เข้าช่วงเทศกาลตรุษจีนแบบนี้ พวกเราคนไทยเชื้อสายจีนก็ต้องแลกส้มมงคลให้มีความสุข เฮง ๆ รวย ๆ ไปทั้งปีใช่ไหมคะ แต่ปีนี้เราขอชวนทุกคนมาทำ “วุ้นส้มมหาเฮง” วุ้นกะทิสีส้มสดใส มาในรูปทรงลูกส้มสุดน่ารัก มาแลกความหวานเพิ่มความเป็นมงคลกันค่ะ แน่นอนว่าทำวุ้นขึ้นรูปในแม่พิมพ์แบบนี้ ก็ต้องใช้ ผงวุ้น ตรานางเงือก เอ เอ ผงวุ้นคุณภาพดี ที่ผลิตด้วยสาหร่ายแดง ช่วยให้วุ้นอยู่ตัวดี มีทรงสวย แถมจะกินเจ มังสวิรัติ หรือฮาลาล ก็กินได้หายห่วง รับรองว่าใครได้รับก็ต้องถูกใจค่ะ ถ้าเพื่อน ๆ พร้อมกันแล้ว มาจดวิธีทำวุ้นกะทิรูปส้มมงคลกันเลยย

วัตถุดิบ
- ผงวุ้น ตรานางเงือก เอ เอ 12 กรัม
- กะทิ 500 มิลลิลิตร
- น้ำ 500 มิลลิลิตร
- น้ำตาล 140 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- สีผสมอาหารสีส้ม 13 หยด
- ใบแก้ว สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
STEP 1 : แช่ผงวุ้นและต้มน้ำวุ้น
- นำ ผงวุ้น ตรานางเงือก เอ เอ แช่ไว้ในน้ำสะอาดส่วนหนึ่งเป็นเวลา 15 นาที
- จากนั้นนำน้ำวุ้นที่แช่ไว้ตั้งไฟให้เดือด
- เมื่อวุ้นละลายดีแล้ว ใส่กะทิลงไป ตามด้วยน้ำตาลและเกลือ คนให้เข้ากันและน้ำตาลละลายหมด
- หยดสีผสมอาหารสีส้มลงไป แล้วคนให้เข้ากัน ปรับปริมาณตามต้องการ ให้มีสีใกล้เคียงกับส้มจริง
TIPS : คนน้ำวุ้นเรื่อย ๆ เพื่อไม่ให้วุ้นนอนก้น


STEP 2 : ผสมสี และเทใส่พิมพ์
- นำน้ำวุ้นกะทิสีส้มที่ได้มาเทใส่ในพิมพ์รูปส้ม แล้วนำไปแช่เย็นให้เซตตัว
- เมื่อวุ้นเซตตัวดีแล้ว แกะออกจากพิมพ์อย่างเบามือ


STEP 3 : แกะออกจากพิมพ์
- ตกแต่งด้วยใบแก้วให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ


“วุ้นส้มมหาเฮง” ทำง่ายกว่าที่คิดใช่ไหมคะ ทำวุ้นกะทิรูปส้มเพิ่มความเป็นมงคลต้อนรับเทศกาลตรุษจีน จะทำกินกันในครอบครัว หรือทำเป็นของขวัญให้ญาติผู้ใหญ่ก็น่ารักสุด ๆ อยู่ทรงเป็นรูปส้มสวยงาม ด้วย ผงวุ้น ตรานางเงือก เอ เอ ขอบซองสีเขียว ที่เหมาะสำหรับวุ้นที่ต้องนำออกจากพิมพ์และวุ้นขึ้นรูปต่าง ๆ ใครชอบเมนูวุ้น อยากมี ผงวุ้น ตรานางเงือก เอ เอ ติดบ้านติดครัวกันเอาไว้ ก็สามารถหาซื้อได้ง่าย ๆ ที่ซูเปอร์มาร์เก็ต ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี Lazada และช่องทางสั่งซื้ออื่น ๆ เลยค่ะ ตรุษจีนปีนี้ก็ขอให้ทุกคนเฮง ๆ รวย ๆ กันถ้วนหน้า แล้วกลับมาเจอกันใหม่เมนูหน้านะคะ ซินเจียยู่อี่ ซินนี้ฮวดไช้ค่าา~

