ในยุคนี้สมัยนี้ เชื่อว่าครัวของทุกบ้านต้องมีเครื่องใช้ไฟฟ้าที่เรียกว่า "เตาไมโครเวฟ" อยู่เป็นแน่แท้ นอกจากจะสะดวกในการอุ่นอาหารแล้ว ไมโครเวฟก็ยังใช้ทำอาหารง่ายๆ ได้อีกเช่นกัน สำหรับวันนี้จะมานำเสนอสูตรเค้กช็อกโกแลตที่ใช้ไมโครเวฟ เอาใจคนอยากทำเบเกอรี่แต่ยังไม่มีเตาอบกันค่ะ กับเมนู fudgy chocolate cake ขอบอกว่าทำง่ายมากๆ ส่วนผสมและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก เลยมีเวลาเพียงแค่ 15 นาที ก็ได้ทานเค้กอร่อยๆ กันแล้ว มาดูกันเลยค่ะ ^^
ส่วนผสม
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3/4 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทรายขาว 3/4 ถ้วยตวง (ถ้าชอบหวานน้อย สามารถลดน้ำตาลได้อีกนะคะ)
- ผงโกโก้ 3/4 ถ้วยตวง
- ผงฟู 2 1/4 ช้อนชา
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- ไข่แดง 2 ฟอง
- เนยจืดละลาย 6 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 84 กรัม)
- กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
- ช็อกโกแลตชิป 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำอุ่น 1 ถ้วยตวง
สำหรับเนยละลาย ให้หั่นเนยเป็นชิ้นเล็กๆ ชั่งให้ได้ 84 กรัม ใส่ในชามทนไฟ นำเข้าเตาไมโครเวฟ หาฝาปิดกันกระเด็น ใช้เวลาประมาณ 1 นาที (ลองเพิ่มลดเวลาเอาได้) เนยจะละลายกลายเป็นน้ำเหลวๆ ค่ะ
ส่วนพิมพ์ที่เราจะใช้ทำเค้กช็อกโกแลตตัวนี้ ให้ใช้เป็นถ้วยกระเบื้อง แก้วมักหรือถ้วยอื่นๆ ที่นำเข้าไมโครเวฟได้นะคะ ใช้ขนาดไหนก็ได้แต่ตอนอบก็อาจจะต้องปรับลดหรือเพิ่มเวลาเอาค่ะ
วิธีทำ
เริ่มจากแบ่งผงโกโก้ที่ตวงไว้ออกมา ½ ถ้วยตวง บวกอีก 2 ช้อนโต๊ะ ใส่ลงในชามผสม จากนั้นแบ่งน้ำตาลทรายที่ตวงไว้มา ½ ถ้วยตวง ใส่ตามผงโกโก้ลงไป ตามด้วยแป้งสาลี ผงฟู และเกลือป่น ใช้พายยางหรือตะกร้อมือคลุกเคล้าให้ส่วนของแห้งเข้ากัน ทำส่วนของแป้งเป็นหลุมตรงกลางไว้ด้วยค่ะ
จากนั้นใส่ไข่แดง เนยจืดละลาย กลิ่นวานิลลา ช็อกโกแลตชิพ และน้ำอุ่นลงไปตรงหลุมแป้งที่ทำไว้ คนเบาๆ ให้ส่วนผสมแค่พอเข้ากันก็ใช้ได้แล้วค่ะ (ใช้เวลาประมาณ 10-20 วินาทีเท่านั้นค่ะ) ส่วนผสมอาจจะเหลือเป็นก้อนๆ ไม่เนียนบ้างไม่เป็นไรค่ะ
เสร็จแล้วตักส่วนผสมใส่ถ้วยที่เตรียมไว้ให้เกือบเต็มแต่ยังเหลือพื้นที่ให้ขนมขึ้นฟูได้นิดหน่อย จากนั้นนำผงโกโก้อีก 2 ช้อนโต๊ะที่เหลือและน้ำตาลทรายอีก ¼ ถ้วยตวงที่เหลือมาคนรวมกันให้เข้ากัน และโรยลงบนหน้าขนมค่ะ
นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้เวลาประมาณ 90 วินาที สำหรับเตากำลังไฟ 800 วัตต์ ถ้าเตาไมโครเวฟที่บ้านมีกำลังไฟมากหรือน้อยกว่านี้ต้องปรับลดหรือเพิ่มเวลาเอานะคะ แนะนำให้ใช้เวลาน้อยๆ ก่อนค่ะ แล้วถ้าขนมยังไม่สุกก็เพิ่มเวลาเอาทีละน้อย ประมาณ 5-10 วินาทีต่อครั้งก็พอค่ะ เพราะถ้าใช้เวลามากเกินตั้งแต่ทีแรก ขนมอาจจะออกมาสุกเกินไปซึ่งจะไม่อร่อยเท่าที่ควรค่ะ
เมื่อสุกแล้ว (ดูจากขนมจะฟูขึ้นมา ส่งกลิ่นหอมค่ะ หน้าขนมจะดูแห้งนิดนึงแต่ตรงกลางอาจจะยังฉ่ำๆ อยู่บ้างก็ใช่ได้แล้วค่ะ) นำออกมาจากไมโครเวฟ แต่สำหรับขนมตัวนี้ถ้าให้อร่อยก็ต้องไม่สุกทั้งหมดอย่างที่บอกนะคะ จะยังมีความเยิ้มและความชุ่มฉ่ำของตัวเนื้อขนมอยู่ค่ะ เสิร์ฟตอนอุ่นๆ นะคะ ทานคู่กับไอศกรีมรสวานิลลาและวิปครีมก็จะยิ่งเข้ากันค่ะ
เป็นยังไงคะ กับเค้กไมโครเวฟสูตรนี้ ทำง่าย ไม่ยุ่งยาก ใช้เวลาทั้งตอนเตรียมส่วนผสม ตอนทำ และตอนอบรวมกันแค่ประมาณ 15 นาทีเท่านั้นเองค่ะ เรียกได้ว่าเป็นขนมจานด่วน แต่รสชาติอร่อยเกินคาดมากๆ ค่ะ ขอบอกว่าคอเค้กช็อกโกแลตแบบฟัดจ์ๆ ไม่ควรพลาดจริงๆ อร่อยได้ง่ายๆ ด้วยฝีมือคุณเองแบบนี้ อย่าลืมไปลองทำกันนะคะ ^^
ขอขอบคุณสูตรจาก seriouseats.com
