วิธีทำ เมนู “ซี่โครงหมูอบซอส” เมนูหมู ทำง่ายได้ที่บ้าน!
  1. วิธีทำ เมนู “ซี่โครงหมูอบซอส” เมนูหมู ทำง่ายได้ที่บ้าน!

วิธีทำ เมนู “ซี่โครงหมูอบซอส” เมนูหมู ทำง่ายได้ที่บ้าน!

เข้มข้นทุกคำที่กัด! กับเมนู “ซี่โครงหมูอบซอส” ที่ใคร ๆ ก็สามารถทำได้ที่บ้าน เพราะขั้นตอนการทำก็ไม่ยากอย่างที่คิด! ถ้าพร้อมแล้วมาดูวิธีทำกันเลย!
writerProfile
8 ต.ค. 2018 · โดย
เวลาเตรียม
20 นาที
เวลาปรุง
150 นาที
แคลอรี่
560 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
1 เสิร์ฟ
Video at //www.facebook.com/Wongnai/videos/1921772704507312/

ถ้าพูดถึงเมนู “ซี่โครงหมูอบซอส” ที่เสิร์ฟมาเป็นชิ้นใหญ่ ๆ นาทีนี้ใครไม่รู้จักถือว่าเอาต์มากค่ะ! เพราะดังมากในโซเชียล บอกเลยว่าถ้าได้ลองแล้วฟินมาก คือได้อารมณ์แทะเนื้อหมูที่ติดกระดูกและชุ่มไปด้วยซอสเข้มข้น จิ๋วขอบอกเลยว่าที่ร้านขายราคาแพงมาก ๆ วันนี้เราเลยจะพามาทำเมนูนี้กัน ทำเองประหยัดกว่าเยอะ ส่วนขั้นตอนการทำก็ไม่ยากอย่างที่คิดเลยค่ะ ถ้าพร้อมแล้วตามจิ๋วมาเข้าครัวกันเลย!

วัตถุดิบเมนู ซี่โครงหมูอบซอส
วัตถุดิบเมนู ซี่โครงหมูอบซอส


วัตถุดิบ

1. ซี่โครงหมูแบบแผ่น 2 กิโลกรัม (Pork Spareribs)

2. ซอสมะเขือเทศ ตราภูเขาทอง 3 ถ้วยตวง

3. ซอสพริกศรีราชาพานิช ขวดบีบ 2 ถ้วยตวง

4. ขิงอ่อนสับละเอียด 1/3 ถ้วยตวง

5. กระเทียมสับละเอียด 1/3 ถ้วยตวง

6. ออริกาโน 2 ช้อนโต๊ะ

7. โรสแมรี 1 ช้อนโต๊ะ

8. อบเชยป่น 2 ช้อนโต๊ะ

9. ซอสปรุงรสฝาเขียว ตราภูเขาทอง  2 ช้อนโต๊ะ 

10. พริกไทยดำป่น 1 ช้อนโต๊ะ

11. น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วยตวง

12. พาร์สลีย์และเลมอน สำหรับตกแต่ง


หมายเหตุ
ซอสบาร์บีคิวสูตรนี้เป็นสูตรที่เข้มข้น สามารถนำไปทาซี่โครงหมูและเข้าอบได้เลย หรือถ้าจะนำซี่โครงหมูไปต้มกับซอสก่อนให้เติมน้ำเปล่าเพิ่มลงไปตอนต้มค่ะ


ลงมือโล้ดดดดดด!

STEP 1 : ผสมซอสบาร์บีคิว

- นำ ซอสพริกศรีราชาพานิช ขวดบีบ ใส่ลงในชามผสม ตามด้วย ซอสมะเขือเทศ ตราภูเขาทอง ซอสปรุงรสฝาเขียว ตราภูเขาทอง ขิงอ่อนสับละเอียด กระเทียมสับละเอียด ออริกาโน โรสแมรี อบเชยป่น พริกไทยดำป่น และน้ำผึ้ง คนให้เข้ากัน พักไว้เตรียมนำไปเคี่ยว

ซี่โครงหมูอบซอส
นำ ซอสพริกศรีราชาพานิช ขวดบีบ ใส่ลงในชามผสม
ซี่โครงหมูอบซอส
ใส่ ซอสมะเขือเทศ ตราภูเขาทอง ลงไป


STEP 2
: เคี่ยวซอส + ต้มซี่โครงหมู

- นำซอสบาร์บีคิวที่เตรียมไว้ (STEP 1) ใส่ลงกระทะ แล้วนำขึ้นตั้งไฟโดยใช้ไฟอ่อน

- ใส่ซี่โครงหมูลงไปตุ๋นด้วยไฟอ่อน เป็นเวลา 20 นาทีค่ะ เพื่อให้ซี่โครงหมูสุกและซอสบาร์บีคิวซึมเข้าในซี่โครงหมูค่ะ

Tip… ถ้าต้องการตุ๋นซี่โครงหมูเป็นเวลา 30 นาทีขึ้นไป เพื่อลดเวลาในการอบให้น้อยลง ให้เติมน้ำเปล่าลงไปในซอสค่ะ จะช่วยให้ซอสไม่ไหม้ แต่ถ้าต้มแค่พอซี่โครงหมูสุกก็ไม่ต้องเติมน้ำค่ะ เพราะจะทำให้ซอสไม่เข้มข้นค่ะ

ซี่โครงหมูอบซอส
นำซอสบาร์บีคิวที่เตรียมไว้ไปตั้งไฟโดยใช้ไฟอ่อน
ซี่โครงหมูอบซอส
ใส่ซี่โครงหมูลงไปตุ๋นด้วยไฟอ่อน เป็นเวลา 20 นาทีค่ะ


STEP 3
: อบซี่โครง

- เมื่อตุ๋นครบเวลาแล้ว นำซี่โครงหมูมาอบต่อในเตาอบค่ะ โดยเราจะใช้ฟอยล์รองถาดอบ แล้วนำซี่โครงหมูมาวางลงบนถาดอบ และทาซอสบาร์บีคิวบนซี่โครงหมูตอนอบ เพื่อให้ซี่โครงหมูมีความฉ่ำ

- นำซี่โครงหมูเข้าไปอบด้วยอุณหภูมิ 120 องศาเซลเซียล เป็นเวลา 2 - 3 ชั่วโมง เมื่ออบเสร็จแล้วก็นำออกมาวางในจานที่ต้องการจัดเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยพาร์สลีย์และเลมอนค่ะ

ซี่โครงหมูอบซอส
นำซี่โครงหมูเข้าไปอบด้วยอุณหภูมิ 120 องศาเซลเซียล
เป็นเวลา 2 - 3 ชั่วโมง
ซี่โครงหมูอบซอส
เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า


เสร็จแล้วเมนู “ซี่โครงหมูอบซอส” ของเรา ไม่ยากอย่างที่จิ๋วบอกเลยใช่ไหมคะ แค่ต้องใช้เวลาในการทำค่อนข้างหลายชั่วโมง แต่รับรองว่าซี่โครงหมูของเรานี้เข้มข้นสุด ๆ จากตัวซอสบาร์บีคิว ที่มีส่วนผสมของ ซอสพริกศรีราชาพานิช ขวดบีบ ทำให้เมนู “ซี่โครงหมูอบซอส” ของเราเด็ดกว่าเดิม! เพราะ ซอสพริกศรีราชาพานิช ขวดบีบ ใช้ง่ายและสะดวก เพียงแค่คว่ำขวด เขย่า และบีบ ส่วนรสชาติก็คงเอกลักษณ์แบบต้นตำรับ ครบรสเผ็ด เปรี้ยว เค็มหวาน เป็น The Taste of the Original ตัวจริงเลยค่ะ สามารถหาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป และสำหรับตอนนี้ ซอสพริกศรีราชาพานิช มีแคมเปญ Be Yourself Be Original ด้วยค่ะ เข้าไปติดตามกันได้ในแฟนเพจ https://www.facebook.com/SrirajaPanich/ จ้า