#วงในบอกมา
- พักแป้งไว้ 20 นาที เพื่อให้คลายตัว พันได้ง่ายขึ้น
- ควรใช้ไฟอ่อนในการทอด เพื่อไม่ให้แป้งหลุดออกจากตัวกล้วย
- “โมเลน” เป็นภาษาดัตช์ “โม” แปลว่า “แป้ง”
“กล้วยทอดโมเลน” เมนูผลไม้ ที่ใครฟังว่าต้องร้องเอ๊ะ? เราจะบอกให้ว่าหน้าตาจะคล้ายๆกับกล้วยแขกข้องบ้านเรา แต่วิธีทำนั้นจะนำแป้งมารีดให้เป็นแผ่นแล้วตัดให้เป็นเส้นแล้วนำมาพันเป็นเกลียวรอบชิ้นกล้วย นอกจากนี้ ได้ยินแบบนี้แล้ว เพื่อน ๆ คิดว่าทำยากใช่ไหม แต่ไม่เลยวิธีทำง่ายมาก ๆ ตามไปจดสูตรกัน!
วัตถุดิบ
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 140 กรัม
- น้ำตาลทราย 25 กรัม
- เนยจืดละลาย 50 กรัม
- น้ำเปล่า 50 กรัม
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- กล้วยไข่ 3 ลูก
วิธีทำ
STEP 1 : ผสมแป้ง
- นำแป้งสาลีอเนกประสงค์ น้ำตาลทราย เกลือป่น เนย น้ำเปล่า ผสมให้เข้ากัน ใช้มือนวด 10 นาที
- หั่นกล้วย 4 ส่วน แล้วพักไว้
STEP 2 : ทอดกล้วย
- นำแป้งที่พักไว้มารีดเป็นแผ่นแล้วพันกล้วยไข่ไว้
- ตั้งน้ำมันทอดให้ร้อน เมื่อน้ำมันร้อนแล้วปรับเป็นไฟอ่อนค่อนไปทางกลาง
- นำกล้วยที่พันแป้งแล้วลงทอด จนได้สีเหลืองทอง
STEP 3 : เสิร์ฟ
- จัดกล้วยทอดใส่จาน เสิร์ฟคู่กับนมข้นหวาน เข้ากันสุดๆ
เรียบร้อยไปแล้วกับเมนู “กล้วยทอดโมเลน” เมนูผลไม้พร้อมแป้งทอดกรอบ ๆ ยิ่งไปความหวานจากนมข้นหวานมาเพิ่มอีกแล้วนั้นบอกเลยว่าความน่ากินนั้นเกินต้านทานเลยจ้า บอกเลยถ้าได้ลองสักคำจะหยุดไม่ได้เลย เพลิน ๆ ไปเลยจ้า แถมเพื่อน ๆ สามารถนำไปต่อยอดเพิ่มกำไรได้ด้วยน้า ถ้าใครทำเมนูนี้แล้วก็อย่าลืมเอามาอวดกันบ้างน้า
