เมนูจานโปรดของใครหลาย ๆ คน รวมถึงเราเองด้วยนั้นก็คือ ข้าวไข่ข้นไข่เยิ้มทะลักแต่ที่เด็ดกว่าเราจะเพิ่มวัตถุดิบสุดพิเศษจนกลายเป็นเมนู “กุ้งแม่น้ำกระเทียมไข่ข้น” ผัดกระเทียมหอมฟุ้งไปทั่วบ้าน ใส่กุ้งแม่น้ำตัวใหญ่เท่าฝ่ามือ ที่สำคัญการตอกไข่ลงไปเราจะตีเนื้อไข่ให้เป็นเนื้อครีมสวยงาม ราดลงบนจานข้าวสวยร้อน ๆ เท่านี้ก็ได้เมนูสุดโปรดกันแล้ว มาดูวัตถุดิบและขั้นตอนการทำกันเลยจ้า
วัตถุดิบ
- กุ้งแม่น้ำ 500 กรัม
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- พริกไทย 1 ช้อนชา
วิธีทำ
STEP 1 : ผัดกุ้ง
- นำกระเทียมลงผัดให้สุก จากนั้นใส่กุ้งลงไป
- ผัดให้กระเทียมทั่วตัวกุ้ง
STEP 2 : อบกุ้ง
- แล้วปิดฝาประมาณ 3-5 นาที หรือจนกระทั่งกุ้งสุก
- จากนั้นปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย และพริกไทย
STEP 3 : ใส่ไข่
- เมื่อปรุงรสแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันดีแล้ว
- ตอกไข่ลงไป แล้วตีไข่ให้เป็นเนื้อครีม
- คลุกเคล้าให้ทั่วตัวกุ้งอีกครั้งแล้วจัดเสิร์ฟ
เป็นยังไงกันบ้างคะ? กับเมนู “กุ้งแม่น้ำกระเทียมไข่ข้น” ไข่ข้นเนื้อเนียนเยิ้มทะลัก กุ้งตัวใหญ่สะใจ ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ และพริกน้ำปลาก็เด็ด ทำก็ไม่ยาก เราก็เผยเทคนิคในการทำให้เพื่อน ๆได้ไว้ทำกินกัน สามารถเอาไว้ลองไปทำกันดูที่บ้านได้นะคะ ไว้เจอกันใหม่ในเมนูหน้าจ้า
