วิธีทำ เรดเวลเว็ทชีสเค้ก เมนูเบเกอรีสุดเข้มข้น ที่ใครก็ห้ามใจไม่อยู่

วิธีทำ

STEP 1 : ทำซอสสตอรว์เบอร์รี

- หั่นสตรอว์เบอร์รีเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นนำไปตั้งบนไฟอ่อน ใส่น้ำ และน้ำตาลลงไปคนให้เข้ากัน แล้วปิดฝาเอาไว้ ต้มต่อประมาณ 5 นาที จนสตอรว์เบอร์รีเปื่อย

- ใช้ตะกร้อมือคนซอสสตรอว์เบอร์รีจนเนื้อเหลว และข้นขึ้นมา จากนั้นใส่ แป้งถั่วเขียว ตรา ต้นสน ลงไป แล้วคนให้เข้ากันจนเหนียว

TIP : สามารถแบ่งส่วนผสมของซอสสตรอว์เบอร์รีมาผสมกับ แป้งถั่วเขียว ตรา ต้นสน ก่อนแล้วนำกลับไปคนเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน

STEP 2 : ทำเนื้อเค้ก

- วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง เตรียมไว้

- ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงโกโก้ แป้งถั่วเขียว ตรา ต้นสน และเกลือ เข้าด้วยกัน พักไว้

- ในอ่างผสม ตีเนย และน้ำตาลให้เข้ากันจนขาวฟู จากนั้นเติมไข่ลงไป ตามด้วยกลิ่นวานิลลา สีผสมอาหารสีแดง และน้ำส้มสายชู คนเร็ว ๆ ให้เข้ากัน

- เทส่วนผสมแป้งลงไปในส่วนผสมเนย จากนั้นใช้ตะกร้อมือผสมให้เข้ากันดี ก่อนนำไปเทลงพิมพ์เตรียมเอาไว้

TIP : ผสม แป้งถั่วเขียว ตรา ต้นสน เพื่อให้เนื้อเค้กมีความเหนียวนุ่มขึ้น

STEP 3 : ทำครีมชีส และอบ

- ในอ่างผสมตีครีมชีสให้อ่อนตัว จากนั้นเติมน้ำตาล และไข่แดงลงไป แล้วใช้ตะกร้อมือตีส่วนผสมให้เนียนเข้ากันดี

- เทส่วนผสมครีมชีสลงไปบนเนื้อเค้ก แล้วใช้ที่ปาดเค้กปาดให้เท่ากัน จากนั้นหยอดซอสสตรอว์เบอร์รีให้ทั่ว แล้วใช้ไม้เสียบลูกชิ้นเกลี่ยให้เป็นลายตามชอบ

- นำเรดเวลเว็ทชีสเค้กไปเข้าอบเป็นเวลา 35 - 40 นาที หรือจนกว่าจะสุก จากนั้นนำออกมาพักไว้ให้เย็น แล้วจึงตัดแบ่งตามชอบ

TIP : เช็คความสุกโดยใช้ไม้จิ้ม หากยกไม้ขึ้นมาแล้วไม่มีส่วนผสมเค้กติดขึ้นมาถือว่าใช้ได้

เสร็จเรียบร้อยกับเมนู เรดเวลเว็ทชีสเค้ก เมนูเบเกอรีที่มีเสน่ห์สุด ๆ รับรองว่ารสชาติเข้มข้นมัดใจหวานใจอยู่แน่ ๆ แถมเนื้อเค้กยังเหนียวหนึบหนับด้วย แป้งถั่วเขียว ตรา ต้นสน อีกด้วย เพื่อน ๆ คนไหนไปลองทำกันแล้วอย่าลืมกลับมาแชร์ผลลัพธ์กันนะคะ