกล่อม ไม่มีน้ำตาลแน่นอน มั่นใจได้ 100% เพราะใช้สารที่ให้ความหวานแทนน้ำตาลที่สกัดจากหญ้าหวาน แต่ยังได้รสชาติหวาน เค็ม เผ็ด และมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของแม่ประนอมเต็ม ๆ บอกเลยว่าเป็นหนึ่งในไอเท็มเด็ดที่ควรมีติดครัวจริง ๆ ค่ะ คอนเฟิร์ม! สำหรับใครที่ติดใจในรสชาติสามารถหาซื้อ “น้ำจิ้มไก่ไม่มีน้ำตาล ตราแม่ประนอม” ได้ที่ 7-11 สาขากรุงเทพฯ และปริมณฑล, BigC, Lotus's, Gouemet Market ทุกสาขา และที่ร้านแฟลกชิพสโตร์แม่ประนอมที่เมืองสุขสยาม ICONSIAM ชั้น G ได้เลยค่ะ :)
Facebook : maepranom
IG : maepranombrand
Website : www.maepranom.com
Line :@maepranombrand
