วิธีทำ “ลูกชิ้นกุ้ง” เมนูทอดง่าย ๆ ไร้แป้ง เนื้อกุ้งเน้น ๆ
  1. วิธีทำ “ลูกชิ้นกุ้ง” เมนูทอดง่าย ๆ ไร้แป้ง เนื้อกุ้งเน้น ๆ

วิธีทำ “ลูกชิ้นกุ้ง” เมนูทอดง่าย ๆ ไร้แป้ง เนื้อกุ้งเน้น ๆ

เข้าครัวมาของกินเล่น “ลูกชิ้นกุ้ง” เมนูทอดแบบไร้แป้ง เนื้อกุ้งเน้น ๆ ทำกินเองได้ที่บ้าน ถ้าพร้อมแล้วมาดูวิธีทำกันเลย
writerProfile
30 มี.ค. 2019 · โดย
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
40 นาที
แคลอรี่
350 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
5 เสิร์ฟ

วันนี้แก้มจะชวนเพื่อน ๆ เข้าครัวมาทำ “ลูกชิ้นกุ้ง” เมนูทอดกินเล่น ไม่เบื่อ! ต้องบอกก่อนเลยว่าสูตรนี้ไม่มีส่วนผสมของแป้งเลย เนื้อล้วน ๆ ซึ่งเดี๋ยวนี้หากินได้ยาก แต่ทำกินเองไม่ยาก! ถ้าพร้อมแล้วรีบสวมผ้ากันเปื้อนแล้วตามเข้าครัวมาเลยจ้า

ลูกชิ้นกุ้ง
วัตถุดิบลูกชิ้นกุ้ง

วัตถุดิบ

  1. กุ้งบด 1 กิโลกรัม 
  2. หมูสับ 300 กรัม 
  3. กุ้งหั่นชิ้น 300 กรัม 
  4. ไข่ไก่ 2 ฟอง
  5. รากผักชี 3 ราก 
  6. พริกไทยเม็ด ½ ช้อนโต๊ะ 
  7. กระเทียม 2 หัว 
  8. เกลือ 1 ช้อนชา 
  9. ซอสปรุงรส ¼ ถ้วย 
  10. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  11. น้ำมันพืช 500 มิลลิลิตร 

วิธีทำ
STEP 1 : โขลกสามเกลอ

  • โขลกกระเทียม พริกไทยเม็ด และรากผักชี ให้ละเอียด
ลูกชิ้นกุ้ง
สามเกลอ ได้แก่ กระเทียม พริกไทยเม็ด และรากผักชื
ลูกชิ้นกุ้ง
โขลกให้ละเอียด

STEP 2 : ทำลูกชิ้น

  • ใส่กุ้งบดลงในชามผสม ตามด้วยหมูสับ ไข่ไก่ ปรุงรสด้วยสามเกลอ เกลือ น้ำตาลทราย และซอสปรุงรส คนให้เข้ากัน
  • ใส่กุ้งหั่นชิ้นลงไป และคนให้เข้ากันอีกครั้ง
ลูกชิ้นกุ้ง
ใส่กุ้งหั่นชิ้นลงไป
ลูกชิ้นกุ้ง
ปั้นให้เป็นลูกกลม ๆ 

STEP 3 : ทอด + จัดเสิร์ฟ

  • ปั้นเป็นลูกกลม ๆ ขนาดตามชอบ

TIP : เอามือชุบน้ำก่อนปั้น จะช่วยให้ไม่ติดมือ

  • นำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทน้ำมันพืชลงไป และรอจนร้อน
  • นำลูกชิ้นกุ้งลงไปทอดจนสุกเหลืองกรอบ และจัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
ลูกชิ้นกุ้ง
นำลูกชิ้นกุ้งลงไปทอดจนสุกเหลืองกรอบ
ลูกชิ้นกุ้ง
ลูกชิ้นกุ้ง

เป็นอย่างไรกันบ้างคะ สำหรับ “ลูกชิ้นกุ้ง” เชื่อว่าเป็นเมนูทอดที่ใครได้ลองกิน ต้องหลงรักแน่นอน! เนื้อล้วน ๆ ไม่ผสมแป้งแบบนี้ หากินได้ยาก แต่ทำไม่ยากนะจ๊ะ ถ้าเพื่อน ๆ คนไหนลองทำแล้วอย่าลืมส่งรูปมาอวดกันบ้างนะคะ หรือใครอยากลองทำเมนูอื่น อย่างสูตรเมนู “ขนมปังหน้ากุ้งทอดงา” กินคู่กันฟิน ๆ ค่ะ