วิธีทำ “โครเกตต์แซลมอน” เนื้อแซลมอนฉ่ำปาก กรอบกรุบโดนใจ!
  1. วิธีทำ “โครเกตต์แซลมอน” เนื้อแซลมอนฉ่ำปาก กรอบกรุบโดนใจ!

วิธีทำ “โครเกตต์แซลมอน” เนื้อแซลมอนฉ่ำปาก กรอบกรุบโดนใจ!

มาทำ “โครเกตต์แซลมอน” เมนูกินเล่นทำง่าย ทอดกรอบนอกนุ่มใน กินเพลิน ๆ ได้เนื้อปลาแซลมอนเน้น ๆ ทุกคำ จะเด็กหรือผู้ใหญ่ก็เลิฟ ต้องทำยังไง มาเข้าครัวกันเลย!
writerProfile
14 มี.ค. 2024 · โดย
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
30 นาที
แคลอรี่
450 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
3 เสิร์ฟ
เอโร่ แซลมอนบดแช่แข็ง

ใครได้ชิมก็กดหัวใจให้รัว ๆ กับ “โครเกตต์แซลมอน” เมนูเอาใจคนรักปลาส้ม ที่กินเพลินเกินห้ามใจสุด ๆ เนื้อแซลมอนฉ่ำ ๆ ชุบด้วยเกล็ดขนมปัง ก่อนจะนำไปทอดจนขึ้นสีเหลืองทอง กรอบนอก นุ่มใน เป็นเมนูที่ฟินกันได้ทั้งครอบครัวเลยค่ะ ซึ่งวันนี้เราจะใช้ เอโร่ แซลมอนบดแช่แข็ง ที่เขาบดมาให้ละเอียดกำลังดี เป็นทางลัดที่ช่วยให้วิธีทำโครเกตต์แซลมอนของเราง่ายขี้นเยอะ ไม่ต้องมากะมาป่นปลาเองให้เสียเวลา ถ้าอยากรู้ว่าต้องทำยังไง ก็ตามเข้าครัวมาจดสูตรโครเกตต์กันเลยค่าา~

วัตถุดิบเมนูโครเกตต์แซลมอน
วัตถุดิบเมนู “โครเกตต์แซลมอน”

วัตถุดิบ

  1. เอโร่ แซลมอนบดแช่แข็ง 500 กรัม
  2. หอมหัวใหญ่สับ 1 ถ้วย
  3. กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ 
  5. เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ 
  6. เกลือ 1¼ ช้อนชา
  7. พริกไทย ½ ช้อนชา
  8. แป้งอเนกประสงค์ ½ ถ้วย 
  9. นมสด ½ ถ้วย
  10. ไข่ไก่ 2 ฟอง
  11. แป้งอเนกประสงค์ สำหรับชุบทอด 
  12. เกล็ดขนมปัง สำหรับชุบทอด 
  13. พาร์สลีย์ สำหรับตกแต่ง
  14. เลมอน สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

STEP 1 : ผัดแซลมอน

  • ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชและเนยจืดลงไป ผัดให้เนยละลายแล้วใส่หอมหัวใหญ่กับกระเทียมลงไปผัดให้สุกใส
  • ใส่ เอโร่ แซลมอนบดแช่แข็ง ลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
  • ใส่แป้งอเนกประสงค์ลงไป ผัดให้แป้งสุก สังเกตได้จากไม่มีผงแป้งเหลืออยู่ แล้วเทนมสดลงไป ผัดจนส่วนผสมเริ่มเป็นก้อนเดียวกัน แล้วจึงยกออกจากเตา พักให้เย็น
ผัดแซลมอน
ใส่ เอโร่ แซลมอนบดแช่แข็ง ลงไปผัดกับหอมใหญ่และกระเทียม
ผัดแซลมอน
เติมนมแล้วผัดต่อจนจับตัวเป็นก้อนเดียว

STEP 2 : ปั้นโครเกตต์แซลมอน

  • เมื่อส่วนผสมในกระทะเย็นตัวลง ปั้นเป็นก้อนขนาดพอดีคำเตรียมไว้
  • เตรียมแป้งอเนกประสงค์ ตีไข่ไก่ให้เข้ากัน และเตรียมเกล็ดขนมปังสำหรับชุบทอดให้พร้อม
  • นำโครเกตต์แซลมอนที่ปั้นไว้มาชุบแป้ง ไข่ และเกล็ดขนมปัง ตามลำดับ เมื่อเกล็ดขนมปังเคลือบจนทั่ว นำเข้าตู้เย็นประมาณ 30 นาทีเพื่อให้เซ็ตตัว
ปั้นโครเกตต์แซลมอน
ปั้นแซลมอนที่ผัดไว้เป็นก้อนขนาดพอดีคำ
ปั้นโครเกตต์แซลมอน
ชุบด้วยแป้ง ไข่ และเกล็ดขนมปัง

STEP 3 : ทอดและจัดเสิร์ฟ

  • ตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอจนน้ำมันร้อน ใส่โครเกตต์แซลมอนที่ปั้นไว้ลงทอดจนมีสีเหลืองทอง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
  • จัดใส่จานแล้วตกแต่งด้วยพาร์สลีย์และเลมอน เสิร์ฟพร้อมซอสต่าง ๆ ตามชอบ
วิธีทำโครเกตต์แซลมอน
นำโครเกตต์แซลมอนลงทอดจนมีสีเหลืองทอง
วิธีทำโครเกตต์แซลมอน
กรอบนอกนุ่มใน ไส้แซลมอนฉ่ำ ๆ !

“โครเกตต์แซลมอน” สูตรนี้ไม่ยากเลยใช่ไหมคะ แค่นำ เอโร่ แซลมอนบดแช่แข็ง มาผัด ปั้นเป็นก้อน แล้วนำมาทอดก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว ที่สำคัญสามารถทำล่วงหน้าเก็บไว้ในตู้เย็นได้อีกต่างหาก อยากกินเมื่อไรก็หยิบออกมาทอดได้ทันที สะดวกสบายมาก ๆ เลยค่ะ นอกจากเมนูโครเกตต์แซลมอน เอโร่ แซลมอนบดแช่แข็ง ก็ยังหยิบมาทำได้อีกหลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นข้าวผัด ข้าวปั้น หรือกินกับสลัดก็ฟินไม่แพ้กัน เป็นตัวช่วยในการเตรียมอาหารให้รวดเร็วทันใจมากขึ้น แถมหาซื้อได้ง่าย ๆ ที่แม็คโครทุกสาขาใกล้บ้าน หรือสั่งออนไลน์ผ่านแอป Makro Pro ได้เลย!

เอโร่ แซลมอนบดแช่แข็ง
เอโร่ แซลมอนบดแช่แข็ง
เอโร่ แซลมอนบดแช่แข็ง
เอโร่ แซลมอนบดแช่แข็ง