เมื่อเทศกาลกินเจเวียนมาบรรจบอีกครั้ง เราเชื่อว่าหลาย ๆ คนต้องคิดไอเดียเมนูอาหารเจเอาไว้แล้วอย่างแน่นอน แต่สำหรับใครที่ยังคิดเมนูไม่ออก ไม่รู้จะกินอะไรดี วันนี้เราขอหยิบวัตถุดิบยอดฮิตในช่วงกินเจอย่างเห็ดหอมมาทำเป็น “เห็ดหอมน้ำแดง” เมนูอาหารเจที่รับรองว่ากินแล้วอิ่มท้องอิ่มใจไปพร้อม ๆ กัน และที่สำคัญเมนูนี้ทำง่ายและใช้เวลาน้อยจึงเหมาะสำหรับทำไว้เป็นมื้อกลางวันสำหรับกินที่ทำงานได้ด้วย อย่ารอช้า! ไปทำเมนูนี้พร้อมกันเลยจ้า!
วัตถุดิบ
- เห็ดหอมดอกเล็ก ตราเอโร่ 25 กรัม
- คะน้า 50 กรัม
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 2 ช้อนชา
- งาขาวคั่ว 2 ช้อนชา
- น้ำสะอาด 200 มิลลิลิตร
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
STEP 1 : หมักเห็ดหอม
- นำเห็ดหอมดอกเล็ก ตราเอโร่ แช่น้ำให้นิ่ม ตัดก้านออก
- หมักปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำมันงา แล้วหมักไว้ประมาณ 10 นาที
STEP 2 : จี่เห็ด
- นำเห็ดหอมดอกเล็ก ตราเอโร่ ที่หมักไว้มาจี่ในกระทะจนสีสวย
- นำคะน้าลวกในน้ำร้อนพอสุกและแช่ในน้ำเย็น
- นำน้ำสะอาดผสมแป้งข้าวโพด ปรุงรสด้วยซีอิ๊ว คนให้ส่วนผสมเข้ากัน
TIPS : นำคะน้าแช่ในน้ำเย็นเพื่อรักษาสีสันให้สวยงาม
STEP 3 : ทำซอสน้ำแดง
- ตั้งไฟให้แป้งสุก ใช้ไฟอ่อน ๆ และคอยคนอย่างสม่ำเสมอ
- แล้วนำไปราดบนเห็ดหอม จากนั้นโรยด้วยงาขาวคั่ว แล้วจัดเสิร์ฟ
เสร็จเป็นที่เรียบร้อยแล้วกับ “เห็ดหอมน้ำแดง” เมนูอาหารเจทำง่าย กินแล้วอิ่มบุญอิ่มใจ แถมกินได้บ่อยไม่ต้องกลัวเบื่ออีกด้วย ที่สำคัญเห็ดหอมที่เราใช้เป็น เห็ดหอมดอกเล็ก ตราเอโร่ เห็ดหอมคัดเกรด ที่มีขนาดดอกสม่ำเสมอในทุกถุง ผลิตจากเห็ดหอมสดใหม่ให้กลิ่นหอม เนื้อเบา จึงทำให้ได้ปริมาณต่อถุงที่มาก อย่างถุงนี้สามารถทำได้มากถึง 20 จานเลยทีเดียว ส่วนเรื่องคุณภาพนั้นไม่ต้องกังวลไปเพราะเห็ดหอมดอกเล็ก ตราเอโร่ที่เราใช้ผ่านการตรวจสอบและวิเคราะห์คุณภาพ แถมยังบรรจุได้มาตรฐานสากล ใครที่สนใจสามารถหาซื้อได้ที่แม็คโครทุกสาขาใกล้บ้านได้เลยนะคะ กินเจปีนี้ใครที่ลองทำเมนูนี้แล้วก็อย่าลืมถ่ายรูปมาอวดกันบ้างนะคะ
