วิธีทำ “แกงผักหวานปลาย่าง” เมนูแกงรสนัว ทำง่ายในไม่กี่ขั้นตอน!
  1. วิธีทำ “แกงผักหวานปลาย่าง” เมนูแกงรสนัว ทำง่ายในไม่กี่ขั้นตอน!

วิธีทำ “แกงผักหวานปลาย่าง” เมนูแกงรสนัว ทำง่ายในไม่กี่ขั้นตอน!

ทำอาหารไม่เก่งไม่ใช่ปัญหา! เพราะเมนู “แกงผักหวานปลาย่าง” ทำง่ายแสนง่าย แค่ แกะ โขลก ต้ม ก็ได้แกงรสนัวร้อน ๆ ไปซดกันแล้ว! มาดูวิธีทำกันเลย!
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
30 นาที
แคลอรี่
500 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
5 เสิร์ฟ
Video at https://www.facebook.com/WongnaiCooking/videos/359476914972509/

กำลังมองหากับข้าวสำหรับซดร้อน ๆ ในฤดูฝนแบบนี้รึเปล่า วันนี้เรามีเมนูแกงทำง่ายมานำเสนอ กับเมนู “แกงผักหวานปลาย่าง” เพียงแค่ 3 ขั้นตอน คุณก็จะได้น้ำแกงซดร้อน ๆ นัว ๆ กินกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวก็เพลิดเพลิน อบอุ่นร่างกายกันแบบไม่ต้องกลัวฝนกันเลย! ถ้าพร้อมแล้วมาดูวิธีทำกัน!

วัตถุดิบแกงผักหวานปลาย่าง
วัตถุดิบ “แกงผักหวานปลาย่าง” 

วัตถุดิบ

  1. ผักหวานบ้าน 100 กรัม 
  2. ปลาช่อนย่างแห้ง 2 ตัว 
  3. วุ้นเส้นแช่น้ำ 1 ห่อ 
  4. พริกชี้ฟ้าแห้ง 5 เม็ด 
  5. พริกขี้หนูแห้ง 5 เม็ด 
  6. กระเทียม 10 กลีบ 
  7. หอมแดง 8 หัว 
  8. เกลือ 1 ช้อนชา 
  9. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ 
  10. น้ำปลาร้า ⅓ ถ้วยตวง 
  11. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 

วิธีทำ
STEP 1 : แกะปลาย่างแห้ง

  • นำปลาช่อนย่างแห้งมาแช่น้ำ จนเนื้อปลาเริ่มนุ่ม
  • แกะหนังและกระดูกออกจากตัวปลา เลือกแต่ชิ้นเนื้อ ฉีกเป็นชิ้นพอดีคำ
วิธีทำ "แกงผักหวานปลาย่าง"
นำปลาช่อนย่างแห้งมาแช่น้ำ จนเนื้อปลาเริ่มนุ่ม
วิธีทำ "แกงผักหวานปลาย่าง"
แกะหนังและกระดูกออกจากตัวปลา

STEP 2 : โขลก

  • โขลก พริกชี้ฟ้าแห้ง พริกขี้หนูแห้ง กระเทียม หอมแดง เกลือ และกะปิ ให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน
วิธีทำ "แกงผักหวานปลาย่าง"
โขลก
วิธีทำ "แกงผักหวานปลาย่าง"
จนละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน

STEP 3 : ต้ม

  • ตั้งกระทะหรือหม้อ ต้มน้ำจนเดือด ใส่เครื่องแกงที่ตำไว้ลงไป คนให้ละลายเข้ากัน
  • ใส่ปลาช่อนย่างแห้งฉีกชิ้นตามลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า และน้ำปลา
  • ใส่ผักหวานและวุ้นเส้นแช่น้ำลงไปต้ม จนตัววุ้นเส้นสุกใส แล้วตักขึ้นใส่ชามจัดเสิร์ฟ
วิธีทำ "แกงผักหวานปลาย่าง"
ใส่ผักหวานลงไป
วิธีทำ "แกงผักหวานปลาย่าง"
ตักขึ้นใส่ชามจัดเสิร์ฟ

ง่าย ๆ เพียงเท่านี้ก็ได้ “แกงผักหวานปลาย่าง” ไปกินกันแล้ววว ใครที่อยากจะลองลิ้มชิมรสแกงนัว ๆ แบบนี้ ก็ไปลองทำกันดูได้ รับรองไม่ยากเกินความสามารถแน่นอน! หรือถ้าใครอยากจะลองทำแกงแบบอื่น จะลองทำ “แกงหอย” ดูก็ได้!