วิธีทำ “ข้าวแกงกะหรี่ปลาซาบะ” เนื้อฉ่ำหนังกรอบแกงเข้ม แปลกไม่ซ้ำใคร!
  1. วิธีทำ “ข้าวแกงกะหรี่ปลาซาบะ” เนื้อฉ่ำหนังกรอบแกงเข้ม แปลกไม่ซ้ำใคร!

วิธีทำ “ข้าวแกงกะหรี่ปลาซาบะ” เนื้อฉ่ำหนังกรอบแกงเข้ม แปลกไม่ซ้ำใคร!

เข้ากันได้ดีเกินต้าน! กับเมนูอาหารญี่ปุ่นยอดฮิต “ข้าวแกงกะหรี่ปลาซาบะ” แกงหอมเข้มแบบต้นตำรับ กับปลาซาบะคัตสึเนื้อนุ่มแน่นหนังกรอบ ทำง่ายแค่ 3 ขั้นตอน


ใครที่ชื่นชอบแกงกะหรี่วันนี้ถูกใจแน่นอน เพราะวันนี้ทีมงาน Wongnai Cooking และเชฟบูมจะเข้าครัวลงมือทำ “ข้าวแกงกะหรี่ปลาซาบะ” แกงรสเข้มตามแบบฉบับญี่ปุ่น บวกกับปลาซาบะคุณภาพเนื้อแน่น เป็นการจับคู่ที่เพอร์เฟกสุด ๆ พูดถึงปลาซาบะแล้ว แน่นอนว่าปลาซาบะที่เราเลือกใช้ในวันนี้เป็น นอร์วีเจียน ซาบะ ที่มีตราสัญลักษณ์ “Seafood from Norway” บ่งบอกที่มาของอาหารทะเลจากน้ำทะเลที่ใสและเย็นของนอร์เวย์ ทำให้มั่นใจได้ถึงคุณภาพของเนื้อปลาค่ะ แถมราคาก็ยังจับต้องง่าย เพื่อน ๆ สามารถเลือกซื้อไปทำอาหารได้หลากหลายเมนูแบบไม่ต้องกังวลเลย เห็นซาบะเนื้อแน่นน่ากินแบบนี้แล้ว เรารีบเข้าครัวไปดูวิธีทำพร้อม ๆ กันเลยดีกว่าค่ะ

วัตถุดิบ “ข้าวแกงกะหรี่ปลาซาบะ”
วัตถุดิบเมนู “ข้าวแกงกะหรี่ปลาซาบะ”

วัตถุดิบ

  1. ข้าวญี่ปุ่นหุงสุก 1 ถ้วย
  2. นอร์วีเจียน ซาบะ 1 ตัว
  3. เกลือป่น 1 ช้อนชา
  4. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  5. มันฝรั่งหั่นเต๋า 2 ถ้วยตวง
  6. แคร์รอตหั่นเต๋า 1½ ถ้วยตวง
  7. หอมหัวใหญ่ 1½ ถ้วยตวง
  8. ผงดาชิ ½ ช้อนโต๊ะ
  9. เครื่องแกงกะหรี่ญี่ปุ่น 3 ก้อน
  10. น้ำเปล่า 2 ลิตร
  11. หัวไชเท้าดองสีแดง สำหรับเสิร์ฟเคียง

วิธีทำ
STEP 1 : ทำแกงกะหรี่

  • หั่นหอมใหญ่ แคร์รอต มันฝรั่งเป็นชิ้นพอดีคำแล้วผัดกับเนย
  • พอผักสุก เติมน้ำสต๊อกลงไป ปรุงรสด้วยผงซุปดาชิ และแกงกะหรี่ก้อน
  • คนจนก้อนแกงกะหรี่ละลาย แล้วเคี่ยวไป 15 - 20 นาที
ข้าวแกงกะหรี่ปลาซาบะ
หั่นหอมใหญ่ แคร์รอต มันฝรั่งเป็นชิ้นพอดีคำ
ข้าวแกงกะหรี่ปลาซาบะ
ปรุงรสด้วยผงซุปดาชิ และแกงกะหรี่ก้อน

STEP 2 : ทอดปลา

  • โรยเกลือและพริกไทยลงบน นอร์วีเจียน ซาบะ ทั้งสองด้าน
  • ย่าง นอร์วีเจียน ซาบะ จนขึ้นสีสวยงาม
ข้าวแกงกะหรี่ปลาซาบะ
โรยเกลือและพริกไทยลงบน นอร์วีเจียน ซาบะ 
ข้าวแกงกะหรี่ปลาซาบะ
ย่าง นอร์วีเจียน ซาบะ

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • ตักข้าวญี่ปุ่นใส่จานไว้ข้างหนึ่ง ราดแกงกะหรี่ลงอีกด้าน 
  • วาง นอร์วีเจียน ซาบะ ที่ทอดไว้ด้านบนตรงกลาง เสิร์ฟพร้อมหัวไชเท้าดองก็เป็นอันเสร็จ
ข้าวแกงกะหรี่ปลาซาบะ
วาง นอร์วีเจียน ซาบะ ที่ทอดไว้ด้านบนตรงกลาง
ข้าวแกงกะหรี่ปลาซาบะ
เสิร์ฟพร้อมหัวไชเท้าดองก็เป็นอันเสร็จ

กลิ่นหอมน่ากินสุด ๆ เลยกับ “ข้าวแกงกะหรี่ปลาซาบะ” หนังเขาจะกรอบนิด ๆ เนื้อฉ่ำมาก ๆ เมื่อกินคู่กับข้าวแกงกะหรี่แล้วบอกเลยว่าเข้ากันดีมาก ๆ เลยค่ะ ซึ่ง นอร์วีเจียน ซาบะ ที่เราเลือกใช้ในวันนี้จะตัวใหญ่กว่าซาบะชนิดอื่น ๆ มีรูปร่างเพรียวบาง เนื้อจะแน่นฉ่ำอุดมไปด้วยไขมันดี ซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนชั้นเยี่ยม และช่วงเวลาที่ นอร์วีเจียน ซาบะ จะมีรสชาติดีที่สุด และสารอาหารครบมากที่สุด คือช่วงเดือนกันยายนถึงพฤศจิกายน เพราะเป็นช่วงที่ปลาจะว่ายน้ำกลับจากพื้นที่ที่เป็นแหล่งอาหารของมันไปยังพื้นที่วางไข่ ซึ่งช่วงเวลานี้เองที่นอร์วีเจียนซาบะจะมีไขมันเยอะที่สุดถึงกว่า 30% ซึ่งเนื้อนอร์วีเจียนซาบะที่แน่นไปด้วยไขมันเป็นหนึ่งในเหตุผลที่ทำให้ นอร์วีเจียน ซาบะ มีชื่อเสียงไปทั่วโลกนั่นเอง สำหรับใครที่อยากจะซื้อ นอร์วีเจียน ซาบะ มาทำ “ข้าวแกงกะหรี่ปลาซาบะ” แบบพวกเรา อย่าลืมมองหาสัญลักษณ์ “Seafood From Norway” นะคะ เพราะเป็นสัญลักษณ์ที่บ่งบอกถึงแหล่งกำเนิดของอาหารทะเลที่จับได้หรือเพาะเลี้ยงในแหล่งน้ำทะเลที่เย็นและใสสะอาดของประเทศนอร์เวย์ มั่นใจได้เลยถึงคุณภาพ และความสดใหม่ วันนี้ขอตัวลาไปกินกันก่อนนะคะ แล้วมาเจอกันสูตรหน้า รับรองทำง่ายอิ่มฟินอีกเช่นเคย~

นอร์วีเจียน ซาบะ
นอร์วีเจียน ซาบะ
นอร์วีเจียน ซาบะ
นอร์วีเจียน ซาบะ