เข้าช่วงสิ้นปีแบบนี้ Chef’s Kitchen พร้อมกับเชฟลัทขอชวนเพื่อน ๆ มาทำเมนูปาร์ตี้ง่าย ๆ กันค่ะ กับ “ไส้กรอกคฑาดวงดาว” เมนูกินเล่นที่นอกจากจะทำง่าย ทำได้ทีละเยอะ ๆ ยังหน้าตาน่ารัก เหมาะสำหรับถ่ายรูปลงโซเชียลสุด ๆ อีกต่างหาก โดยเราจะใช้ BKP ไส้กรอกรมควันหนังกรอบ ชิ้นอ้วนเนื้อแน่น หนังกรุบกรอบกินเพลิน มาห่อด้วยแป้งพัฟหอมเนยเข้ากัน เสิร์ฟพร้อมชีสดิปง่าย ๆ ที่ใคร ๆ ก็ทำเองได้อีกด้วย งานนี้เราก็ชอปวัตถุดิบทุกอย่างมาจาก Lotus’s กันเช่นเคย รวมไปถึงไส้กรอกรมควันที่มีแค่ช่วงเดือนธันวาคมนี้เท่านั้น ถ้าเพื่อน ๆ อยากรู้วิธีทำแล้ว ตามเรามาลงมือทำกันเลยค่าา
วัตถุดิบ
- BKP ไส้กรอกรมควันหนังกรอบ จาก Lotus’s 600 กรัม
- แป้งพัฟสำเร็จรูป 1 แผ่น
- ชีสเชดดาร์ (สำหรับทำดาว) 300 กรัม
- เนยเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ
- นม 1 ถ้วยตวง
- โลตัส แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
- ชีสเชดดาร์ขูด (สำหรับทำดิป) 200 กรัม
- แป้งอเนกประสงค์สำหรับโรยรีดแป้ง (แป้งนวล)
- พาร์สลีย์สำหรับตกแต่ง
อุปกรณ์
- โมเมนโต ไม้เสียบอาหาร ขนาด 8 นิ้ว
วิธีทำ
Step 1 : ม้วนพัฟไส้กรอก
- นำแป้งพัฟสำเร็จรูปออกจากตู้เย็น วางพักไว้ให้คลายตัวสักครู่ จากนั้นโรยด้วยแป้งนวลเล็กน้อยสำหรับกันติด รีดให้แป้งบางลงแล้วหั่นเป็นเส้นยาวเตรียมไว้
- เสียบ BKP ไส้กรอกรมควันหนังกรอบ ด้วยไม้เสียบยาวให้ทะลุอีกฝั่งของไส้กรอก จากนั้นพันแป้งพัฟรอบไส้กรอกให้เป็นเกลียวสวยงาม
Step 2 : อบพัฟไส้กรอก
- ปูกระดาษไขบนถาดรองอบ วางพัฟไส้กรอกเรียงลงบนถาด เว้นระยะเล็กน้อยเผื่อให้พัฟขึ้นฟู
- นำเข้าเตาอบ ใช้อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 15 นาที หรือจนแป้งพัฟสุกดี แล้วนำออกจากเตา
- ระหว่างรอ นำชีสเชดดาร์มากดด้วยพิมพ์รูปดาวเตรียมไว้ เมื่อไส้กรอกอบได้ที่แล้ว นำชีสเชดดาร์รูปดาวเสียบบนยอดของไม้
Tips : ก่อนนำพัฟไส้กรอกเข้าอบสามารถทาไข่แดงบนแป้งพัฟบาง ๆ เพื่อให้แป้งมีสีสวยงาม
Step 3 : ทำชีสดิป
- ตั้งหม้อใส่เนยและแป้งอเนกประสงค์ ใช้ไฟกลางค่อนอ่อนผัดให้เนยและแป้งเข้ากัน เติมนมลงไป เร่งไฟแล้วคนให้ส่วนผสมเข้ากันดี จากนั้นใส่ชีสเชดดาร์ขูดตามลงไป ปรับเป็นไฟอ่อนและคนให้ชีสละลายจนหมด
- จัดเสิร์ฟ “ไส้กรอกคฑาดวงดาว” พร้อมกับชีสดิป เท่านี้ก็พร้อมปาร์ตี้แล้ว
“ไส้กรอกคฑาดวงดาว” ทำง่ายกว่าที่คิดใช่ไหมคะ จะพันไส้กรอกเตรียมไว้ล่วงหน้าก็ยังได้ แค่นำมาอบแล้วเสียบชีสรูปดาวก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว BKP ไส้กรอกรมควันหนังกรอบ รสกลมกล่อม หอมกลิ่นรมควัน รับประกันด้วยรางวัล Superior Taste Award 3 ดาว จากเบลเยียม แถมมาในแพ็กสุดคุ้ม เหมาะสำหรับนำมาทำเมนูไส้กรอก หรือทำเป็นเมนูปาร์ตี้แบบนี้มาก ๆ รับรองว่าต้องเป็นจานเด่นในงานเลยละค่ะ หยิบง่าย กินสบาย ถ่ายรูปได้รัว ๆ วัตถุดิบทุกอย่างก็หาซื้อได้ง่าย ๆ ที่ Lotus’s ทุกสาขาใกล้บ้านแบบครบจบในที่เดียว บอกไว้ก่อนว่าไส้กรอกรมควันมีเฉพาะเดือนธันวาคมนี้เท่านั้นนะคะ เรียกได้ว่าเป็นสินค้าสุขพิเศษที่เจอแล้วต้องจัด เพราะหมดแล้วหมดเลย! ถ้าพร้อมจะจัดปาร์ตี้กันแล้ว พุ่งตัวไปชอปที่ Lotus’s กันได้เลย แล้วกลับมาพบกันใหม่เมนูหน้านะคะ บ๊ายบายค่าา
