ส่งความสุขง่าย ๆ กับอมยิ้มทำมือ “อมยิ้มชามะนาว” เมนูสุดครีเอตรสชาติหวานอมเปรี้ยว ที่จะทำกินเองก็ได้ หรือทำเป็นของขวัญในเทศกาลพิเศษก็ดี สำหรับใครที่ไม่เคยเข้าครัวมาก่อนก็สามารถทำตามได้ง่าย ๆ เพียง 3 ขั้นตอนเท่านั้น ที่สำคัญวัตถุดิบสามารถหาได้ทั่วไปเลย ถ้าพร้อมแล้วรีบสวมผ้ากันเปื้อนแล้วตามเข้าครัวมาเลยจ้าาาาาาาาาา
วัตถุดิบ
1. น้ำตาลทราย 3 ถ้วยตวง
2. ลิปตัน ไอซ์ที ชารสเลมอน 150 มิลลิลิตร
3. แบะแซ ½ ถ้วยตวง
4. เกร็ดน้ำตาลสำหรับตกแต่ง ตามชอบ
อุปกรณ์
1. พิมพ์วงแหวน ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 3 เซนติเมตร
2. ไม้อมยิ้ม
3. หม้อ
4. ถ้วยตวง หรือช้อนก้นลึก (สำหรับตักน้ำตาลที่ต้มแล้ว)
วิธีทำ
STEP 1 : ต้มน้ำตาล
- นำหม้อขึ้นตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำตาลทรายลงไป ตามด้วย ลิปตัน ไอซ์ที ชารสเลมอน ต้มจนเดือดจนน้ำตาลทรายละลาย
- ใส่แบะแซ ต้มจนน้ำตาลข้นได้ที่ จากนั้นยกออกจากเตา
TIP :
- ห้ามคนจนกว่าจะใส่แบะแซ เพราะจะทำให้น้ำตาลตกผลึก และเป็นก้อน ๆ ค่ะ
- วิธีเช็คว่าน้ำตาลได้ที่คือตักไปใส่ในน้ำเย็นจัด น้ำตาลจะเซตตัวเป็นก้อนและปั้นได้
STEP 2 : ประกอบร่าง
- นำกระดาษไขวางลงบนเขียงหรือถาด วางพิมพ์กลมขนาดตามชอบ เทน้ำตาลที่ต้มไว้ลงไปให้ได้ความหนา ประมาณ 0.5 เซนติเมตร
- วางเลมอนสไลซ์ และโรยเกล็ดน้ำตาลสำหรับตกแต่งลงไป แล้วราดน้ำตาลที่ต้มไว้ลงไปพอท่วมเลมอนสไลซ์อีกชั้น
- รอให้เซตตัวประมาณ 10 นาที ค่อย ๆ ดึงพิมพ์กลมขึ้นพอให้เสียบไม้เข้าไปได้ จากนั้นรอเย็นสนิทประมาณ 30 นาที
TIP : นำพิมพ์ที่จะใช้คลุกกับน้ำตาลไอซิงผสมกับแป้งข้าวโพดก่อนเทน้ำตาลลงไป จะช่วยให้แกะอมยิ้มออกจากพิมพ์ได้ง่าย
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- แกะอมยิ้มชามะนาวออกจากพิมพ์ มัดโบว์ให้สวยงาม หรือตกแต่งตามใจชอบ พร้อมเสิร์ฟจ้า :)
เป็นอย่างไรกันบ้างคะสำหรับเมนู “อมยิ้มชามะนาว” เพียงแค่มี “ลิปตัน ไอซ์ที ชารสเลมอน” ก็สามารถทำเมนูสุดสร้างสรรค์แบบนี้ได้ที่บ้าน เชื่อว่าคงถูกอกถูกใจเพื่อน ๆ แน่นอน เพราะนอกจากจะหน้าตาน่ากินแล้วยังทำง่ายเพียงแค่ 3 ขั้นตอน และเทคนิคดี ๆ แบบจัดเต็มอีกด้วย ถ้าใครลองทำแล้วอย่าลืมส่งรูปมาอวดกันบ้างนะคะ :)
