วิธีทำ “หนังปลากรอบไข่เค็ม” เมนูทอด ทำง่าย ไม่ต้องไปไกลถึงต่างแดน!
  1. วิธีทำ “หนังปลากรอบไข่เค็ม” เมนูทอด ทำง่าย ไม่ต้องไปไกลถึงต่างแดน!

วิธีทำ “หนังปลากรอบไข่เค็ม” เมนูทอด ทำง่าย ไม่ต้องไปไกลถึงต่างแดน!

ขอชวนทุกคนมาทำเมนูอาหารว่างเด็ด ๆ อย่าง “หนังปลากรอบไข่เค็ม” รสชาติเค็ม ๆ มัน ๆ จากซอสไข่เค็ม คลุกเคล้ากับหนังปลากรุบกรอบเคี้ยวเพลิน ถ้าพร้อมแล้วไปดูกันเลย!
26 ม.ค. 2019 · โดย
เวลาเตรียม
20 นาที
เวลาปรุง
30 นาที
แคลอรี่
500 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
4 เสิร์ฟ
Video at https://www.facebook.com/WongnaiCooking/videos/1992698651022488/


วันนี้พิมขอชวนเพื่อน ๆ ทุกคนมาทำเมนูอาหารว่างอร่อย ๆ อย่างเมนู “หนังปลากรอบไข่เค็ม” หนังปลามาทอดในน้ำมันร้อน ๆ มาคลุกเคล้ากับซอสไข่เค็มมัน ๆ เมื่อกินคู่กันแล้วจะหยุดมือไม่ได้เลยล่ะค่ะ วิธีทำนั้นง่ายมาก ๆ เลยนะคะ ถ้าพร้อมแล้วไปดูวิธีทำกันเลยค่า!

วัตถุดิบหนังปลากรอบไข่เค็ม
วัตถุดิบหนังปลากรอบไข่เค็ม

วัตถุดิบ

  1. หนังปลาแห้ง 200 กรัม 
  2. ไข่แดงเค็ม 8 ลูก
  3. พริกปาปริกาป่น 15 กรัม 
  4. เนยจืด 30 กรัม 
  5. น้ำมันสำหรับทอด 3 ถ้วยตวง 
  6. ผักชีสำหรับตกแต่ง 
  7. ต้นหอมซอยสำหรับตกแต่ง 

วิธีทำ
STEP 1 : ทอดหนังปลา

  • เทน้ำมันใส่กระทะ ตั้งไฟกลางรอจนกระทั่งน้ำมันร้อน
  • นำหนังปลาลงไปทอดให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
วิธีทำหนังปลากรอบไข่เค็ม
เทน้ำมันใส่กระทะ ตั้งไฟกลางรอจนกระทั่งน้ำมันร้อน
วิธีทำหนังปลากรอบไข่เค็ม
นำหนังปลาลงไปทอดให้เหลืองกรอบ

STEP 2 : ทำซอสไข่เค็ม

  • ตักเนยจืดใส่กระทะ รอจนกระทั่งเนยจืดละลาย
  • นำไข่แดงเค็มลงไปบี้ในกระทะ หลังจากนั้นใส่ผงพริกปาปริก้าลงไปแล้วผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน

TIP : ถ้าซอสไข่เค็มแห้งเกินไป เพื่อน ๆ สามารถเติมน้ำลงไปได้นะคะ

วิธีทำหนังปลากรอบไข่เค็ม
ตักเนยจืดใส่กระทะ รอจนกระทั่งเนยจืดละลาย
วิธีทำหนังปลากรอบไข่เค็ม
นำไข่แดงเค็มลงไปบี้ในกระทะ หลังจากนั้นใส่ผงพริกปาปริก้าลงไปแล้วผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน

STEP 3 : ประกอบร่างหนังปลากรอบไข่เค็ม

  • นำหนังปลาที่พักไว้ มาผัดกับซอสไข่เค็มในกระทะ คลุกเคล้าให้ซอสเคลือบหนังปลาทอดจนทั่ว
  • จัดเสิร์ฟหนังปลากรอบไข่เค็มในจาน โรยด้วยพริกปาปริก้า ต้นหอม และแต่งด้วยผักชี เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่า
วิธีทำหนังปลากรอบไข่เค็ม
นำหนังปลาที่พักไว้ มาผัดกับซอสไข่เค็มในกระทะ
วิธีทำหนังปลากรอบไข่เค็ม
จัดเสิร์ฟหนังปลากรอบไข่เค็มในจาน

เป็นยังไงกันบ้างคะทุก ๆ คน กับเมนูอาหารว่างเคี้ยวเพลิน ๆ อย่าง “หนังปลากรอบไข่เค็ม” เป็นเมนูทอดที่อร่อยถูกใจกันไหมคะ แถมยังทำได้ง่าย ๆ อีกด้วย เอาไว้ทำกินแก้ขัดเมื่อของฝากชื่อดังจากประเทศเพื่อนบ้านหมดก็ได้นะคะ ถ้าใครได้ทำ “หนังปลากรอบไข่เค็ม” แล้วอย่าลืมถ่ายรูปมาอวดพิมกันบ้างนะคะ หรือใครอยากโชว์สกิลล์กับห่อจับจีบ ลองทำเป็น “ขนมจีบหมู” ก็ได้เหมือนกันค่ะ!

หรือจะดู รวมสูตรเมนูอาหารว่าง ได้ที่นี่เลยค่ะ!