อากาศร้อนแบบนี้ต้องหาเมนูของหวานมาดับร้อนกันสักหน่อย จิ๋วขอแนะนำเมนู “ทาร์ตมะม่วง” โดยการใช้มะม่วงสุกมาแต่งหน้าเป็นดอกกุหลาบ เพิ่มความอลังการและน่ากินเข้าไปอีก ส่วนวิธีทำก็ทำไม่ยากเลยค่ะ ถ้าพร้อมแล้วเรามาเตรียมวัตถุดิบ และเริ่มกันได้เลยจ้า
วัตถุดิบ
1. แครกเกอร์ 200 กรัม
2. เนยละลาย 100 กรัม
3. ครีมชีส 2 ก้อน
4. วิปปิ้งครีม 100 กรัม
5. น้ำตาลทราย 150 กรัม
6. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
7. เจลาตินละลาย 1 ช้อนโต๊ะ
8. มะม่วงสุก 5 ลูก
ลงมือโล้ดดดดดดดดดด!
STEP 1 : บดแครกเกอร์ + กรุพิมพ์
- นำแครกเกอร์ใส่ลงในถุงซิปล็อก จากนั้นนำมาบดให้ละเอียด
- เทแครกเกอร์ที่บดแล้วลงในชามผสม จากนั้นใส่เนยละลายลงไปคนให้เข้ากัน
- นำแครกเกอร์ผสมเนยมากรุลงในพิมพ์ขนาด 3 ปอนด์ โดยเราจะกรุให้แน่น ๆ ค่ะ แล้วใช้พลาสติกคลุมอาหารคลุมพิมพ์แล้วแช่ตู้เย็นเอาไว้เป็นเวลา 30 นาที เพื่อให้แครกเกอร์เซตตัว
STEP 2 : ตีครีม
- นำครีมชีสใส่ลงในชามผสม ใช้แฮนมิกซ์เซอร์ตีให้ครีมชีสฟูขึ้นเล็กน้อย
- นำวิปปิ้งครีมใส่ในลงครีมชีส ตามด้วยนำ้ตาลทราย น้ำมะนาว และเจลาตินละลายใส่ลงไป ใช้แฮนมิกซ์เซอร์ตีให้เข้ากันจนเนื้อครีมชีสเนียน แล้วตักครีมชีสลงไปในพิมพ์ที่กรุเอาไว้
STEP 3 : เรียงมะม่วง + จัดเสิร์ฟ
- นำมะม่วงมาปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ นำมาเรียงลงบนครีมชีส โดยกดมะม่วงลงไปในครีมชีสเล็กน้อยเพื่อให้มะม่วงเซตตัว
TIP : นำมะม่วงที่หั่นแล้วมาจุ่มน้ำมะนาว เพื่อไม่ให้มะม่วงถูกอากาศแล้วเปลี่ยนสี จากนั้นแล้วซับน้ำมะนาวออกก่อนนำไปเรียงลงบนครีมชีส
- เมื่อเรียงมะม่วงเป็นดอกกุหลายเต็มพิมพ์เรียบร้อยแล้ว นำทาร์ตมะม่วงคลุมด้วยพลาสติกคลุมอาหาร แล้วนำไปแช่ตู้เย็น อย่างน้อย 1 ชั่วโมง ก่อนนำมาตัดชิ้นจัดเสิร์ฟ
TIP : แช่ตู้เย็นเพื่อให้ครีมชีสเซตตัว เวลาตัดเป็นชิ้นมะม่วงจะได้ไม่ไหลค่ะ
- นำทาร์ตมะม่วงที่แช่ตู้เย็นไว้มาตัดเป็นชิ้น ๆ แล้วจัดเสิร์ฟได้เลยค่ะ เท่านี้เราก็ได้ของหวานแสนอร่อยกินที่บ้านแล้วล่ะจ้า
ทั้งสวย อลังการ และยังทำง่ายอีกด้วยใช่ไหมคะ กับเมนู “ทาร์ตมะม่วง” ที่จิ๋วได้พาเพื่อน ๆ ทำกันในวันนี้ หรือถ้าอยากทำเมนูแซ่บอื่น ๆ จิ๋วขอแนะนำสูตรเมนู “วุ้นดอกกุหลาบ” ให้ได้ลองทำตามกันที่บ้าน ทำแล้วอย่าลืมโพสต์รูปมาอวดกันด้วยนะคะ
