ใครบ้างไม่เลิฟผัดไทย! เมนูเส้นขึ้นชื่อที่สามารถกินได้แทบจะทุกมื้อ สำหรับใครที่ชอบกินมาก ๆ บางครั้งก็อาจจะกังวลเรื่องน้ำหนัก แต่ถ้าได้วุ้นเส้นมาเป็นพระเอกของเมนูผัดไทย ก็จะมีความเฮลทีขึ้นมาทันที ดังนั้นในวันนี้เราจะมาชวนเพื่อน ๆ มาเข้าครัวทำ “วุ้นเส้นผัดไทย” กันค่ะ ใครที่กลัวว่าเมนูนี้ทำยาก บอกเลยว่ามือใหม่ก็สามารถทำได้ และเราเลือกใช้ วุ้นเส้นต้นสน เส้นเหนียวนุ่มถูกใจคนเข้าครัว เมื่อเอามาผัดกับซอสผัดไทยบอกเลยว่าลงตัวทำง่าย! ตามมาดูกันค่ะว่าต้องเตรียมวัตถุดิบอะไรบ้าง
วัตถุดิบซอสผัดไทย
- น้ำมะขามเปียก 1/4 ถ้วย
- น้ำปลา 1/3 ถ้วย
- น้ำตาลปี๊บ 1/3 ถ้วย
- ซอสพริก 30 กรัม
วัตถุดิบผัดไทย
- วุ้นเส้นต้นสน ขนาด 40 กรัม 1 ห่อ
- กุ้งขาวผ่าหลัง 6 ตัว
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- เต้าหู้เหลืองหั่นชิ้นเล็ก 100 กรัม
- ไชโป๊หวานสับ 30 กรัม
- กุ้งแห้ง 30 กรัม
- ถั่วงอก 100 กรัม
- กุยช่ายหั่นท่อน 2 ต้น
- ถั่วลิสงคั่วบุบ 30 กรัม
- พริกป่น 10 กรัม
- น้ำมันพืช สำหรับผัด
วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมซอสผัดไทย
- ผสมน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และซอสพริก
- ตั้งไฟให้เดือดจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นพักไว้
STEP 2 : ผัดวุ้นเส้น
- ทอดเต้าหู้ในน้ำมันให้สุก ใส่กุ้งสด ไชโป๊ และกุ้งแห้ง ผัดให้หอม
- ใส่ วุ้นเส้นต้นสน โดยไม่ต้องแช่น้ำ ซอสผัดไทยที่ผัดไว้ พริกป่น และถั่วลิสงคั่ว ผัดให้เข้ากัน ตักขึ้นพักไว้
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- ตีไข่ไก่ จากนั้นตั้งกระทะที่มีน้ำมัน ใช้ไฟอ่อน นำไข่เทลงไปและกลิ้งให้ทั่วกระทะ
- พอไข่เชตตัว นำผัดไทยที่ผัดไว้วางตรงกลาง พับทั้ง 4 มุมเข้าหากัน และตักใส่จัก
- จากนั้นกรีดไข่เพื่อให้เห็นวุ้นเส้นผัดไทยให้สวยงาม แล้วเสิร์ฟพร้อมผักสด
“ผัดไทยวุ้นเส้น” ทำตามง่ายกว่าที่คิดใช่ไหมคะ รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม กินง่ายได้ทุกมื้อ ที่สำคัญพระเอกอย่าง วุ้นเส้นต้นสน ก็ทำให้เราได้เมนูที่ถูกปากทุกเพศทุกวัย เส้นเหนียวนุ่ม ใช้งานง่ายจริง ๆ คนที่ชอบทำเมนูเส้นไม่ควรพลาดไอเทมคู่ครัวอย่าง วุ้นเส้นต้นสน ต้นตำรับวุ้นเส้น เพราะแม้จะอุ่นซ้ำหรือปรุงนานก็ยังคงเหนียวนุ่มทุกคำ หยิบใช้ง่ายทันใจคนเข้าครัว ปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู แถมหาซื้อง่ายได้ที่ห้างสรรพสินค้า และซูเปอร์มาร์เกตชั้นนำทั่วไป เพื่อน ๆ ที่อยากดูข้อมูลเพิ่มเติม สามารถดูได้ที่ www.tonsonfamily.com เลยค่ะ วันนี้น้องหลุมดำและทีมงาน Wongnai Cooking ขอตัวไปจัดการ “ผัดไทยวุ้นเส้น” ก่อนแล้วเจอกันบทความหน้าค่า~
