ซดร้อน ๆ คล่องคอ กินคู่กับข้าวหมกก็เข้ากันสุด ๆ กับเมนู “ซุปเนื้ออิสลาม” เปรี้ยว ๆ เผ็ด ๆ กลมกล่อมด้วยรสชาติของเนื้อที่เคี่ยวตุ๋นมาอย่างดี รสชาติของเนื้อกระจายไปทั่วหม้อ ซดกี่คำก็เข้มข้นจัดจ้าน! แถมวิธีทำก็ไม่ยาก ถ้าอยากรู้แล้วว่าทำอย่างไร ก็ตามมาดูกันเลยจ้า

วัตถุดิบ
- เนื้อวัวหั่นเต๋า 1 กิโลกรัม
- ข่าแก่หั่นแว่น 4 แว่น
- เก๋ากี้ 2 ช้อนโต๊ะ
- อบเชย 2 แท่ง
- โป๊ยกั๊ก 3 ดอก
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกตำ 1 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 2 ลูก
- หอมหัวใหญ่ ½ ลูก
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- ขึ้นฉ่าย สำหรับโรย
- หอมเจียว สำหรับโรย
วิธีทำ
STEP 1 : ตุ๋น
- ตั้งหม้อใส่น้ำ ตั้งไฟจนเริ่มเดือด ใส่เนื้อวัวหั่นเต๋าลงไป อบเชย โป๊ยกั๊ก เก๋ากี๊ และข่า ลงไปตุ๋น ปรุงรสด้วย เกลือ ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และน้ำตาลปี๊บ
- ตุ๋นไฟอ่อนไว้ เป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นใส่หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ ตุ๋นต่ออีก 30 นาที




STEP 2 : เสิร์ฟ
- ใส่พริกขี้หนู และบีบมะนาวลงในชามที่จะใช้เสิร์ฟ ตักซุปเนื้อที่ตุ๋นไว้ลงไป คนเล็กน้อยให้รสชาติเข้ากัน
- โรยหน้าด้วย หอมเจียว และขึ้นฉ่าย


ง่าย ๆ เพียงแค่เทใส่หม้อแล้วรอเวลาตุ๋น เท่านี้ก็พร้อมอร่อยกับ “ซุปเนื้ออิสลาม” จะฟินยิ่งขึ้นถ้าได้กินคู่กับ “ข้าวหมกไก่” ที่ทำง่าย ๆ เพียงแค่ใช้หม้อหุงข้าว!