วันนี้แก้มจะชวนเพื่อน ๆ เข้าครัวมาทำเมนู “ชาบูหม่าล่า” เมนูต้มรสแซ่บ ที่จะทำให้เพื่อน ๆ ฟินกันยกแก๊ง โดยเคล็ดลับอยู่ที่น้ำซุป ซึ่งทำไม่ยากอย่างที่คิด แถามรสชาติคล้ายต้นตำรับเลยค่ะ ถ้าพร้อมแล้วรีบสวมผ้ากันเปื้อนแล้วตามแก้มเข้าครัวมาเลยจ้า
วัตถุดิบน้ำซุป
- น้ำซุปกระดูกหมู 1 ลิตร
- น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 1 หัว
- เก๋ากี้ 1 ช้อนชา
- ลูกกระวาน 1 ช้อนชา
- ขิงหั่นแว่น 1 แง่ง
- โป๊ยกั้ก 1 ช้อนชา
- ตังกุย 10 กรัม
- อบเชยแท่ง 2 แท่ง
- พริกแห้ง 1 กำมือ
- น้ำตาลกรวด 1 ช้อนชา
- เกลือสมุทร 2 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำพริกหม่าล่า 2 ช้อนโต๊ะ
วัตถุดิบน้ำจิ้ม
- น้ำซุปหม่าล่า 1 ถ้วย
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกแดงซอย ตามชอบ
- กระเทียมสับ ตามชอบ
- ต้นหอมซอย ตามชอบ
วัตถุดิบชาบู
- ผักรวม ตามชอบ
- เห็ดรวม ตามชอบ
- ลูกชิ้น ตามชอบ
- เนื้อหมูสไลซ์ ตามชอบ
วิธีทำ
STEP 1 : ทำน้ำจิ้ม
- ผสมน้ำซุปหม่าล่า ซีอิ๊วขาว และน้ำส้มสายชู เข้าด้วยกัน
- ใส่กระเทียมสับ พริกแดงซอย และต้นหอมซอย จากนั้นคนให้เข้ากัน
STEP 2 : ทำน้ำซุปหม่าล่า
- นำหม้อขึ้นตั้งไฟ เทน้ำมันงาลงไป ตามด้วยกระเทียม เก๋ากี้ ลูกกระวาน ขิงหั่นแว่น โป๊ยกั้ก ตังกุย อบเชยแท่ง และพริกแห้ง จากนั้นผัดจนเหลืองหอม
- เทน้ำซุปกระดูกหมูลงไป ตามด้วยน้ำพริกหม่าล่า เกลือสมุทร น้ำตาลกรวด และซีอิ๊วขาว ต้มจนเดือด
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- ใส่ผักรวม เห็ดรวม ลูกชิ้น และหมูสไลซ์ ต้มจนสุก
- กินคู่กับน้ำจิ้ม ฟินกันยกแก๊งค่ะ
โอ้โห!!! ฟินสุด ๆ กับเมนู “ชาบูหม่าล่า” ไม่ต้องบินไปกินไกลถึงจีน ก็ฟินได้ที่บ้าน! รสชาติคล้ายต้นตำรับ อิ่มยกแก๊งกันไปเลย! สูตรนี้เราใช้น้ำพริกหม่าล่า ถ้าใครอยากเพิ่มความชาลิ้นมากกว่าให้ใช้แบบผง แล้วแต่ความชอบเลยจ้า ถ้าลองทำแล้วอย่าลืมส่งรูปมาอวดกันบ้างนะ หรือใครอยากทำสูตรเมนู “ข้าวอบจักรพรรดิ” ไว้กินคู่กันหรือคลิกดู ชาบูหม่าล่า สูตรอื่น ๆ ได้ที่นี่!
