วิธีทำ “หมูสะเต๊ะ” เนื้อฉ่ำหอมมันเข้มข้น ทำง่ายเกินคาด!

ถ้าพูดถึงเมนูที่ทั้งทำง่าย ทั้งขายดี ก็ต้องมี “หมูสะเต๊ะ” หมูหมักย่างรสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องเทศเป็นเอกลักษณ์ กินกับน้ำจิ้มหอมถั่ว พร้อมตัดความมันด้วยอาจาดรสเปรี้ยวอมหวาน เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอมค่ะ โดยเราจะใช้สูตรหมักที่เพิ่มความเข้มข้นกันด้วย ข้นจืด และ ข้นหวาน ตรามะลิ โกลด์ ที่จะช่วยเพิ่มรสชาติเข้มข้น หวาน หอมละมุน กลมกล่อมแบบไม่กลบกลิ่นวัตถุดิบ การหมักหมูด้วยนมนอกจากจะให้รสชาติหอมมันแล้วยังช่วยให้เนื้อหมูนุ่มชุ่มฉ่ำขึ้นอีกด้วยนะคะ ใครได้ชิมก็ต้องติดใจแน่นอน ถ้าพร้อมแล้วไปจดวิธีทำหมูสะเต๊ะกันเลยจ้าา

วัตถุดิบ

วัตถุดิบหมูสะเต๊ะ

1. ข้นจืด ตรามะลิ โกลด์ 120 กรัม
2. ข้นหวาน ตรามะลิ โกลด์ 100 กรัม
3. เนื้อหมูส่วนสะโพก 500 กรัม
4. ผงยี่หร่า ½ ช้อนโต๊ะ
5. เมล็ดผักชี 1 ½ ช้อนโต๊ะ
6. ข่า 1 ช้อนชา
7. ตะไคร้ 1 ½ ช้อนโต๊ะ
8. ผงขมิ้น 1 ช้อนชา
9. ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา
10. น้ำตาลทราย 1 ½ ช้อนโต๊ะ
11. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
12. พริกไทย ½ ช้อนชา

ส่วนผสมกะทิสำหรับทาหมูสะเต๊ะ

1. ข้นจืด ตรามะลิ โกลด์ 30 กรัม
2. กะทิ 1 ถ้วยตวง

วัตถุดิบส่วนเครื่องจิ้ม

น้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ

1. ข้นจืด ตรามะลิ โกลด์ 150 กรัม
2. กะทิ 200 มิลลิลิตร
3. ถั่วลิสง 200 กรัม
4. พริกแกงมัสมั่น 20 กรัม
5. พริกแกงแดง 20 กรัม
6. น้ำตาลปี๊บ 80 กรัม
7. น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ
8. เกลือ ½ ช้อนชา

น้ำจิ้มอาจาด

1. น้ำส้มสายชู ½ ถ้วยตวง
2. น้ำตาลทราย ¼ ถ้วยตวง
3. น้ำสะอาด ⅓ ถ้วยตวง
4. เกลือ 1 ช้อนชา
5. แตงกวา 20 กรัม
6. ผักชี 15 กรัม
7. พริกชี้ฟ้า 15 กรัม
8. หอมแดง 15 กรัม