ถ้าพูดถึงเมนูพาสต้าตำรับอิตาเลียนแท้ ๆ ต้องมี “สปาเกตตีซอสเพสโตพาร์เมซาน” รวมอยู่ด้วยแน่นอน! ซึ่งวันนี้เราก็มาพร้อมสูตรซอสเพสโตแบบโฮมเมด หอมใบโหระพา พร้อมเพิ่มรสชาติให้เข้มข้นด้วย เอโร่ พาร์เมซานชีส ชนิดผง ชีสพาร์เมซานนำเข้าจากออสเตรเลีย ที่ผ่านการบ่มมาจนได้รสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ ใครได้ชิมก็ต้องติดใจ แถมวิธีทำก็ง่ายเกินคาด ไม่ต้องมาเคี่ยวซอสให้เมื่อยเลยค่ะ ถ้าเพื่อน ๆ อยากรู้วิธีทำสปาเกตตีซอสเพสโตพาร์เมซานกันแล้ว ก็ตามเรามาเข้าครัวกันเลยย!
วัตถุดิบ
- เอโร่ พาร์เมซานชีส ชนิดผง ¼ ถ้วยตวง
- เส้นสปาเกตตี 80 กรัม
- ใบโหระพา 3 ถ้วยตวง
- เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ 1½ ถ้วยตวง
- กระเทียม 4 กลีบ
- น้ำมันมะกอก 1 ถ้วยตวง
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- กุ้ง 100 กรัม
- มะเขือเทศเชอร์รี 4 ลูก
- หอมหัวใหญ่สับ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมมะเขือเทศและเส้นสปาเกตตี
- นำมะเขือเทศเชอร์รีมาคลุกเคล้ากับน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย จากนั้นนำไปอบ โดยใช้ความร้อนที่อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส ตั้งเวลาประมาณ 120 นาที หรือจนเนื้อมะเขือเทศแห้งกำลังดีและมีสีสวย
- ลวกเส้นสปาเกตตีตามเวลาที่กำหนดไว้ จากนั้นนำมาล้างน้ำเย็นให้คลายร้อน
STEP 2 : ทำซอสเพสโต
- นำใบโหระพา เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ กระเทียม น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย ใส่ลงในเครื่องปั่น ปั่นจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นใส่ เอโร่ พาร์เมซานชีส ชนิดผง ตามลงไป แล้วปั่นให้เข้ากันอีกครั้ง
STEP 3 : ผัดสปาเกตตี
- ผัดหอมหัวใหญ่และกุ้งให้สุกดี ใส่เส้นสปาเกตตีลงผัด ตามด้วยซอสเพสโตที่ทำไว้
- เมื่อซอสเคลือบเส้นดีแล้ว ม้วนใส่ลงในจาน ตกแต่งด้วยมะเขือเทศที่อบไว้ให้สวยงาม จากนั้นเพิ่มความเข้มข้นอีกครั้งด้วย เอโร่ พาร์เมซานชีส ชนิดผง เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟ
“สปาเกตตีซอสเพสโตพาร์เมซาน” ง่ายกว่าที่คิดใช่ไหมคะ ซอสเพสโตก็ทำเองได้ง่าย ๆ แค่จับทุกอย่างลงเครื่องปั่นเท่านั้นเอง รสชาติก็เข้มข้นถึงใจ ได้กลิ่นหอมจาก เอโร่ พาร์เมซานชีส ชนิดผง เน้น ๆ กินกับกุ้งตัวโต ๆ และมะเขือเทศอบยิ่งเข้ากัน ได้รสชาติแบบอิตาเลียนแท้ ๆ เลยค่ะ นอกจากจะใช้ทำพาสต้าแบบนี้ เอโร่ พาร์เมซานชีส ชนิดผง ก็ยังสามารถนำไปทำพิซซ่า โทสต์ต่าง ๆ หรือใช้เพิ่มรสชาติได้อีกหลากหลายเมนูเลยค่ะ ใครสนใจก็ไปหาซื้อกันได้ง่าย ๆ ที่แม็คโครทุกสาขาใกล้บ้าน หรือสั่งออนไลน์ที่แอป Makro Pro ก็พร้อมส่งให้ถึงบ้านเลยค่ะ ส่วนคราวหน้าเราจะกลับมาพร้อมเมนูอะไร อย่าลืมมาติดตามกันนะค้าา~
