ใกล้จะถึงวันเพ็ญเดือนสิบสองอีกครั้งแล้ว เราขอชวนเพื่อน ๆ มาทำ “วุ้นสาคูลอยกระทง” กันค่ะ วุ้นสาคูสีฟ้าใสเหมือนแม่น้ำ พร้อมดวงจันทร์วันเพ็ญและวุ้นดอกไม้น่ารัก ๆ ลอยอยู่ด้านบน เข้ากับบรรยากาศเทศกาลลอยกระทงสุด ๆ สาคูหนึบ ๆ กินคู่กับเนื้อวุ้นที่นุ่มเด้งกำลังดี ด้วย ผงวุ้น ตรานางเงือก เอ เอ ได้รสสัมผัสสนุก ๆ พร้อมรสชาติหวานละมุนสดชื่น รับรองว่าใครได้ชิมก็ต้องติดใจ ถ้าทุกคนพร้อมกันแล้ว เรามาดูวิธีทำวุ้นสาคูลอยกระทงกันเลยค่าา
วัตถุดิบ
ส่วนวุ้นสาคู
- ผงวุ้น ตรานางเงือก เอ เอ (1) 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า (1) 300 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย (1) 50 กรัม
- สาคูเม็ดเล็ก 70 กรัม
- สีผสมอาหารสีน้ำเงิน
- น้ำเปล่า สำหรับต้มสาคู
ส่วนวุ้นตกแต่ง
- ผงวุ้น ตรานางเงือก เอ เอ (2) ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า (2) 100 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย (2) 50 กรัม
- กะทิ 300 มิลลิลิตร
- สีผสมอาหาร (เหลือง,แดง,น้ำเงิน) ตามชอบ
วิธีทำ
STEP 1 : ต้มเม็ดสาคู
- ต้มเม็ดสาคูกับน้ำเปล่าให้สุกเป็นไตขาวเล็กน้อย ใส่น้ำตาลทราย (1) 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน พักไว้
- แช่ ผงวุ้น ตรานางเงือก เอ เอ (1) ในน้ำเปล่า (1) คนให้เข้ากันแล้วพักไว้เป็นเวลา 10-15 นาที สำหรับวุ้นสาคู
- แช่ ผงวุ้น ตรานางเงือก เอ เอ (2) ในน้ำเปล่า (2) คนให้เข้ากันแล้วพักไว้เป็นเวลา 10-15 นาที สำหรับวุ้นตกแต่ง
STEP 2 : ทำวุ้นสาคู
- เมื่อครบเวลานำน้ำวุ้นสำหรับวุ้นสาคูขึ้นตั้งไฟ คนเรื่อย ๆ จนวุ้นละลายหมด จากนั้นใส่น้ำตาลทราย (1) ส่วนที่เหลือ คนให้เข้ากัน ปิดไฟยกลง
- แบ่งน้ำวุ้นเป็น 2 ส่วน ส่วนแรกผสมด้วยสีผสมอาหารสีน้ำเงิน 3 หยด แล้วคนให้เข้ากัน ส่วนที่ 2 ใส่ 1 หยดให้เป็นสีฟ้าอ่อน แล้วเทลงในถ้วยที่ใส่เม็ดสาคูไว้
- ตักสาคูใส่ถ้วยเสิร์ฟตามด้วยน้ำวุ้นสีเข้ม คนให้สาคูกระจายตัวในน้ำวุ้น แล้วนำเข้าแช่เย็นให้วุ้นเซตตัว
STEP 3 : ทำวุ้นดอกไม้ตกแต่งและจัดเสิร์ฟ
- นำน้ำวุ้นส่วนวุ้นตกแต่งมาต้ม ตามด้วยน้ำตาลทราย (2) และกะทิ จากนั้นแบ่งออกเป็น 3 ส่วน หรือตามชอบ
- ผสมสีแต่ละส่วนสำหรับทำวุ้นพระจันทร์ ดอกไม้ และเกสรให้สวยงาม หยอดใส่พิมพ์ดอกไม้ และพิมพ์สี่เหลี่ยมสำหรับพระจันทร์ แล้วนำไปแช่เย็นให้วุ้นเซตตัว
- ใช้พิมพ์วงกลมตัดวุ้นสีเหลืองเป็นพระจันทร์ วางลงบนชั้นวุ้นสาคู ตามด้วยน้ำวุ้นสีอ่อน นำเข้าแช่เย็นอีกครั้ง
- แกะวุ้นดอกไม้ออกจากพิมพ์แล้ววางบนชั้นพระจันทร์ให้สวยงาม เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟ
แค่รอให้วุ้นเซตตัว ก็พร้อมจะมาลอยกระทงวุ้นดอกไม้ของเราแล้ว น่ารักน่ากินสุด ๆ เลยใช่ไหมคะ “วุ้นสาคูลอยกระทง” ถ้วยนี้ จะทำกินที่บ้านหรือทำเป็นของขวัญให้ใครก็ถูกใจกันทุกคนแน่นอน เนื้อวุ้นเด้งดึ๋ง อยู่ตัวสวย ด้วย ผงวุ้น ตรานางเงือก เอ เอ ผงวุ้นคุณภาพดี ที่ผลิตด้วยสาหร่ายแดง จะกินเจ มังสวิรัติ หรือฮาลาล ก็กินได้ สำหรับเมนูวุ้นที่ต้องการความคงตัว หรือวุ้นใส่พิมพ์รูปทรงต่าง ๆ ต้องหยิบใช้สูตรนี้เลยค่ะ ผงวุ้น ตรานางเงือก เอ เอ ซองสีเขียว เพื่อน ๆ คนไหนสนใจ ก็สามารถหาซื้อได้ง่าย ๆ ที่ซูเปอร์มาร์เก็ต ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี Lazada และช่องทางสั่งซื้ออื่น ๆ เลยค่ะ คราวหน้าเราจะชวนเพื่อน ๆ มาทำเมนูอะไร อย่าลืมมาติดตามกันนะคะ วันนี้ขอตัวลาไปก่อน บ๊ายบายค่าา~
